兰溪鲫鱼养殖场 兰溪锦鲤养殖基地

什么环境下养殖鲤鱼、鲫鱼耐折腾？能够被重复钓放后仍然吃口？

四、水质管理

鲤鱼有很强的适温性和耐低氧性。鲤鱼虽然不象鲫鱼那样冬季仍有较高的摄食欲望，但在低水温季节有时仍然可以钓得到，炎热的夏季，即使水温高达30度时，鲤鱼仍然能够很好的生活，鲤鱼生存适宜的水温在15到25度之间；鲤鱼耐低氧能力很强，即使在轻度污染的恶劣环境中仍然能够存活。

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进几年因为有了休渔期，加上海鱼的数量和品种已经“大不如前”，所以转而食用淡水鱼。

鲤鱼生性好动，喜弱光，在温度适宜、水中溶氧充足时常常随波逐浪，追逐嬉戏，有时还经常跃出水面；鲤鱼胆大机警，十几斤的大鲤鱼在无人干扰时甚至敢于到近岸几十公分深度的水中寻找食物，但它们又非常敏感，凭借出色的听力，一有风吹草动就立即向深水逃之夭夭。

鲤鱼食性很杂，食谱很宽，无论是水中的小鱼虾、螺丝到陆生的蚯蚓、昆虫等动物性饵料，还是水中腐殖质到红薯、谷物等植物类饵料都会成为它们的取食目标，根据成长发育不同阶段的生理需要，野生鲤鱼在幼鱼阶段比较偏食动物性饵料，成鱼后对植物性饵料更加青睐。鲤鱼作为可以大面积推广的人工养殖鱼种，在人工养殖条件下或者有大面积人工养殖网箱的水域中会出现明显的偏食现象，在北方，由于养殖鲤鱼多投喂含有大量鱼骨粉的颗粒饲料，因此在人工养殖水域或在有大面积养殖网箱的水域垂钓时，基础饵的成分必须是含有喂鱼的颗粒饲料或接近颗粒饲料味道的腥香饵料。鲤鱼在不同季节的食性也有不同的趋向，一般来讲，冬季、初春、晚秋等低水温季节，喜食动物性饵料的倾向明显，夏季高温季节则喜食谷物香型素食。

鲤鱼无胃囊，肠道较短，这一特殊的生理结构决定了鲤鱼消化迅速，新陈代谢能力强，取食有明显的少食多餐习性，在自然水域中由于食物匮乏，野生鲤鱼几乎一刻不停的四处寻找食物，很少长时间在一地停留。鲤鱼上唇长、下唇短的生理结构表明鲤鱼主要是从底层获得食物，取食时会边游动边用嘴唇拱翻水下的泥沙以寻找藏在泥沙下的食物，鲤鱼在拱翻泥沙时会使水中出现大小不一的水泡（也就是俗称的鱼星），这一习性使我们能够很容易发现水域中鲤鱼的踪迹。鲤鱼虽然贪吃，但除了对平时习惯的食物外，其生性狡猾的特点使它对待平时少见的人工合成饵料时要进行反复试探，对于平时不常吃的食物很少上前就吞，而要反复利用身体、尾鳍进行触碰、试探，因此我们在钓鲤鱼时一定要耐住性子，准确把握哪一种动作是真正的入口信号。

鲤鱼生长迅速，人工养殖条件下1年就可以长到1公斤左右，在自然水域中碰到十公斤以上的鲤鱼也不为怪。鲤鱼一年龄就可以达到性成熟，

每年的繁殖期在4到6月份，繁殖季节，雄性鲤鱼整日在雌性鲤鱼身后紧追不舍，有时甚至不顾危险游近岸边，这时，即使再好的食物也不能引起鲤鱼的兴趣，因此要想钓获繁殖期的鲤鱼是不容易做到的。好在不同的鲤鱼繁殖的时间不同，因此不会出现在繁殖季节一条也钓不到的现象。鲤鱼产卵过后，其食量大增，从繁殖期过后开始，进入钓鲤鱼的黄金季节。

（二）鲤鱼钓点的选择

1、白天应选择在离岸4米以外的陡岸、土坎以及有树桩、桥墩等障碍物的地点下钩，钓点水深应该在2到4米的深度。光线强烈时选择有荫凉的地点作为钓点。

2、水质微黄、透明度底的水域以及时常泛起鱼星的水域应该作为阻击的重点地区。水中溶氧充足、鲤鱼比较活跃时，还可以根据鲤鱼打挺的位置大致的确定钓点。

3、进水口处溶氧充足，食物丰富，只要能够有2米以上的水深做保证，通常可以作为阻击的重点区域。特别是雨季，进水口流进大量植物以及其他有机物质，在进水口附近水流形成的回水湾中，水流缓慢，大量有机物沉积，能够吸引大批鲤鱼前来觅食。

4、岸边有人居住或附近有畜禽养殖场的水域、江河湖泊的码头附近、经常有人淘米洗衣的位置都有大量的有机物沉积，为鲤鱼提供了丰富的食粮，将这些位置选为钓点是不会令人失望的。

