小作坊月饼机械设备 全自动烙饼机器样品大全

月饼生产需要哪些设备？

月饼生产设备主要有：

小作坊月饼机械设备 全自动烙饼机器样品大全

小作坊月饼机械设备 全自动烙饼机器样品大全

1、和面机

2、出皮机

3、出馅机

4、包皮机

5、月饼成型机

6、月饼烘烤设备

7、月饼包装设备

本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。

美式坚果月饼

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮式月饼：重油重糖，口感柔软。

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

月饼加工厂小作坊投资成本

月饼加工厂小作坊投资成本：

1、一间适宜的场地，自有的话，。租用的话，不同城市、不同地段、不同面积的租金费用是不一样的，100平米的场地租金大概需要10到15万元。

2、厂的装修不需要太豪华，干净整洁。每个地方的装修物料和人工价格不同，装修费用也不相同。装修费用还与场地面积和装修风格有关，中等装修的话，费用约在6-8万元。

3、采购基础的生产设备，主要包括空压机、清洗机、干燥设备、称重设备、分装封口机、生产日期标注设备等等。不同档次的设备，价格是不一样的，费用约要8万元。

4、广告宣传有线上和线下两种方式，费用约在5000-8000元。

5、配备相应的，包括生产人员、销售人员、检验员、保管员、库管员等等，以每人每月3500元来算，每个月的人工支出大概要2万元以上，水电杂费约要1500元/月。

6、预留一定的流动资金，全部加起来大概需要30万元。

做月饼需要哪些工具

问题一：做月饼的需要准备的材料和工具有哪些 工具：月模

用料：低筋面粉400g，转化糖浆190g，花生油80g，奶酪粉15g，盐4g，鸡蛋液60g，小苏打粉2g；

月饼饼皮&月饼馅：

1、把转化糖浆190g倒入盆中；

2、将花生油、奶酪粉混合搅拌均匀，加入盐4g，混合搅拌均匀

3、倒入糖浆中，搅拌均匀

4、加入蛋液，搅拌均匀，加入小苏打粉拌均备用

5、倒入低筋面粉，拌揉成面团，放入钢盆盖保鲜膜，松弛20-30分钟

6、咸蛋黄加点料酒，大火蒸15分钟，晾凉后备用

7、取40g馅料（以莲蓉为例），包入咸蛋黄，搓成球状

8、如此，准备好所有内馅

包月饼&烘烤月饼：

1、面团分成30g一个剂子，分别滚圆

2、取一块擀成薄片，将内馅置于薄片中心，用虎口包住饼皮，边捏边旋转，并用拇指将内馅按压于饼皮中，捏合开口。将收口捏紧，搓圆面团

3、向模具内撒入少许面粉，月饼面团上也滚上一些面粉，将面团放入模中，压实，推出模具即可

4、烤箱预热200度。烤盘放中层，烤5分钟月饼上色，取出，取全蛋液。再烤8-10分钟即

问题二：自己在家做月饼用什么工具做最方便 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的:

1要有烤箱;

2要有月饼模具;（喜欢的大圆瓶盖或方的盒盖）

3月饼馅料可买,可做;

4花生油;普通面粉;

5糖浆(这个很重要);

6鸡蛋.不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.

步骤：

1糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.

2根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.

3模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具

4烤箱预热180度

5全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。

6出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。

算了一笔账：就拿最基本的配料来讲，如果自己打制5公斤面粉的月饼，需要用1.25升至1.5升食用油，1公斤红糖（为了防止红糖溶化，还需要加烤制的面粉），以及1公斤花生米。面粉一公斤2.8元，食用油（以大豆色拉油为例）每俯按5元计算，红糖每公斤5元，花生米每公斤10元。照此计算，加工5公斤面粉的月饼所需费用不到40元，分摊到每公斤月饼的价格不到8元钱，比市场价格要低。

其他参考：蛋黄、水果、莲蓉、豆沙、红枣……这是做月饼的传统馅料。然而，今年却出现了更多以椰奶、葡萄、紫薯、海苔等新品种为馅料的月饼。饼馅里有燕窝、鲍鱼、鱼翅等。还有自制冰皮的和冰激凌月饼、巧克力月饼等，好有新意。

在网上是偶尔发现可以买到自制月饼的模具和馅料，像KITTY猫、小白兔、苹果等很多可爱的卡通形状，突发奇想就决定自己制作月饼试试。这是一个很好的风尚自制，在制作月饼的过程中，体会到了快乐，而且保证卫生和合口味（不会太甜或太油），找回节日的传统味道。

问题三：自学烘焙都需要什么工具？ 主体：烤箱，我有写过一篇关于如何选择烤箱的，有兴趣的可以点进去看一下。整体来说我的心得，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度。大约两百元左右

