小鸡腿怎么做好吃_小鸡腿怎么做好吃又香又嫩

千张结烧鸡腿的家常做法怎么做好吃

制作步骤：

方法/步骤

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小鸡腿怎么做好吃_小鸡腿怎么做好吃又香又嫩

1做好的千张结；

千张结烧鸡腿

2鸡腿5只洗净；

千张结烧鸡腿

3剔除多余的皮脂，斩成小块；

千张结烧鸡腿

千张结烧鸡腿

5炒锅烧热倒入油，爆姜片、干辣椒，下鸡块翻炒；

千张结烧鸡腿

6翻炒片刻至变色倒入料酒、老抽、调入盐、糖、八角、桂皮；

千张结烧鸡腿

7加入没过鸡块的水，大火烧开，中小火炖30分钟；

千张结烧鸡腿

830分钟后，加入千张结、大蒜瓣，再烧15分钟；

千张结烧鸡腿

9待汤浓时即可关火，撒入蒜叶碎即可。

鸡腿5只相克食物

千张结200克 食用油

盐 料酒

干辣椒相克食物 八角

老抽 糖相克食物

桂皮 姜相克食物

大蒜瓣数个 千张结烧鸡腿的做法

1.做好的千张结； 2.鸡腿5只洗净；

3.剔除多余的皮脂，斩成小块； 4.作料准备好待用；

5.炒锅烧热倒入4作料准备好待用；油，爆姜片、干辣椒，下鸡块翻炒； 6.翻炒片刻至变色倒入料酒、老抽、调入盐、糖、八角、桂皮；

7.加入没过鸡块的水，大火烧开，中小火炖30分钟； 8.30分钟后，加入千张结、大蒜瓣，再烧15分钟；

9.待汤浓时即可关火，撒入蒜叶碎即可。

小鸡腿的做法大全家常

2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味。

小鸡腿的做法有很多，下面介绍一款好吃的红烧小鸡腿做法：

食材：鸡腿700克。

辅料：酱油4克、料酒5克、盐2克、葱适量、姜适量、油适量。

具体步骤：

1、小鸡腿700克。

2、清先干净，锅里倒入油倒入鸡腿炒。

4、加入葱姜大火翻炒。

5、然后加入酱油。

6、炒至上色。

7、加入一大碗清水。

8、大火煮开。

9、然后加入入转中火炖。

10、慢慢的炖至汁8、切片放在锅上直接蒸了。不多完。

11、炖至收汁，就可关火。

12、成品图：

鸡边腿的简单做法

适量

冬季，我家隔几天就做这个吃，一次做一大盆，真是太香了。今天小编给大家带来一道美食：“土豆炖鸡腿”，不仅做法简单，而且健康美味，是冬天不可或缺的一道好吃的。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含丰富的维生素和蛋白质，多吃鸡肉能够强身健体。鸡肉的做法非常多，可以热炒也可以炖汤，还可以煮熟了之后做凉拌菜，都是非常美味的选择。今天小编给大家介绍的这道美食是用鸡肉和土豆做成的，鸡肉和土豆是非常绝美的搭配，鸡肉鲜美，土豆软糯，孩子特别喜欢吃，大家快快学习起来吧。

土豆炖鸡腿

By 髅5.鸡肉炒至微焦后加入料酒，生抽，老抽和蚝油，翻炒均匀小彬

配料：

鸡边腿 1个、土豆 2个、植物油 1勺、大葱 1段、姜 1块、蒜 3粒、干红辣椒 3根、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、蚝油 1勺

烹饪步骤：

1.鸡边腿剁成块

2.土豆去皮切块

3.锅中加入植物油，放入鸡腿翻炒

4.鸡腿变色后加入葱姜蒜片和干红辣椒炒香

6.加入土豆翻炒均匀

7.加入适量清水，中火炖20分钟，大火收汁即可

烹饪小贴士：

如何选购鸡肉

1、新鲜的鸡肉，肉质饱满，气味正常。仔细观察鸡肉的表皮，发现非常的新鲜，没有打过任何注射剂。

2、用手指按压鸡肉后，鸡肉很容易立刻恢复。有光泽，不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好，当健康的鸡肉脱掉毛后，也不会闭眼。

3、观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚，说明这个鸡在地面行走的时间很长，鸡的脚掌薄，说明行走时间短，是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方，量也比较多。