5、水域中深浅交界的地点，既方便了鲤鱼悄悄的到浅水觅食，又有利于鲤鱼在发现异常情况时迅速躲进深水藏身，应该将钓点选择在这种深浅交界水域的深水区一侧。

6、鲤鱼在拂晓、黄昏或夜间会经常来到浅水寻找食物，因此喜（一）鲤鱼的习性欢夜钓的钓友可以将钓点选择在近岸靠近水草的浅水区或进水口附近。

8、水下腐殖质多的淤泥底水域。

其他选择钓点的知识请大家参照《野钓的钓位、钓点选择》的介绍，结合水域的地形地貌综合加以考虑，在此不再重复。

（三）钓鲤鱼的钓组

1、钓竿。鲤鱼体大力猛，耐力超群，用来对付鲤鱼的钓竿应选择硬调或超硬调鲤竿，长度在5到6米比较适合，尽量不使用4米的短竿，因为长鱼竿溜鱼时回旋余地大，能够更好的控制鱼的走向。

2、线的粗细。在按天收费的商业性养殖池塘钓鲤鱼时，养殖户从经济角度考虑，投放或放养的鲤鱼一般体重不超过2公斤，再加上养殖鲤鱼力量不大，因此钓1公斤以内的鲤鱼用1.5号主线、0.8号子线就可以胜任，1公斤到2公斤之间的鲤鱼用2号主线、1.2号子线就绰绰有余，不要超过2.5主线、1.5号子线；在野生环境中垂钓鲤鱼时，由于鱼体异很大，野鲤力道十足，再加上鱼的密度不高，上钩一条鲤鱼不容易，为了避免上钩的鲤鱼（特别是大鲤鱼）跑掉，线组一般要用到3到5号主线、1.5到3号子线，必要时还可以使用失手绳确保安全。有人在大水面钓鲤鱼时将子线用到5号以上，本意是避免鱼挣断钓线，但这样粗的子线对鱼竿是一个非常大的考验，即使象咖玛鲤这样的超级鲤竿可以允许承受的子线也不超过5号，再加上虽然野生鲤鱼受教育的次数不多，其与生俱来的狡猾使它对明显挡嘴的粗子线也会心存警惕而不敢大胆吞钩。

3、鱼钩。钓鲤鱼的鱼钩基本要求是既有很高的锋利度又要有足够的强度，要符合这两条要求，象袖型钩等细钩条鱼钩显然不适合用来钓鲤鱼，我本人通常喜欢使用钩尖锋利、钩条粗的新关东钩型用来钓3公斤以下的中等体型鲤鱼，号数根据鱼的大小选择在0.8到3号之间；钓大体型鲤鱼时，由于大鲤鱼的嘴唇很厚，考虑到新关东钩型的钩门宽度不足，我一般选择钩门宽、钩条粗的优质伊势尼鱼钩，钩子的号数在10号以上。

4、浮标。钓鲤鱼的浮标没有特殊要求，一般的具有一定灵敏度的大号浮标都可以胜任。

5、子线长度和双钩距。前面提到，野生鲤鱼吃食时警惕性很高，对出现在眼前的任何异常都会保持高度的警惕，如果钓鲤鱼的子线太短，鱼吃饵时悬在半空的铅坠会引起鱼的惊恐，因此，钓鲤鱼的子线可以长一些，使铅坠尽量远离鱼头，子线长度一般以25到30公分比较适宜。另外，延长了子线长度也使得子线的受力更加均匀，可以减少断子线的概率。

由于子线的长度加长，要保持双钩以适当的跨度分开，双钩的钩距一般以2到3公分为宜。

垂钓鲤鱼还有一些需要注意的问题，这些问题包括：钓鲤鱼时要沉得住气，不要见动作就抬竿，过频的抬竿动作常会惊吓到进窝的大鱼；刺鱼时的动作不可用力过猛，以鱼钩能够刺进鱼嘴为标准，大力抬竿必然导致鱼疯狂的反抗，其结果常常造成断线跑鱼；在钓的过程中要注意养窝，每次中鱼后要连续抛几竿使窝中始终有足量的饵料残渣；子线要及时更换，每次中大鱼后要根据鱼的力量大小判断线组是否已经疲劳或受伤，该换的时候一定要及时更换，不然会给下一次中鱼带来遗憾；垂钓时要保持安静，不可随意走动或大呼小叫。

鲫鱼的养殖方法

鲫鱼在市场上6块钱一斤都很少有人购买，为什么不受待见了？

鲫鱼高效养殖模式

鲫鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。实践表明，

鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩;要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞(捉);池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘水位50厘米。

二、品种选择

目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫(简称高背鲫)适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31-32片、普通鲫为28-29片;异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。

三、放在养殖过程中应注意掌握以下技术：养密度

从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾/亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想.

鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要3.1 春季池塘施用沸石粉或麦饭石一次，使用量为万分之一，隔7d使用优良改良剂，一次用量为百万分之五，如果池塘水质透明度低于20cm，则用量为百万分之十到十五。求水中有丰富的钙

放了20条鲫鱼一年能繁殖多少，鲫鱼一年能长多大

前面提到过，鲤鱼对植物性饵料和动物性饵料都不会拒绝，只要是能够转化成鲤鱼自身营养成分的有机物它都吃。这样看起来好象钓鲤鱼的饵料很好选择，其实恰恰相反。鲤鱼不同于鲫鱼，鲫鱼无论是人工喂养的还是野生的，不同的饵料虽然会导致它们形成一定的偏食性，但天生喜欢甜香味道的属性却始终不会改变。而用来钓鲤鱼的饵料的味道和成分则复杂的多，不同水域生活着的鲤鱼习惯了某种饵料的味道后，如果我们配制的钓饵同鲤鱼习惯的饵料异较大，鲤鱼根本就不屑一顾。比如，在大水面使用的以谷物香型为主并添加了一部分蚕蛹粉或鱼粉的饵料，换到另一个池塘中可能鲤鱼一口都不吃。我曾经在一个小池塘垂钓鲤鱼时试着使用了很多种常用饵料，但却一条鲤鱼都没有钓到，后来在鱼塘老板的提醒下，钩子上挂肥肉，一个小时竟钓上了8条鲤鱼，原因是鱼塘边上有一个做东北杀猪菜的餐馆，每天大量的泔水、剩菜都倒进了鱼塘中，造成了塘中鲤鱼对猪肉的明显偏食。经验告诉我们，鲤鱼的食性同它们生活的环境密切相关，要想钓到鲤鱼，弄清鲤鱼习惯的饵料非常重要。其实，钓鲤鱼的技术没有什么特别之处，钓鲤鱼最重要的技术就体现在对钓点和饵料的选择上，只要能够掌握这两条，即使一个从没钓过鱼的新手也会有可喜的收获。

回答

一、放了20条鲫鱼一年能繁殖多少

在理想情况下，一对鲫鱼亲鱼一年能够繁殖上千的幼鱼。

1、繁殖速度

(2)如今市场上6元一斤的鲫鱼很少人买，为何 不受待见了？这种现象在市场上并不少见，并不是东西越便宜购买的人就会越多。现在大多数的家庭生活水平都有了一定的提高，有了多余的钱用在了改善饮食上，开始从温饱到关注食品 健康 和品质方向发展。鲫鱼卵的成活率较低，孵化率仅为5-10%左右，再加上池塘中鲫鱼的生存资源的限制，因此鲫鱼后代的很低。但如果是生存空间足够，食物充足且没有天敌的理想情况下，一般一对亲鱼一年能够繁殖上千的幼鱼。

2、产卵高峰期以及鱼卵孵化所需时间

(1)野生鲫鱼的产卵高峰期一般集中在每年的3-5月份，高背鲫的产卵高峰期一般集中在每年的3-4月份，彭泽鲫的产卵高峰期一般集中在每年的4-7月份，草海鲫鱼的产卵高峰期一般集中在每年的3月份，而淇河鲫一年四季均可以产卵。

(2)水温为15-20°C左右时，鲫鱼卵孵化所需时间为5-7天左右。水温为20°C左右时，鲫鱼卵孵化所需时间为4-5天左右。水温为20-25°C左右时，鲫鱼卵孵化所需时间为2-3天左右。

二、鲫鱼一年能长多大4月中旬，平均水温达到6～8℃时开始放养。鱼种入池前应用孔雀石绿或等物浸浴消毒。

1、鲫鱼的生长速度与鲫鱼的品种以及生长环境有关。

2、如果是野生的鲫鱼，由于食物来源无法得到保证，因此一年的增重量大约为50g。而普通鱼塘养殖的鲫鱼，一年的增重量大约为150-200g，如果是食物充足，水质良好且管理得当的高产鱼塘中的鲫鱼，一年的增重量甚至可以达到g以上。

3、以湘云鲫为例，其生长速度为普通鲫鱼的2-3倍。一般情况下，当年鱼苗养至年底，体重可达500g以上，而隔年鱼种养至年底，体重可达1500g以上。

鲫鱼苗什么季节放养，一年能长多大

鲫鱼苗一般可在春秋季节放养，其中以5月下旬至6月中旬较为适宜，年后的一两个月或者7-8月也可以。野生鲫鱼苗一年能长约几十克，也就是1两左右；人工养殖鲫鱼苗一年能长约150-200克，若天然饵料丰富、水质较肥，一年能长克以上。当然，不同品种的鲫鱼苗的生长速度是不同的，以湘云鲫为例，鱼苗生长个体一年可达750克。

一、鲫鱼苗什么季3、水环境：鲫鱼周围的水环境也是比较重要的，只有环境适宜，鲫鱼的生长速度才快。比较重要的两个因素就是水温和水质，它们都会影响鲫鱼的食欲，进而影响其生长速度。具体来看，水温可以保持在20度以上，此时鲫鱼的食欲较好。为了保证水质，可以一周或者两周换水一次，在高温季节一周一次。节放养

1、鲫鱼苗适宜的放养季节为春秋季，其中5月下旬至6月中旬就非常适合，年后的一两个月或者7-8月也可以。放养前，应做好鱼塘的清理工作，清理多余的淤泥，淤泥厚度不能超过20厘米。鲫鱼苗下塘前1-2天用2.5%粉剂全池泼洒，使池水呈1ppm，一周后将鱼塘的水排干净，注入新水，再进行养殖。

