不放一滴水，15分钟出锅，鸡肉鲜嫩多汁，每次做都被吃的精光

砂锅无水鸡的做法

简单好吃的砂锅鸡 不放一滴水 鸡肉鲜美嫩滑 15分钟出锅

不放一滴水，15分钟出锅，鸡肉鲜嫩多汁，每次做都被吃的精光

不放一滴水，15分钟出锅，鸡肉鲜嫩多汁，每次做都被吃的精光

不放一滴水，15分钟出锅，鸡肉鲜嫩多汁，每次做都被吃的精光

吃一次就上瘾的砂锅鸡 鲜香爽滑有营养 不放一滴水 15分钟出锅

说到鸡肉，相信大家都非常的熟悉。鸡肉是我们常见的食材，价格便宜，营养丰富，其蛋白质的含量比较高，脂肪含量却很低，因此一直受到人们的青睐。

鸡肉的做法很多，煎炒炖炸怎么做都可以。搭配不同的食材，采用不同的制作方法，都能别有一番风味。我们家四口人都特别喜欢吃鸡肉，每周都要吃几次，鸡肉成了我家餐桌上的常客，更有一句老话“无鸡不成宴”，对于我们家那可是真实的写照。

对于上班族来说，每天下班就已经很晚了，还要去菜市场买菜，回家又是洗菜又是做，真的是做顿饭和打仗不多了，所以我基本比较倾向于做一些快手菜，即好吃又快速，色香味俱全那真是再好不过了。今天我就给大家分享一款砂锅鸡的做法，不用一滴水，15分钟就能出锅，鸡肉鲜嫩多汁，我每次做都被吃的精光。下面我们就看一下具体的做法吧！

——【所需食材】——

鸡腿2个 、料酒2勺、 生抽3勺、 老抽1勺、 蚝油1勺、盐半勺、 鸡粉半勺、 胡椒粉半勺、 淀粉少许、 植物油适量。

——【制作步骤】——

1.鸡腿洗净，切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、植物油抓拌均匀。

2.抓拌均匀以后盖上保鲜膜腌制半小时。

3.利用腌制鸡肉的时间处理一些配料。先把葱姜蒜洗净，姜切成片，蒜拍扁、去皮、切成块，小葱切碎备用。

4.砂锅内加入少许植物油，把切好的姜蒜铺在砂锅内垫底。

5.铺上腌制好的鸡肉盖上锅盖中火焖5分钟。

6.5分钟以后从锅边淋入少许的料酒，继续煲10分钟，中间搅拌2次防止糊锅。

7.时间到，香喷喷的鸡肉煲就做好了，出锅前淋入葱花，搅拌一下 ，香味扑鼻。

这样做的鸡肉非常的鲜美滑嫩，虽然没有放水，但是鸡肉也是鲜嫩多汁，舀一勺汤汁浇在饭上，汤与饭合为一体，别提多美味了。15分钟就可以做好，既简单又美味，看到的你流口水了吗？还不打算试一下吗？

——【温馨小贴士】——

1.鸡腿要多洗几遍，去除里面的血水，这样做出来才不会腥，有时间可以用清水先浸泡半个小时再做。

2.鸡腿要尽量切的小块一些，这样容易熟的同时口感也会更好。

3.腌制鸡腿时加入少许的淀粉可以使做出来的鸡肉更加的滑嫩，加入植物油可以防止鸡肉在制作的过程中粘连。腌制鸡肉时一定要多拌一会，使鸡肉完全吸收料汁为止，这样做出来的鸡肉才会更加的鲜嫩多汁，也会更入味。

4.砂锅中加入少许的油即可，加入姜片和蒜垫底，既可以防止糊锅，还可以起到去腥的作用，大家不用担心会把锅烧坏，随着温度的慢慢升高，鸡肉本身也是含有水分的，同时鸡肉吸收了汤汁也会慢慢渗出，大家尽情地去做吧！

家常砂锅鸡的做法窍门

砂锅鸡，鸡肉滑嫩还不够，汤汁鲜香又浓郁，注意换锅前后一炒一炖

在的传统饮食文化中，不对菜品色、香、味的要求，还会讲究口头寓意讨个彩头。在这其中被视为凤凰的家禽“鸡”，就是典型的代表。在很多人的眼里，鸡被视作凤凰，预示着吉祥如意，这也是俗语所说“无鸡不成宴”的原因之一。所以今天借着中秋期，家宴大开的彩头，阿飞给大家分享一个砂锅鸡的做法，鸡肉滑嫩、汤汁浓郁，出锅满屋飘香。

【食材清单】：

主料：三黄鸡一只

配料：生姜、葱白、大蒜、青红椒、木耳、干辣椒

调料：八角、料酒、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、鸡粉、食盐

【步骤一】：

先把干木耳进行泡发，然后准备三黄鸡一只，把脖子上面的淋巴去干净，避免细菌残留。之后斩掉鸡，把整只鸡剁成均匀的小块，去除鸡爪上的脚趾。把鸡块放入水中清洗，多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

