安徽咸鱼干的家常做法 安徽的咸鱼怎么烹饪

源源今天给分享安徽咸鱼干的家常做法的知识，其中也会对安徽的咸鱼怎么烹饪进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

安徽咸鱼干的家常做法 安徽的咸鱼怎么烹饪

安徽咸鱼干的家常做法 安徽的咸鱼怎么烹饪

安徽咸鱼干的家常做法 安徽的咸鱼怎么烹饪

1、将鱼杀好后从背部剁开，清理干净内，将内部的黑色黏膜去除干净，然后清洗干净；干海咸鱼的简单又好吃的做法如下：食材清单：干海咸鱼、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、五香粉、米饭制作步骤：1. 将干海咸鱼用水泡发，泡发后切成小块备用。

2、2. 准备葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。

3、3. 锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。

4、4. 加入干海咸鱼，翻炒均匀。

5、5. 加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、五香粉调味。

6、6. 加入米饭，翻炒均匀即可。

7、以上就是干海咸鱼的简单又好吃的做法，希望对您有所帮助。

8、咸鱼茄子煲主料：切粒咸鱼二两，去皮茄子二条辅料：蒜末、姜片适量，切碎的豆豉做法步骤：1、控干茄子中多余的水分，茄子在七成热的油中过油；首先要准备调料盐和花椒。

9、先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。

10、盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。

11、经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。

12、只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。

13、接下来，把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。

14、用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大，避免涂在鱼身上时不均匀。

15、2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，放入料酒；3、把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀；4、换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，滴入几滴麻油，加入葱花或蒜段即可。

16、鱼干闷腩肉是吃了，至少得闷个半个小时以上，慢火闷两钟头；看是哪里产的鱼干，咸度不一样，泡热水（或煮水）去咸味的时间也不一样，海南儋州和广西北海产的红鱼干就不错。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。