2、鲫鱼苗养殖在池塘中，主要采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养的养殖方式。在成鱼中混养，一般可混养青、草、鲢、鲤鱼种；亲鱼池套养时，一般可在青、草、鲢等鱼苗池内套养成鱼，而不适宜套养在鲤鱼、罗非鱼的鱼种池内。

二、鲫鱼苗一年能长多大

1、野生鲫鱼苗，一年能长约几十克，也就是1两左右；人工养殖鲫鱼苗，一年能长约150-200克，若天然饵料丰富、水质较肥，一年能长克以上。当然，鲫鱼的品种很多，不同品种的生长速度不一而同，比如湘云鲫，鱼苗生长个体一年可达750克。

2、鲫鱼食性广，且适应性、繁殖力、抗病力强，对水温要求不高，要想长得快，水质、饲料一定要满足它的生长需求。此外，养殖经验也是十分重要的，一旦出现突况，应及时处理，否则不知道有没有这种感觉，在外面吃红烧的鲫鱼或者鲫鱼汤都不会抗拒，但是一般人烹饪时水平有限，去腥处理不好，甚至有土腥味，自己做不出来饭店的味道，难以下咽，自然也就不想再虽然鲫鱼的价格那么便宜，但是销量却并不是那么高。买来做了。很容易出现大量伤亡。

鲫鱼现在市场上6块一斤都很少有人买，为何不受待见了？

经济的发展带来生活水平的提高，大多数的家庭开始从温饱到追求品质，而鲫鱼是一种普通的食物，满足不了人们对品质的需求。

鲫鱼本来就不贵，很大众化的鱼。在我的记忆里，四大家鱼是过年的主角，没它不是年。黄鳝泥鳅鳖是招待贵宾菜肴，有它上得档次。

养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多；而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显，头较小，体色发浅黄，体表光亮。鲫鱼泌尿器官是肾，肾是1条长的紫红色条状物，位于腹腔的背部，属于中肾，在废物方面，中肾的主要功能就是形成尿液。

鲫鱼就是日常，不论大小，红烧干炸浑炖，和白菜一样，便宜又平常。也是因为捉到、钓到的都是它了。有水就有鲫鱼，繁殖快，一条鱼产卵能满足一口塘；长得快，当年能长到3两。而且二、三两的鲫鱼做，吃。

我的经历中，每年开春，塘里的鱼开口了，吃钩的必定是鲫鱼。那个时候，星期天想方设法避开琐事，天不亮骑车去乡下，随便找个水塘，打三个窝后，麦苗地里排个毒，太阳就露脸了。然后解下钓竿绑好钓线，穿上蚯蚓开钓。一般都不会当，钓获里，鲫鱼最多。半下午回家后，全部收拾干净，把大的煎好给父母送去，其他的呼朋唤友，晚上吃了喝了。即便后来农村鱼塘都被承包，不让钓鱼，也有很多野河废堰，鲫鱼一样的好钓到。

当然鲫鱼的名声近些年有些被污。这个我也很清楚。最早的是从湖北引进到信阳的养殖鲫鱼，个大。我们本地鲫鱼3两就算大鲫鱼了，叫“鲫鱼板”。它们都半斤以上，开了眼界，认为是好东西，能钓到为荣幸。不过这样的品种鲫鱼，都是养鱼承包户买来的，放到鱼塘里有偿垂钓。我是当地公认的钓鱼“队长”，不能去那种地方，显得没本事，丢身份，也就一直没缘钓到吃到。

再后来，也就是现在，已经不好分清鲫鱼品种了。经过30多年的混养，都杂交多少代，就我这老司机，勉强才能分出来。好鲫鱼三个主要特征：

个，野生水域出来的。郑州地区有黄河，去小浪底大坝上游钓鱼，有极好的野生鲫鱼。附近的贾鲁河，三年前就整治好了，也能钓到。

第二个，看皮毛发亮整洁，活蹦乱跳，就是野生鲫鱼。

第三个，看个体形状特征。这个一句两句说不清楚。简单的判断，觉得和平常见到的鲫鱼不一样，尤其是两只眼睛，在眼眶里呈45°向下，有灵活闪动，活力四射，就是野生。看着很温顺，半天不动弹，肥肥胖胖的，一般不是野生。

不论鲫鱼怎么杂交，还是纯本地野生的味道纯正，6块一斤能买到，就是赚到了。

按照信阳传统做法，把鲫鱼刮鳞剖肚抠鳃，猪油煎到两面金黄，给葱姜甜酒酿生抽盐，加水淹住，大火煮10分钟就好，再不要放任何调味料。

鲫鱼曾经是很多营养食物的代表，鲫鱼汤是被称是月子里的下奶补汤，补钙，家里长辈经常炖给小孩、孕妇、产妇当做营养补品，奶白的鲫鱼汤也曾经有屹立不倒的位置。

导致这种现象的出现我认为有几个原因：

1、物流的发达

物流的发达人们可供选择的食物种类更多了，从以前的只吃到本地或邻近地产的食品到现在可以吃到全国乃至世界各国的食物。以前内陆地区能吃大新鲜海鲜的并不多，大多数都是本地的淡水鱼或者河鱼，人们没的选择，自然也就没那么挑剔了。