4、选鸡肉，一般可选择去超市购买，大型超市的鸡肉都有质量保证，会严格把关。观察鸡翅，一般鸡肉很容易在鸡翅上注水，这样称鸡肉可卖个好价钱，所以平时观察鸡翅是否骨头很脆，太脆的情况下是注射了激素。

大家都是如何肉的呢？

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白煮鸡腿吃的做法 白煮鸡腿怎么做好吃

3.在腌制的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。

一起学做白煮鸡腿。

白煮鸡腿的做法：

1、鸡腿抹少许盐、料酒，腌约25分钟。

2、锅里放三大碗水，加姜片、蒜、葱段，一大匙料酒，半大匙盐烧开。

3、放进鸡腿，待汤再烧开后转小火煮八分钟，熄火浸泡十分钟即可。这样肉非常的细嫩多汁。

蘸料：

1.蒜蓉、姜蓉、葱花、辣椒片置碟里，加少许精盐，淋上三大匙滚油即可。

2.老抽两大匙，香醋一茶匙 。

3.蒜蓉辣椒酱。(品略图书馆

一食4、荷叶糯米鸡腿饭。步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。第三步：把干香菇提前泡发。第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。材

主料：鸡腿2个 辅料：料酒 10克 大葱 50克 姜 20克 植物油 10克 盐 3克 味精 1克

二、白煮鸡腿做法的步骤

1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。

2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。

3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。

4.装盘前洒上葱花。

做法 ：鸡腿抹少许盐/料酒，腌约25分钟。锅里放三大碗水，加姜片/蒜/葱段，一大匙料酒，半大匙盐烧开。放进鸡腿，待汤再烧开后转小火煮八分钟，熄火浸泡十分钟即可。这样肉非常的细嫩多汁。

鸡腿怎么才做好吃

蒜 适量

1、鸡腿先洗干净，在上面割开几道口子好入味。

2、锅里烧水，鸡腿焯水捞出来备用。

3、姜蒜切好。

4、鸡腿放生抽腌一会。

5、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

6、把鸡腿放下去先炒一会。

7、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，加料酒，盖锅盖焖。

烹饪步骤8、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。

9、放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐。

10、搅拌均匀，稍微炒一会入味即可。

红烧小鸡腿的做法怎么做好吃又简单，做

主料：萝卜600g、咸鸡腿1个（2个亦可）辅料盐适量。

用料

小鸡腿

葱 适量

姜 适量

干辣椒 几个

酱油 适量

料酒 适量

耗油 黑椒鸡腿 适量

糖 适量

红烧小鸡腿的做法

小鸡腿用刀都划几下，方便入味，然后淋干水分备用

准备适量葱姜蒜干辣椒花椒大料，依据个人口味

准备好调料

热锅，不用太多油。

各种调料下锅炸出香味

下小鸡腿，与调料混合爆炒

炒十分钟左右，待小鸡腿表面略焦加入酱油，一点点耗油，一点点糖，喜欢吃偏炸一点的朋友可以多炒一会注意别糊

翻炒五分钟之后加入热水，大约快要末过小鸡腿即可，开始小火慢炖，炖大约十五分钟开锅淋入盐和微量味精。

出锅！看着就特有食欲！有木有

小鸡腿的做法简单又好吃

食材用料

小鸡腿简单又好吃的做法如下：

主料：鸡腿肉300克，法香5根。

辅料：盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根。

1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟。

3、在竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，签子长短大约串4-6块鸡肉即可。

4、然后在平底锅中加入少烧工艺许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串。

5、用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，在食用前撒上适量的黑胡椒。

鸡腿的十种做法 简单又好吃的做法

10、蒜蓉姜汁炖鸡腿.做法:步每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿；（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了。） 2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净；3、除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁；4、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。

1、黄焖鸡腿米饭。步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步：香菇清洗干净，然后倒入适量的热水，浸泡三到五个小时，直到香菇全部泡发。第三步：将泡好的香菇捞出来，泡发的水不要扔，留着备用。第四步：鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步：锅中倒入适量的清水，然后将鸡块放入锅中，再加入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。第七步：将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步：加入一勺酱油，一勺蚝油煸炒匀均。第九步：往锅中放入一小把的糖，然后翻炒匀均。第十步：将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步：将泡发香菇的水倒入锅中，再放少许盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后，转小火炖二十分钟左右，关火后再焖十分钟。

