牛肉炖土豆怎么做好吃又烂 牛肉炖土豆怎么做呀

牛肉炖土豆怎么做好吃易烂没有腥味

牛肉买来用清水浸泡半小时然后洗干净去除血水控干，接着焯水一次去除多余浮沫和血水这样再炖就不会有腥味。

牛肉炖土豆怎么做好吃又烂 牛肉炖土豆怎么做呀

牛肉炖土豆怎么做好吃又烂 牛肉炖土豆怎么做呀

把牛肉用水泡出血水，再爆锅加入调味料炖至八成熟加入土豆，炖烂呼，这样炖出来就没有腥味。

牛肉炖土豆:首先选择牛上脑或键子肉，洗净切成小方块，泡水至没血色，下锅焯水，加料酒，煮至不出血水捞出洗净，起锅烧油，，油比炖猪肉要多点，加葱`姜，蒜爆香，下牛肉，加十三香，生抽:，红烧酱油炒几下，，加开水，大料，冰糖，几片山楂或陈皮，加少许料酒，香叶，炖一个半小时，加盐，下土豆块，炖熟出锅。

牛肉炖土豆就是这么简单，学会这招，做出的牛肉鲜香软烂好吃下饭

牛肉炖土豆，配料新鲜牛肉，土豆。

土豆炖牛肉怎么做好吃又烂

用料

主料：牛腱子克、土豆1个

辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升

1、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。

2、准备好食材。

3、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。

4、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。

5、然后再把牛肉放入。

6、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

7、加入没过食材的开水。

8、放入番茄红烩调料。

9、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

10、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。

11、开大火收收汁，就可以上桌开始吃了。

12、土豆炖牛肉成品图。

土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单

土豆炖牛肉好吃又简单的炖法如下：

主料：土豆、牛肉。

辅料：葱段、姜片、浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮。

1、准备食材。

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，牛肉去筋，然后切成和土豆不多大小的块，在清水中泡净血水。

3、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

4、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

5、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开，转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆好吃又烂的做法如下：

主料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。

辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒3-4个、草果1个、桂皮1小块、大蒜3瓣、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。

1、牛腩清洗干净切小块，洗去血水。

2、冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色。

3、牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。

4、炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。

5、加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒。

6、大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味。

7、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块放入锅中。

8、继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成。

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆的做法如下：

用料：牛肉600克、土豆2个、姜丁20克、大蒜10瓣、大料3克、香叶1克、桂皮1块、小茴香2克、冰糖10克、红烧酱油25ml、蚝油1勺、味极鲜酱油20ml、胡萝卜1根。

1、买来的牛肉泡水，捞出。

2、牛肉块冷水下锅，焯水撇去浮沫。牛肉一定要焯透。

3、焯烫好的牛肉用清水冲洗干净浮沫，沥干水分，装盆备用。

4、锅中倒油，油温烧至六成热，放入大蒜和姜丁爆香，下入牛肉煸炒。

5、放入香叶、大料、茴香、桂皮翻炒。

6、加入红烧酱油、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀，加入适量的清水，炖煮1个半小时。

7、锅中放入土豆、胡萝卜，放入盐翻炒至土豆、胡萝卜熟了即可。

8、汤汁不要收得太干就可以了。

9、成品。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂，牛肉和土豆都是营养丰富的食物，在外面吃过一次之后就念念不忘，这酥香足以让人舔指，古有异兽饕餮，这是家里常备的食谱，现在分享牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂方法。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂1

土豆炖牛肉

原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。

做法步骤：

第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

第2步、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。

第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。

第4步、锅中热油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。

第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时

第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！

小贴士：

牛肉真的很难炖烂，我炖了将近一个小时，还是蛮劲道的。

牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂2

土豆炖牛肉

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的.盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮。