青红丝的原材料是什么 月饼青红丝是什么做的

京式月饼的特色是什么

八宝月饼中常见的青红丝又叫红绿丝，其实这种青红丝，并不是什么怪物，最开始的青丝，用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，红丝则是玫瑰蜜饯做的将其切成细丝，香甜芬芳。

京式月饼的特色是外形精美、皮薄酥软、层次分明、风味诱人。

青红丝的原材料是什么 月饼青红丝是什么做的

青红丝的原材料是什么 月饼青红丝是什么做的

2、产地和原料：了解五仁月饼的产地和原料来源。优质的五仁月饼通常使用新鲜的坚果，并且不添加任何不健康的食品添加剂。

1、自来白月饼：指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成型、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

2、自来红月饼：指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成型、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

3、提浆月饼：提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。提浆是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质。

以上内容参考

月饼中的青红丝是什么呢？

主料： 莲4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。藕 200克

月饼是我国的一种传统美食，一般是在八月十五中秋节前后会吃到的一种食物，现在月饼的口味越来越多，喜欢吃月饼的人也越来越多，可能很多人都见过以前的老月饼，就是月饼中加入了很多东西的那种，那月饼中的青红丝是什么呢？月饼中的青红丝怎么做？

月饼中的青红丝能吃。月饼中添加青红丝是为了增加色泽和口味，原料也都是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物以及一些色素，虽可以食用，但不宜多吃。

2、月饼中的青红丝好吃吗

月饼的青红丝好不好吃需得看个人口味。月饼中的青红丝多是胡萝卜丝、橙皮丝等干制品，带有原材料的口味，添加在月饼中可增加口味，有人喜欢吃；但质地较坚硬，口感并不是很好，部分人不喜欢吃。

3、月饼里的青红丝是什么

月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。

4、月饼里的青红丝怎么做

1、首先要将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净，切成细丝状。

3、晾干后，再用红绿颜色染色，就制成了青红丝的半成品。

5、“其实用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是好看”，食品专家如是表示。

5、中秋节怎么吃月饼

(1)吃月饼先咸后甜

人的味蕾存在一定的耐受度，在大量的之后会使味觉有所下降，尤其是舌头对甜味很是敏感，因此，吃月饼必须先要吃咸的，再吃甜的，若是颠倒了，吃咸味月饼就缺乏美味了。

(2)吃月饼不可多吃

腊八粥都有哪几种原料呐？

2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

腊八粥是腊八节必备，最近腊八粥需要的原材料都随之涨价，尤其是腊八粥的主要原料黑米、红豆、绿豆等，批发价格猛涨了一倍多。虽然贵点，但还是自己熬的腊八粥喝起来香。到了农历腊月初八腊八节，喝一碗香气腾腾的“腊八粥”，再泡上一瓶有滋有味的“腊八蒜”——“年”的气氛就开始萦绕了。腊八粥的原材料没有严格的要求，可按个人的不同喜好选择。腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣;还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆。1.大米：有补中益气、健脾、和胃的功效。2.小米：清热解毒，安神。小米对睡眠质量不佳的朋友有很好的安眠作用。3.糯米(江米)：糯米分为白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八宝粥、八宝饭都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。4.薏米：薏米有调节心气的功效，还有养颜的功效，皮肤不好的女孩不妨吃一些薏米，对皮肤有好处，“薏米+绿豆可护肤”薏米“微寒而不伤胃，益脾而不滋腻”薏米能健脾补肺。薏米性寒，根据身体体质来食用。5.红小豆：养血，健脾益胃，被李时珍成为：“心之谷”。6.绿豆：清热解毒，利尿，是我国的豆类。7.红枣：富含维生素C，被誉为“天然维生素丸”。红小豆可净化血液、降脂、减肥利尿。红小豆+红枣+桂圆补血效果非常好。8.花生：润肺、健脾。被称为“植物蛋白肉”它所含的植物蛋白除大豆外，没有别的植物可以比。花生含不饱和脂肪酸，而不含胆固醇。9.黑芝麻：种子虽小，营养不低，其中含有的亚麻酸可降血压，防血栓，带皮的没有不带皮的有营养。芝麻可美容、护肤、补血生津、润肠通便。10.燕麦：蛋白质有的高达20%，能降低胆固醇，预防心血管疾病。11.桂圆：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。12.枸杞：枸杞有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。13.葡萄干：葡萄干可补血气，对心肌有好处，对神经衰弱有辅助疗效，莲子等都有补血、补气、滋阴养肺的功劳。14.百合：百合滋阴养肺。虽然腊八粥需要的杂粮都纷纷开始涨价，但是自己熬的腊八粥喝起来就是香。不知道你的体质适合什么样的腊八粥，又什么口味的腊八粥，请阅读相关文章，喝一碗腊八粥，让“年”的气氛萦绕开来。

京式月饼又称月饼，是起源于京津及周边地区的月饼，也是月饼四大流派之一。其特色在于外形精美、皮薄酥软、层次分明、风味诱人。在北方，京式月饼拥有广泛的市场，甜度和皮馅比适中，一般皮馅比为4:6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，京式月饼制作工艺精细。

原料有花生.大豆.绿豆.豇豆.小枣.桃仁.莲子.桂圆等等，腊月初七晚上加工原料，要洗米.泡果、去皮、去核、精炼。

五仁月饼青红丝是啥

将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

五仁月饼青红丝也叫青丝玫瑰丝，是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。

其制作过程是由橘子皮青梅和玫瑰切丝加颜色和糖做成的，那种条比较宽的是用面糖再加上一些实用胶做的，保存好的话可20年不坏。

其实很多人都不喜欢吃里面的红绿丝，主要是因为其味道比较怪。其实质的原有是，由于橘子皮和萝卜丝是制成月饼里的青丝红丝的主要原理是因为其烘烤以后会越来越越香，这也是放青丝红丝的意义。