2、照烧鸡腿饭。步：准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。（照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到，很方便。）第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步：把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步：用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步：把鸡肉放入碗中，再放入1勺料酒，少许姜丝，用手抓匀后，腌制20分钟。第八步：在腌制鸡肉的时候，开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。第九步：把照烧汁倒入碗里，再倒入少许清水稀释一下。第十步：把西兰花和胡萝卜片焯水备用。第十一步：锅中倒入少许油，油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。第十二步：煎至双面金。第十三步：把照浇汁倒入锅中。

3、子烧鸡腿饭。步：准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。第二步：先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。第三步：将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。第四步：栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。第五步：将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。第六步：鸡肉焯水备用。第七步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。和八步：将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。第九步：往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀均。第十步：往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。第十一步：将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮1分钟。第十二步：将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。第十三步：将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可

5、土豆炖鸡腿。做法:1、土豆去皮后，切成滚刀状；2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油7、将鸡肉取出来放到案板上改刀切成小块放入盘中，再搭配上黄瓜丝，美味的黑椒鸡腿就完成了。，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

6、日式照烧鸡腿。1、鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去；2、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味；3、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右； 4、鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁；5、平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下；6、小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚7、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上；8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

7、酱汁烤鸡腿。做法:步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。

8、酱汁烤鸡腿。做法:步鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）；2、烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。

9、三杯鸡腿。做法:步鸡腿洗干净后划上几刀以便入味；2、锅中放入混合油，中火将鸡腿煎至鸡皮金黄；3、往锅中倒入酱油、甜酒和姜片、蒜头，中火焖至汤汁稠亮即可。

咸鸡腿怎么做好吃

咸鸡腿怎么做好吃

鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉，腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的.作用。但切忌吃过多的鸡腿等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡腿可以炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。而咸鸡腿而也可炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎。想了解更多关于咸鸡腿放的做法，请继续往下阅读吧。

咸鸡腿怎么做好吃

鸡腿可炒、煮、炖、问题六：鸡腿怎么做好吃又简单 红烧鸡腿烧、蒸、烤、拌、焖、煎。那么咸鸡腿呢？怎么做就好吃？下面让来告诉你咸鸡腿怎么做好吃吧。

咸鸡腿萝卜汤

做法：

1、准备好萝卜、咸鸡腿，白萝卜削皮 切厚块。

2、汤锅放适量水 放入咸鸡腿 大火煲开。

4、改中火煲，煲10多分钟放白萝卜进去一起煲。

5、煲15分钟左右 试味 不够味可以放适量盐调味即可。

小贴士：因为鸡腿是咸的，故一定要先试过才放盐调味，以免汤品过咸。

红烧鸡腿

材料：咸鸡腿：3个 ，葱、生姜：少量；炖肉料：花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量（也可用炖肉料包）。

调料：生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量。油：适量。

1、咸鸡腿用温8.少许料酒水洗洗净。

2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。

3、葱、姜切大片。

4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味（此时料汁已耗去大半），讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。

5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦。 ...

咸鸡腿如何腌制的

咸鸡腿亦可做出美味的食物的，那咸鸡腿是如何腌制的呢？没腌制过咸鸡腿的，就一起跟着来做学学腌制咸鸡腿吧。

主料：鸡腿5个、辅料老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。

做法：

1、买回来的鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水份后，用利器在上面多扎几下。

2、弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。

3、鸡腿放在碗中。

4、倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒

5、拌均，几下，隔一会翻一下，让全面入味。

6、腌上24小时，挂在通风处风干。

7、一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃。

9、15分钟左右，可以出锅吃了，很香。

小贴士

1、给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处。

2、鸡腿和酱油不同入味主要是靠盐。

3、若是整只鸡腌制时候十二个小时，鸡腿腌制时间不能超过八小时，否则会太咸

4、基本味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了。

咸鸡腿的营养价值

咸鸡腿的腌制简单，咸鸡腿也有很多的吃法。那么咸鸡腿有什么营养价值呢？下面告诉你咸鸡腿的营养价值吧。

1、据营养学家分析测定，每100 克鸡腿肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900单位，约为猪肝的6倍。

2、鸡腿的营养价值很高，民间有“济世良”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡腿进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