如今各大超市、菜市场、盒马鲜生等各大型商超等海鲜类的品种都不仅限于国内的海鲜品种了，进口的三文鱼，帝王蟹，波斯顿虾等海鲜都可以轻易买得到，生活水平和发达的冷链物流让人们可选择的食物越来越多，鲫鱼又不是不可替代，其他海鲜品质、口感比鲫鱼要好，自然买的人也就少了。

2、流动人口多和饮食习惯

暂且不说北上广深的外来流动人口有多少，现在就连一个二三线城市，也有了不少外来人口，特别是南方地区。外来人口的涌入，饮食习惯并不会短期内被同化，而是大部分保持原来的饮食习惯。沿海地区的人，吃习惯了海鱼、虾等海鲜，自然对鲫鱼也不会有太多的热情。

这种现象在我身边就有，我家靠海边，从小吃海鱼长大的，家里人都不喜欢吃淡水鱼，不仅是我家是这种情况，其他我们这个地方的家庭也不多是这样，都不太喜欢吃，反正市场又不只是只有鲫鱼买，还有其他的鱼可供选择，自然也就少人买了。

3、淡水鱼的烹饪有难度

4、对品质的需求

总之一种食物的衰落都是因为它有可替代性，也代表着我们生活水平的变迁， 经济的发展，人们生活水平的变化。经济基础决定上层建筑，物流的发达也是经济水平发展的产物之一，而物流的发达给我们的生活带来了很多便利，可选择的商品越来越多，人们新鲜好奇的心理很难再钟爱于一种食物。

刺太多太多了，吃怕了，一条鱼十几二十块钱，去医院拔一次鱼刺如果用上喉镜的话得二三百[捂脸]别问我为啥知道这么多

我从小居住在海边，特别喜欢吃鱼，但是淡水鱼却很少食用，总感觉有股土腥味，没有海鱼鲜。

现在我们这里常见的淡水鱼品种也很多，基本上在海鱼没有新鲜的时候，被我吃了个遍。鲫鱼在常见的淡水鱼中，还是比较不错的，但是销量的确不如其它品种的鱼。

以前我们这里的水塘里，有很多的野生鲫鱼。邻居是南方人，特别喜欢钓鱼，而且也爱吃淡水鱼。对于我们这些习惯吃海鱼的人，看见他把钓的“鲫瓜子”当宝贝，都会取笑他。

不过吃过几次他做的鲫鱼，大大改变了我对鲫鱼的印象，鲫鱼做好了以后。刺软、肉细、有股特别的香味在里面，尤其是用鲫鱼熬汤。汤是特别的鲜美，而且汤色乳白、浓稠。

但是现在市场上买的鲫鱼，基本吃不出以前的那个味，个头虽然大点。我觉的鲫鱼不如其它淡水鱼好卖的原因，有这么几点:

最近我买了五斤鲫鱼，每斤五元。这是洛阳，鱼比较便宜。但到家怎么也做不好。

尝试做鲫鱼汤，倒还可以，汤是白的，符合一般鲫鱼汤的做法，但肉太少鱼刺又多又细。

第二次做了煎鲫鱼，还是因为刺多肉薄，觉得不好吃。

和上海人交谈，才知道不是鲫鱼不好，而是与北方人的生活习惯有关。北方人一般爱大块吃肉，对鱼的做法吃法不得要领，往往觉得麻烦，也不愿意细细品味个中滋味，即吃鱼的习惯还没有养成。

难怪洛阳的鱼比较便宜，是吃鱼的人不多的原因。

以前鲫鱼半斤一条算大了。现在鲫鱼动则一，二斤，全是激素鱼，下锅三分钟鱼肉象豆腐一样稀烂，能吃吗？

题主说鲫鱼6块一斤都很少有人买、不受待见的情况，可能是在海产丰富的沿海地区，因为长期有新鲜的海产品供应，刺多肉少的淡水鲫鱼自然不受青睐，但是对于以吃淡水鱼为主的地区，鲫鱼一直都是很受欢迎的。

在老家，鲫鱼的价格一直在10块左右浮动，就算是很小的鲫鱼，也从来没有6块一斤的时候。在我现在生活的城市，鲫鱼一直都是15块左右一斤。我经常买鲫鱼吃，也经常看到其他人买鲫鱼，所以在我的生活环境中，鲫鱼一直是很受欢迎的一种鱼类。

鲫鱼刺多肉少，但其营养丰富、肉质细嫩，并且鱼腥味不重，油炸、煲汤、红烧、清蒸、凉拌都是能将鲫鱼做成美味的烹饪方式。

油炸小鲫鱼焦香酥脆、令人回味，是一道下酒好菜。油炸小鲫鱼一般选用小小的鲫鱼，去掉内和腮，直接油炸或者裹上薄薄的淀粉糊再炸，炸至金黄酥脆控油捞出，撒上椒盐即可食用。

