香掉牙千层酥饼 香掉牙千层酥饼的做法视频

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1、做法主料折是我的家常做法，难免会有不足的地方，大家都可以来纠正一下。

2、低筋面粉（水面皮用）300g 猪油（水面皮用）90g7、烤箱预热200度，15分钟即可。

3、水（水面皮用）110g 白糖（水面皮用）60g低筋面粉（油酥用）200g 猪油（油酥用）100g五仁馅料500g 芝麻（黑白芝麻均可）适量鸡蛋1个五仁千层酥饼的做法步骤1. 材料合影图。

4、按纵列看，左边为油酥的材料，中间是五仁馅、黑芝麻和鸡蛋，右边是水油皮的材料。

5、我这次的五仁馅是买的，放心的卖家，口感非常好，有耐心的亲们可以自己做馅，也可以换成豆沙等其它馅。

6、2. 猪油融化，与面粉混合揉匀，制成油酥。

7、（标明油酥用的猪油和面粉）3. 做好的油酥，加盖醒发半个小时。

8、4. 同样猪油融化，加白糖、水，一起与面粉混合。

9、（标明水面皮用的猪油、白糖、水和面粉）5. 尽量用力揉成光滑的面团，制成水面皮，也加盖醒发半个小时。

10、6. 醒发好的油酥，分成20等份，每等份约14克，揉成一个个的圆球。

11、7. 醒发好的水面皮，分成20等份，每等份约25克。

12、8. 油酥与水面皮合影图。

13、水面皮擀成稍薄的圆片。

14、9. 放入一个圆油酥在擀好的圆片中，像包汤圆一样的包好它。

15、10. 包好油酥的水面皮。

16、11. 有收口的一面朝上，擀成牛舌状。

17、此时可以同步预热烤箱，180度预热20分钟。

18、13. 再卷起来，这时候看着像花骨朵儿。

19、15. 五仁馅均分成二十等份，每份约25克，然后就可以开始包馅饼啦。

20、馅儿先揉圆再包，这样容易成型一些。

21、收口尽量收紧哦。

22、16. 包好的五仁馅饼稍微整理一下，收口朝下，一个个摆入烤盘中。

23、17. 均匀刷上一层蛋液，再撒少许黑芝麻。

24、我分两盘烤，后面那盘撒的白芝麻。

25、18. 一切准备工作就绪，把烤盘送入预热好的烤箱。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。