其实月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。

选购五仁月北方做的元宵，是以馅为基础制作的。随着馅料在将米粉互相撞击中变成球状，做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。南方的汤团做法有点儿像包饺子。用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。饼的注意事项

1、品牌信誉：选择知名的、信誉好的品牌购买五仁月饼，以确保产品的质量和口感。可以咨询朋友或家人的意见，或者参考一些较好的品牌。

3、外观质量：选择外观整齐、工艺精湛的五仁月饼。外包装应该完好无损，并且没有明显的变形或破损。

4、保存期限：查看五仁月饼的保质期，并确保购买的月饼在保质期内。长时间保存可能会影响月饼的口感和质量。

5、价格与性价比：对比不同品牌和供应商的价格，并综合考虑口感、包装和品质，选择性价比较高的五仁月饼。

年糕是什么做成的，求解啊！

莲藕炖排骨原材料“糯米”，蒸熟后通过加工即成年糕

正糕就是用大米做成把月饼分成四份，夹起其中一个，放入嘴中。外表微脆，吃起来满嘴都是香味。内陷是豆沙味的，一口下去，豆沙味布满嘴中，带着玫瑰的清香，让连忘返，吃完后唇齿留香。月饼这样历史悠久的传统美食，谁不喜欢呢？的。还是便宜的大米。

糯米蒸熟 然后用木锤把米锤成糊 冷了之后就是年糕了

糯米

小米

。。。

五仁月饼里的青红丝到底是什么？

配料： 青椒 50克 蒜苔 20克

五仁月饼里面的青红丝是由陈皮和冬瓜做成的，青丝京式月饼的具体分类：是冬瓜做的，红丝是陈皮做成的。

冬瓜切成丝制作而成。这种东西大多被人认为是青红辣椒，其实是错误的。

是桔子皮做成的。将桔子皮清洗后漂白切丝，糖水浸泡后，用红色绿色的着色剂染色晒干即可。

马花怎么做好吃

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

饧好后均匀地搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；京式月饼制作程序之复杂居四大月饼体系之首，京式月饼的制作需要经过多道工序，包括选料、磨粉、制皮、制馅、包馅、成型、焙烤、冷却等。每一步都需要严格的作和把控，以确保月饼的品质和口感。在市场上，见到最多的京式月饼是自来红和自来白。

再重复一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

【用料】面粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 姜片克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面做成酥条。按光条、 麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花（捏好咀）。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

9、软麻花

【原4.先取一个小剂搓匀，然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲，劲满后一头插入环中形成麻花。料】：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克

【制法】：1.将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。

2.将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部融化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合在一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），刷油，以免干皮。

3.待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。

5.大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸，成中红色出锅即成

年糕到底是糯米还是大米做的

里面更是有杏仁，桃仁，花生仁，麻仁，瓜子仁五种坚果，可因为后来商家的偷工减料，为了压缩成本，将青红丝的原材料改成了冬瓜丝和萝卜丝，五仁也少了一半，使得口感大减。

一、八宝年糕

（5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。做法：

1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕

原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

做法：

1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

三、炸白条糕

原料：糯米1000克、油500毫升。

做法：

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

四、炸花年糕

原料：糯米1000克、粳米克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。

做法：

1、将1000克糯米和克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

吃月饼细节描写

将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

吃月饼细节描写如下

1、打开包装，精致的外皮表现在眼前，外部是花朵的样子。上方印了精致的花纹，也有比其他部分深的焦糖色，触摸时会感觉到它的突出，怎么看都好不可爱。从远处，你可以闻到月饼特有的清香，诱人的感觉直冲你的身边，可以说“香飘十里”。

2、今天是中秋节，我们吃了桥墩月饼，这是我们温州苍南地区的传统名小吃，它的主要原料有：精面粉、花生、芝麻、桂圆、白糖、植物油、脊膘肉、瓜子仁、冬瓜糖月饼自身含有大量的淀粉物质，还含有很多的油脂成分，比较油腻，食用之后比较难消化，因此，这月饼节不能吃太多的月饼，是同时注意多喝一些温水，促进消化。，红瓜、葱、果脯等原料做成。

桥墩月饼特别好吃，与北方的月饼相比，它不仅个头大，而且馅有许多种，吃起来不会像北方，大多只有一种馅，更重要的是面粉部分的口感与其他的不一样，它是用面粉与糯米粉通过一定的配比和成的。桥墩月饼吃起来脆脆的，有点像脆冬瓜；其实那是里面的肉，里面还可以吃到一些干果，甜甜的，仿佛能甜到心里面去。

桥墩月饼不但好吃，更多的是一种家乡的味道。因为这是我们家乡的特产，不过现在科技发达了，想吃可以直接上网买。

3、到了中秋节，我首先想到的一定是月饼。而月饼中，比较具有代表性的大概就是五仁月饼了。五仁月饼并不像现在的月饼一样有光滑的外表，而是由酥皮做成的，一层一层地包裹着里面的夹心。

或许有许多人都觉得五仁月饼不好吃，里面的青红丝更是成为了他们的阴影，但他们不知道的是青丝原本是将陈皮晒干后染色做的，红丝的原材料是玫瑰花丝，寓意喜庆吉祥。

真正的五仁月饼入口有玫瑰花的清香与陈皮酸甜的口感，香甜而不腻，加上酥脆的坚果，一口下去叫人回味无穷，咬上一口后，里面鲜艳的馅料更是害羞得露出了笑脸，叫人眼前一亮。以后可不要再说五仁月饼不好吃了，只是你没吃到正宗的。