鲫鱼汤是一道营养丰富、老少咸宜的汤品。做鲫鱼汤的鲫鱼可大可小，去鳞去鳃去内，鱼肚子里的黑膜也要去除干净，然后用猪油煎一下鲫鱼，加入开水，放入葱姜，大火煮开后调成中小火熬制，这样做出的鲫鱼汤汤色浓白、鲜香美味。

鲫鱼好吃的做法很多，所以它一直都是很受欢迎的一种淡水鱼，要是在我的生活环境中有6块一斤的鲫鱼，肯定是供不应求的情况，不会是不受待见没人买的情况。

上世纪八九十年代，正值童年时期，秧田里常会养稻花鱼，主要是鲫鱼；住在嘉陵江边，下雨之后在溪沟里、涨水之后在水凼里常常能网到鲫鱼。这些鲫鱼个头都不大，二三指宽为主，能网到四指宽或巴掌大的鲫鱼是很不容易的。

那个年代的鲫鱼吃的是杂草虫子，长得很慢，腥而不臭，煮汤、煎炸、干烧出来都相当美味，令连忘返。品种跟现在市面上常见的非洲鲫鱼（好像是罗非鱼，但我不确定）是完全不同的品种，老品种个头小且成长慢；非洲鲫鱼个头大，且长得快，尤其养殖场的鲫鱼必然会使用饲料。

鱼肉是很鲜嫩，部分养鱼场用的饲料会让鱼肉腥且臭，总是没有当年的那种滋味。再加上长速快，必然导致细胞不能充分生长，鱼肉滋味会淡许多。现在市面上又有很多鱼类品种，包括海鲜鱼，选择多了，买家必然就稀释了，草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、青鱼面临的其实也是这种状况。

综上，鲫鱼没有以前那么受待见，一是养殖模式使得鱼肉品质和口感发生了显著变化，二是经济发展使得物产丰富、食材多元，这让我们有了更多选择。

从很小的时候我就开始喜欢喝鲫鱼汤，那时候猪肉还是凭票购买的，一个月下来一人也就两斤猪肉，平时主要的菜就是豆腐，萝卜之类的。

我爸年轻的时候特别喜欢钓鱼，红烧鲫鱼也是一道非常好吃的菜肴，用剁碎的泡椒泡姜大蒜加入豆瓣酱炒出香味和颜色，加入水后放入各种调料，然后放入处理好的鲫鱼，将鲫鱼煮好煮入味后盛出撒上葱花即可。鲫鱼可以处理干净后直接下锅，也可以用油先煎一下，做出的红烧鲫鱼是两种风味，一个鲜嫩无比，一个香味醇厚。下午下班以后，总是要到厂旁的小河边钓钓鱼，河里没什么大鱼，隔三五的能钓上来几条小小的野生鲫鱼，回来以后，熟练的处理好鲫鱼后，下锅稍稍的用猪油煎一下，然后倒上大半锅开水，再切点萝卜，不用多久，一锅鲜美的萝卜鲫鱼汤就做好了，从哪个时候，我就开始喜欢上了鲫鱼汤。

现在街上的鲫鱼可以说相比其他鱼来说算是的了，几元钱一斤的鲫鱼，两三个人，一条鱼煲的汤就足够喝了，又便宜又划算。

我认为有以下几点原因：

点：鲫鱼肉少刺多，我一般喝鲫鱼汤之后，鲫鱼的肉就浅浅的吃上一些，然后每次都是嫌刺太多，把剩下的鱼肉丢掉了。

第二点：鲫鱼的做法比较少，还是由于刺多，煲汤是的选择，当然红烧鲫鱼，豆瓣鲫鱼等等做法也有，不过至少在我们家，宁愿选择大头鱼也不用鲫鱼来红烧。

第三点：鲫鱼的土腥味很多人不能接受，虽然我是从小就喜欢这个味道，但是还是有很多人喝不习惯。

第四点：由于物流的发展，市场上上充斥着各种不同品种的鱼类，再也不像以前那样只有几种鱼可以选择，现在可供选择的品种实在是太多了，根本吃不过来。

第五点：大量的饲料养殖鲫鱼，味道不如原来的野生鲫鱼了。越是大条的鲫鱼就越是养殖的，在河里钓的鲫鱼一般都是很小条的。

孩子长身体的时候就可以多喝鲫鱼汤，营养十分丰富。

刚生完孩子的产妇，也可以多喝鲫鱼汤，比猪脚汤催奶的效果要好很多。

合理的饮食结构，适当的搭配高营养的鲫鱼，对于受伤后的身体恢复也是有益的。

结语

高营养低成本的鲫鱼，虽然销量相对来说不算高，但是由于煲汤的鲜美，永远不会缺乏市场，至少我会一直喜欢喝鲫鱼汤。

养鲫鱼喂什么，才能长的快呢？

凉拌鲫鱼吃着特别的爽口，其实就是在蒸好的鲫鱼上淋上调配的佐料。

鲫鱼主要以天然饵料和人工饲料为食。天然饵料主要有动物性的苔藓虫、轮虫枝角类，植物性的水绵、高等植物的种子叶子。人工饲料主要是合成的颗粒饲料，其蛋白质的含量在33%以上。鲫鱼每天需要多次喂养，为其提供营养，使鲫鱼快速的生长，提高产量。