常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。有经济能力的可以选一些点的，我用的很普通，20-30元，感觉已够用啦！因为初学者试做阶段一般做的也不多。

常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。约5元-8元一个普通的。可备三五个小碗，装糖粉，黄油等用。

常用工具3：电子称 蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵材。普通型就可，我现用30元左右。

常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。刮刀有贵有便，没有具体去比较，我现在用的这把6.8元一把，大号的，刮板2元，硅胶刷5元。

常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。我当时买的没有耳朵的6寸，7元。

常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是 ：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。锡纸和硅油纸价格2-8元左右每盒。

常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。预算大的，可以选三能牌子的，我买的是5.8元一个，也不错。

烘焙可备工具：

1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。

2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。

3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)

4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)

5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。

6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。

7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。

8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。

如果你只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。

进阶蛋糕工具：

1.脱模刀：给蛋糕脱模用。

2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。

3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。

4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。

5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。

6.裱花袋：用来装奶油或面糊。硅胶的！

7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。

8.裱花钉：裱奶油花用的

问题四：月饼生产需要哪些设备 月饼生产设备主要有：

1、和面机

2、出皮机

3、出馅机

4、包皮机

5、月饼成型机

6、月饼烘烤设备

7、月饼包装设备

希望我的对你有帮助，望及时采纳，O(∩_∩)O谢谢

问题五：自己在家做蛋糕需要准备哪些工具？ 从最基本的配备开始：量杯和量匙，搅拌器（如果偶尔做，那么一个手工打蛋器就可以l），蛋糕盘一个（饭盒也行的啦），白纸一大张（或者专业的蛋糕纸更好），筛网（筛面粉用）。 其他的配备都是锦上添花，有当然更好。牌子其实不重要，真的。 烤箱是最理想的，没有烤箱建议用蒸的，不建议用微波炉。 材料：其实根据食谱的准备就可以了。食谱里面的香草精等，其实没有可以不放，效果不会有太大的影响。 问题是食谱，你要仔细选择。食谱的牌子不好说，惟有自己多做对比，英文好的话可以去看英文的菜谱。 我用的最多的配方： zhidao.baidu/question/14340875

问题六：月饼主要用什么材料做的 主要原料 面，油，糖 月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

问题七：在家做月饼没有烤箱，还能拿什么工具可以烤 家里有蒸箱也可以的，有的月饼蒸箱也可以做。

问题八：如何制作简易月饼模子？工具家里常有。 10分 家里常用的罐头瓶盖之类的(一定要是绩料的,高度不低于4公分),但要用刀来修理一下里面的螺旋纹才可以!如蜂蜜的瓶盖,

问题九：怎么通知让家长带制作月饼工具 一般学校班级

都会有家长群吧

可以在群里说一下

所需要的东西

是为了做什么而准备的

相信家长都能准备好的吧

工厂做月饼都需要什么设备··如何生产~~~

我抢个沙发。虽然我没去过工厂看生产月饼，但是小作坊式的我见过，大致需要烘箱一个，模具若干个（即做饼的那个模型），擀面杖若干支，面盆一两个，托盘若干（用于放月饼进烤箱用），各种小器具。要没人回答得好，那就采纳我的吧

我想开一个小型的食品加工厂，主要生产桃酥，月饼，蛋糕，麻花之类的食品，希望能有高人提供建议和指点。

要不了多少钱【设备，你买新南方的，便宜好用，质量也可以】总共下来大概在5万以内搞定】不会超过五万的】件需要几千块钱】不过你家有关系，就不要什么钱了】装修大概在2万左右】你搞批发啊】在那个城市做呢】

想开一个月饼小作坊，想知道从头到尾有哪些流程？QS认证要多少钱才能办下来？

其实呢，现在之所以QS难办是因为要求设备很严格，关于金钱问题，主要是你要去买这些符合规定的设备，至于到底多少钱买这些设备，我不是你的会计所以我无法回答你，一般办理这个QS首先要有一个企业的执照，我的意思是你不要办个体户的执照，个体户的执照一般是无法取得QS认证的，至于你想问详细的到底要怎么办采购怎样的设备，找怎样的场地要怎样的规模，要请怎样的技术人员，这我得告诉你，你得咨询当地的食品品监督管理局，因为认证是它核发的，它才有资格并且有告诉你怎么办以及详细流程，当然了，办QS的确是很复杂的，人员配置是有特殊要求的，你要有心理准备。

上通食品机械有限公司月饼机质量咋样

上通食品机械有限公司月饼机质量很好的。

上通食品机械制造有限公司是一家机械及行业设备的企业，是经相关部门批准注册的企业。主营食品包馅机、成型机、排盘机、月饼生产流水线，公司位于江苏镇江市江苏省镇江市丹徒区上镇。