鸡蛋火锅家常做法(鸡蛋火锅家常做法视频)

怡怡给大家谈谈鸡蛋火锅家常做法，以及鸡蛋火锅家常做法视频应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

鸡蛋火锅家常做法(鸡蛋火锅家常做法视频)

鸡蛋火锅家常做法(鸡蛋火锅家常做法视频)

1、清汤火锅的做法详细介绍4、放入清酒，如果没有清酒放料酒或者黄酒都可以。

2、 菜系及功效：火锅食谱清汤火锅的制作材料：主料：（5人份）毛肚,鸭掌各克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。

3、,平菇各100克,冬瓜300克。

4、辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。

5、 清汤火锅的特色：清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。

6、它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

7、 教您清汤火锅怎么做，如何做清汤火锅才好吃1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。

8、然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。

9、舀出300克吊制好的鲜汤冷却。

10、将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。

11、将鲜汤置火上烧沸。

12、 2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。

13、牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。

14、牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。

15、鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。

16、午餐肉切片。

17、鸭掌洗净，去粗皮。

18、冬瓜去皮，切片。

19、各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。

20、以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

21、3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。

22、备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。

23、先荤后素，随意烫食。

24、注意事项：1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。