麦麸35.7%,2.1 放养时间花生米35%，一、池塘条件鱼粉15%，米糠5%，大麦粉8.5%，食盐0.5%。维诺鱼用0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。

鲫鱼秋季温度适宜，整天采食，夜晚采食少，冬天会在温度较高的中午采食。温度直接影响采食时间、才能生长速度。

鲫鱼生活环境及特点

1、如果是食物充足，没有天敌，生存空间足够的理想情况下，一对鲫鱼一年能够繁殖上千的幼鱼，但是由于生存资源的限制，鲫鱼的繁殖数量远远不能达到上述数值。2、野生鲫鱼，一年的增重量约为50g;普通鱼塘养殖鲫鱼，一年的增重量约为150-200g，若为食物充足且管理得当的高产鱼塘中的鲫鱼，一年的增重量可以超过g。

鲫鱼属于底栖性鱼类，适合生长在偏深且温暖的环境中，所以在养殖时，需要在池塘中栽种水草，并将水温控制在二十度左右。同时鲫鱼喜欢清洁干净的水质，所以在日常管理时需要为鲫鱼及时更换水分，并为其提供蛋白含量高的饲料。

鲫鱼有什么特点 1、底栖性鱼类

鲫鱼属于底栖性鱼类，适合生长在有一定深度、且杂草丛生的环境中，所以在养殖鲫鱼时，可以选择地势开阔、通风向阳的池塘作为养殖场所，并将池塘底部的杂物清理干净，栽种水草，为鲫鱼提供良好的生长环境。

2、喜温怕光

鲫鱼具有喜温怕光的特点，适合生长在温暖黑暗的环境中，所以在养殖的过程中，需要将水温控制在二十度左右，维持鲫鱼的生长，同时也可以在水面遮盖遮阳网，避免强光晒伤鲫鱼，影响其生长。

3、水质清澈

鲫鱼在生长的2、钓位：选择水深2至3米的回水湾或水底有沟的深水区。过程中，对水质的要求较高，喜欢在水质清澈的环境中生长。在日常管理时，就需要为鲫鱼每隔一周更换一次水分，且换水量需要控制在三分之一，以免鲫鱼无法适应，条件允许的话，可以使用流水养殖。

4、杂食性鱼类

鲫鱼属于杂食性鱼类，在生长的过程中，既7、夏季中午气温很高时，大鲤鱼会在水库的闸门、深潭等深水区藏身躲避酷暑，因此在夏季应将钓点选择在深水区。可以食用水中的草茎、幼芽，也可以食用蚯蚓、鱼虾等食物，所以在养殖鲫鱼时，可以为其提供淀粉含量高的谷物类饲料、以及蛋白含量高的动物性饲料。

立冬后怎么野钓鲫鱼

清蒸鲫鱼营养美味、口味清淡。将鲫鱼处理干净后，在两面肉厚的地方划上浅花刀，抹上盐、放入葱姜、料酒、胡椒粉腌制入味，然后用新的葱姜铺盘，放上腌好的鲫鱼，上面也放上葱姜，放入蒸锅中蒸水蒸熟，蒸好后选出葱姜不要，淋上蒸鱼豉油撒上葱花即可。

立冬后野钓鲫鱼方式如下：

1、时间：建议在气温高、晴天的中午出钓。

3、线组：都是小鲫鱼时可用0.8号主线，有大鲫鱼可3.3 及时检测水质，定期施用光合细菌，给水中的浮游生物提供营养元素，使水质处于良好状态。在整个养殖周期内，每10d左右换1次水，每次换水15cm深，同时不定期用生石灰调节水的pH值，使之保持在7.0～7.5之间，并配合使用增氧机，使池塘保持良好的水质条件。增氧机从7月起使用，使用原则为“三开两不开”，即晴天中午开，阴雨开清晨开，浮头早开，晴天傍晚不开，阴雨开中午不开。用1.0号主线。

4、饵料：以腥为主，用腥食鱼开口。

5、调漂：调漂时要尽量调灵敏些以便观察漂相。

6、漂相：浮漂缓缓上后来又出现更大的鲫鱼品种，全身银白，单条体重都在1-3斤左右，比上鲤鱼了。很快知道它叫日本白鲫。的品种，更不喜欢，一直的没吃过。不过很多朋友不断说起，那些品种鲫鱼不好吃。宁可吃一两重的本地土鲫鱼，不吃一斤重的洋鲫鱼。至于怎么个不好吃，我尝过一次，肉是懈的，没弹性，豆渣一样，是真的不好吃，玷污了鲫鱼好名声。浮只送半目时是抬竿刺鱼的时机。

鲫鱼

鲫鱼（学名：Carassiusauratus）是鲤科鲫属动物，分布于除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，并引进世界各地的淡水水域。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。