【步骤二】：

把辅料里的生姜切成片，葱白切成段，大蒜切成丁，加一粒八角。配色用的青红椒也各取半个切成片，然后放在一起备用。

【步骤三】：

食材全部备好以后，锅内加冷水，鸡块直接下锅。倒入一点料酒去腥，少许食盐入底味，慢慢煮出血水和杂质。在水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至再没有杂质溢出，我们在把鸡块倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

【步骤四】：

锅内烧油，油烧热以后，把葱姜等小料倒入锅中加一小把干辣椒。开小火翻炒1分钟左右，炒出香辣味。翻炒的过程中，注意观察下香料的颜色，以免炒糊。

【步骤五】：

加蚝油5克增鲜，翻炒化开后倒入鸡块。等看到鸡块出油以后，加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，先把颜色炒均匀。再加入鸡粉3克、食盐2克，外加一点料酒去腥。翻炒均匀后，从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火把汤汁烧开。

【步骤六】：

汤汁烧开后，把鸡块盛到砂锅里，倒入准备好的木耳大火烧开。之后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味。

30分钟以后，鸡肉已经炖烂，汤汁也是浓香十足。把青红椒放进去，继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油搅，拌均匀以后就可以上桌食用了。

你好

砂锅鸡煲的做法步骤11.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

砂锅鸡煲的做法步骤22.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。

砂锅鸡煲的做法步骤33.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

砂锅鸡煲的做法步骤44.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

砂锅鸡煲的做法步骤55.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

砂锅鸡煲的做法步骤66.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

砂锅鸡煲的做法步骤77.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

砂锅鸡煲的做法步骤88.加入红椒、青椒焖三分钟。

砂锅鸡煲的做法步骤99.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。

望采纳祝你好运

砂锅整只鸡怎么炖好吃又嫩？

在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法，比如说小鸡炖蘑菇，辣子鸡，黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的方法，这个方法是比较家常的，很容易就能够做出来，而且做出来之后比较好吃，鲜香入味，特别营养。我们老家的餐桌上都有这道菜，鸡汤鲜甜，鸡肉用筷子轻轻地就可以从整鸡中分离出来，超级美味！

用料

土鸡1只盐适量料酒3勺枸杞少许人参1根

1. 整鸡清洗干净，鸡剪掉。

2. 将鸡脖子用绳子绑起来挂在阴凉处，把水分沥干。

3. 枸杞和人参清洗待用。

4. 砂锅中放入整鸡，倒入足量的水，大火煮开。

5. 放入枸杞、人参，小火炖至鸡肉熟透即可。

砂锅炖鸡汤是常见的家庭美食之一，怎么样肉更入味？

将香菇洗净，用开水焯透；老母鸡开膛去内，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大块，放入开水中煮透，捞出放入砂锅中。将盛有鸡块的砂锅坐在火上，加入葱段、姜片、味精、黄酒、鸡汤，用文火煨炖至鸡肉软烂，汤汁变浓时，拣去葱段、姜片。把汤汁滗入砂锅内，撇出浮油，加入牛奶、香菇，再用淀粉勾芡，浇入砂锅即成。

砂锅炖鸡汤的话，炖的时间要炖到一个小时以上，中间不要加水，不要频繁的去把盖子打开，一定小火或者是稳火烹饪是的。

1、笋洗净，切成长条，白菜洗净； 2.将鸡肉洗净放入砂锅中，然后将玉竹和3.倒入适量的水中，盖上锅盖开始煮；

做砂锅用鸡汁怎么做好吃吗

砂锅鸡是一道香辣可口的家常美食，它的味道独特，营养丰富，备受人们喜爱。如果您想做出一份好吃的砂锅鸡，首先要准备好新鲜的鸡肉和一些必要的调味料。

接下来，在砂锅里加入适量的清水，并加入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后放入鸡肉。然后，加入一些盐和胡椒粉进行调味，同时加入适量的辣椒和豆瓣酱，不仅可以增加鸡汤的味道，还可以增加口感。

，等到鸡肉煮熟后，加入适量的青菜和木耳，以及一些特别的调料，如香菜和花椒粉，煮一会儿即可。这样一份美味的砂锅鸡就做好了，热气腾腾，香味四溢，让人垂涎欲滴。

总之，要想做出一份好吃的砂锅鸡，关键在于掌握好食材和调料的搭配，同时也需要耐心和细心，合理调整砂锅的火候和烹饪时间。相信只要你按照上述做法，一定可以做出一份让人赞不绝口的砂锅鸡，让你和你的家人朋友都吃得开心满足！

砂锅炖鸡怎么做？

砂锅炖鸡

做法：

1、鸡收拾干净，砍成小块；

2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；

3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开

5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；

6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；

砂锅鸡应该这么做

炖汤为什么要用砂锅？

你好！

砂锅擅长于炖、焖

、煨

、焐等烹调法

，特点是汤鲜质醇

，原汁原味，风味浓郁。

砂锅的特点是：

1.

保温能力强。

2.

质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。

3.

不耐温变化，主要用于小火慢熬。

4.

烹饪前部分食物先放到锅内烹调。

砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。

容易保温，入味。

因为用砂锅炖出来好吃

因为金属具有一定毒性