3、鸡腿性温，味甘。中医认为鸡肉中具有温中益气、补精填髓、益五、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。鸡腿含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。 ;

小鸡腿怎么做好吃

料酒

问题一：的做法，红烧小鸡腿怎么做好吃，红烧小鸡腿的家常做法 主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱半棵

姜3片

八角

2个

桂皮

1块

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

问题二：小鸡腿怎么做好吃 食材明细

小鸡腿8个

可乐适量

蒜6瓣

盐适量

鸡精适量

糖适量

味精适量

酱油适量

原味口味

廿分钟耗时

普通难度

可乐小鸡腿的做法步骤

11、准备可乐一瓶，蒜几瓣

22、把小鸡腿用开水焯一下。

33、焯好小鸡腿，在上面划几刀口子，方便入味。

44、把蒜切成片。

55、把锅热起，然后再放油。等油热了放蒜，炒香。

65、把小鸡腿放进去煎一下。

77、放去可乐，酱油，开水。

88、放盐，鸡精，味精，糖，等汤收成浓汁的时候就可以起锅了。

问题三：买的小鸡腿怎么做好吃 卤。

超市里买一包卤料，几块钱一包。

掺水下鸡腿煮开半分钟左右，捞起来洗净（因为鸡皮有很大的腥味）。

锅洗净，另掺水放卤料、鸡腿、切成小段的泡椒或者别的辣椒，吃的辣就多放点。

盖好锅盖，一般煮熟就味道不多了，想吃更入味的，小火再熬一会。

问题四：小鸡腿怎么做好吃儿童 鸡腿做法有很多，炸的、烤的、煎的等等，但这些方法做出来的鸡腿很油腻，吃了对身体不好。而原汁鸡腿用焖的方法做，做法简单，做出来的鸡腿不油腻，吃着香，很适合小孩子吃。下面就介绍一下原汁鸡腿的做法。

主料：鸡腿数个。辅料：葱、姜、蒜、盐、水。

1.用新鲜的鸡腿，要是没有新鲜的也可以用冷冻鸡腿，不过要先将鸡腿解冻洗净。

2.用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可。

3.在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。

5.煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。

6.将筷子 ，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。

7.然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品。

8.开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。

问题五：红烧小鸡腿的做法，红烧小鸡腿怎么做好吃，红烧 食材

主料

小鸡腿

300g

辅料3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

油适量

盐适量

生姜

大蒜

糖适量

老抽

蚝油

鸡精

步骤

1.准备好洗净的小鸡腿

2.切好生姜大蒜

3.将小鸡腿剁好

4.锅中放入适量的油

5.将生姜大蒜下锅

6.小鸡腿下锅

7.放入适量的盐

9.适量的老抽

10.放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止

11.放入适量的糖

12.少许蚝油

13.适量的鸡精即可

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。

家常做法

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

上海做法

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！

简易版做法

主料：鸡腿

辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4. 加适量水淀粉，大火收汁。

5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

问题七：小鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 小鸡腿的家常做法

材料

小鸡腿适量鸡蛋1个太/地瓜粉适量蒜头6瓣葱少量椒盐粉适量黑胡椒(可省略)适量酱油3大匙水2大匙糖少量蒜末少量香油少量鸡精粉少量

1小鸡腿先腌酱料约20分钟

2小鸡腿沾过蛋液后沾太/地瓜粉/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)

3160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)

4炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。

问题八：小鸡腿怎么做好吃，香卤小鸡腿的家常做法 香卤小鸡腿的家常做法

材料

鸡腿10只柠檬片适量熟芝麻适量五香卤包1包酱油100克油膏100克米酒50克水800克糖2大匙黑胡椒粉1/4小匙五香粉1/2小匙

1鸡腿热水烫过去血水，加入卤料，如喜欢蒜头也可以加蒜头增加香味

2放进电锅蒸45分钟，期间开盖把鸡腿翻面，才会均匀入味，如有浮沫捞掉即可，

3蒸好时鸡腿整锅泡著酱汁，用餐时才挟取，上桌前撒上熟芝麻即可，鸡腿吃完剩下的卤汁可以卤豆干，豆包....

问题九：香辣小鸡腿的做法，香辣小鸡腿怎么做好吃，香辣 香辣小鸡腿的做法

主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；

辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量

1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。

2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。

3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。

4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。大约煮一个半小时后。

5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。

6放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。