血液中溶解的代谢产物、水和营养物质等，经过肾内肾小球过滤，其中的水分和营养物质大部分回到血液中去，剩下的滤液和多余的有害物质形成尿液，由输尿管排除体外。

家里养鲫鱼要什么条件鱼长得大快

直到现在，时不时的我还会买条鲫鱼回来煲汤，那鲫鱼汤鲜美的味道，泡上米饭，我嗖嗖的就能吃掉一大碗饭。

鲫鱼的体型很小，生长速度也很慢。具体来看，生活在不同环境下的鲫鱼生长的速度不同，也就是说野生鲫鱼的生长速度跟人工养殖鲫鱼的生长速度是不同的。其中，野生鲫鱼的生长速度慢，若是肉眼观察的话一个月之后基本看不出变化，从体重来看增加的也比较少，有时候可能仅仅增加10克左右或者15克左右。人工养殖的鲫鱼生长速度较快，一个月可以增加50克左右。不过，跟其它生长速度很快的鱼相比，鲫鱼的生良种鲫鱼养殖一般有精养和套养两种形式，精养鲫鱼的池塘面积在1公顷左右，可放养70g/尾的鲫鱼3万尾，另外搭配125g/尾的鲢鱼3000尾。精养鲫鱼池塘不宜搭配其它吃食性鱼类，以免争食而影响鲫鱼的生长。套养鲫鱼的池塘依主养品种的数量和面积大小决定放养数量。面积在2公顷的池塘套养50g/尾的鲫鱼180000尾。这样既（四）钓鲤鱼的饵料不影响主养品种的生长速度，又可合理利用水面，提高效益。长速度算是非常慢的。

鲫鱼怎么养长得快

1、空间：要是想鲫鱼长得快，首先得给它们提供充足的空间，若是非常密集的话，则无法保证它们的生长速度。若是在养殖池中养殖的话，可以根据养殖池的具体体积以及是否混养等方面来调节鲫鱼的数量，不要投放太多，不能太密集。

2、喂食：鲫鱼可以吃的食物很多，不过不同食物的营养是不同的，要想鲫鱼的生长速度快，就需要选择营养丰富的食物。肉类中含有的蛋白质多，可以给鲫鱼喂小虾、蚯蚓、各种昆虫等等。另外还可以喂一些饲料，其中含有的养分也是比较多的。

我家有个小塘想养点鲫鱼要注意什么

吃鲫鱼两次被卡住，一次花了60元，一次花了100元，还有一次吃的都是柴油味道。你说我还敢吃不？我现在都是吃没刺的鱼了，宁愿贵点也不去受那个罪。

鲫鱼养殖中应注意的几个问题 1、池塘条件及放养前准备

(1)鲫鱼的繁殖能力十分强，一般情况下，1冬龄鱼雌鱼的产卵量约为1-2.8万粒，2冬龄雌鱼的产卵量约为2-5.9万粒，3冬龄雌鱼的产卵量约为2.6-6.8万粒，5冬龄雌鱼的产卵量超过11万粒。

1.1 池塘选择

池塘面积要适中，不宜过大，池塘面积以0.33～1公顷为宜，面积小的池塘有利于水体更换和生产管理。水深一般1.8～2.5m，池塘为长方形鲫鱼虽然销量不高，但是营养确是很高的东西向，池底平整，塘底淤泥不得超过30cm，不渗漏，水源充足无污染，以深井地下水为宜，电力有保障。

每6～8亩池塘配备3kw叶轮式增氧机一台，并有注排水设备。

1.2 放养前的准备工作

1.2.1 鱼种进池前做好池塘的清整消毒工作，老塘要挖除过多的淤泥，并经干池曝晒。清塘物主要是生石灰或氯制剂，要求全池泼洒，杀灭病原体及野杂鱼。

1.2.2 放养前15～20d，成鱼池注水1～1.2m。

2、鱼种放养

2.2 选择一种良种鲫鱼，苗种的纯度要有保障

放养鱼种要品种纯正（鲫鱼选彭泽鲫为宜）、规格整齐、体质健壮、无伤病。纯种鲫鱼能够充分发挥其生长速度快、抗病力强等优点，品种的引进要通过当地的水产部门，有条件的也可直接与场家签订合同。

2.3 制定合理的放养模式，做好品种搭配

3、池塘水质的调控和管理

3.2 鱼类生长旺季每月向池塘注排水二次，注排水后要身池塘中泼洒三合剂和钠，达到净水杀菌的目的。

3.4 选择一种质量稳定可靠的全价配合饲料

饲料要选择一些信誉好、质量稳定的大型企业生产的全价配合饲料。养殖池塘的饲料粗蛋白含量在32%，并依生长时期逐渐调节其含量，饲料的蛋白含量不低于28%，不要高开35%，过高的蛋白含量会造成饲料营养浪费。

3.5 提前做好鱼病的预防工作，做到防大于治

放苗前用生石灰清塘，鱼种入塘前用食盐或液浸泡，杀灭鱼体上的病菌。在养殖过程中每隔20d左右用氯杀灵、鱼虾安等物，进行全池泼洒，预防鱼病发生。危害良种鲫鱼的疾病主要有“暴发性细菌败血症”、“鳃霉病”、“腑腔积水病”、“表皮毛细血管出血症”等。其中以“暴发性细菌败血症”和“表皮毛细血管出血症”危害最为，这几种病必须提前预防。采用“外消内服”相结合的方法。每月必须坚持投防治两次，在鱼上市的前20天做两次消毒处理。这样可大大减少鱼病的发生。