冻鸡爪做法家常做法大全 冰冻鸡爪做法

好吃的鸡爪做法大全 美味的鸡爪家常做法分享

（4）将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1—2个小时。

1、红烧鸡爪。

冻鸡爪做法家常做法大全 冰冻鸡爪做法

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用料：

鸡爪700克、葱两段、姜三片、独头蒜一个、糖15克、八角2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、花椒适量。

做法：凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

（1）买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉。

（2）葱姜蒜切好备用。

（3）鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去。

（4）沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。

（5）锅里放油放30克白糖。

（6）糖微微变色放入花椒爆香。

（7）倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。

（8）加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟。

（9）40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。

2、麻辣凤爪。

用料：

鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片、生抽三勺半、老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个。

做法：

（1）鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。

（2）所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样可以更好的入味。

（3）锅里，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净。

（4）再用凉水冲一遍，沥水备用。

（5）准备好所有需要的香料:香叶，八角，小茴香，花椒，桂皮。豆蔻。

（6）生姜切片，大蒜不要切太小哦。

（7）锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香。

（8）转小火，再放入刚刚准备的所有香料多炒一会儿。

（10）倒入适量的清水，可以稍微多一点。

（11）再放入少许盐和少许白糖。

（12）再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火。

（13）家里正好有一小把蒜薹，想着也浪费，就决定也放入鸡爪里，不仅调色还调味儿，哈哈，绝不浪费。

（14）汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮。

（15）锅里汤汁收的不多的时候转大火，再洒入少许白芝麻，快速炒匀就可以啦。

3、红烧凤爪。

用料：

鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

做法：

（1）准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。

（2）剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很。

（5）冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。

（6）接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

（7）锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了。

（8）放入鸡爪翻炒均匀上色。

（9）放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。

（10）倒入酱汁翻炒均匀。

（11）倒入一大罐啤酒或2小罐。

（12）放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。

（13）开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。

鸡爪有几种做法？怎么做吃？

搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。

我知道的是鸡爪有两种做法，一种可以卤鸡爪吃，另一种可以泡鸡爪吃，我个人认为泡鸡爪是很好吃的，首先要买一些泡椒，然后再用一些白醋切上胡萝卜，白萝卜，放入鸡爪进行腌制。

鸡爪有焖、炸、炖、烤、炒、卤等做糖 一勺法，其中卤是吃的。砂锅中放入焯过水的鸡爪，放入八角、桂皮、姜块，倒入适量清水、生抽、老抽，撒入适量盐和白糖，炖煮四十五分钟后即可出锅。

鸡爪可以红烧，凉拌，我认为凉拌鸡爪好吃，准备好鸡爪剪去脚趾甲之后放入锅中煮熟去骨，然后加入花生碎，芝麻，香油小米椒，香菜，葱花，辣椒油等搅拌均匀即可

冰冻过的鸡怎么做好吃

冰冻过的鸡煮汤做法

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;

2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内和鸡;

3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;

4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;

5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;

6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;

7、加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

这7个步骤直接关系到你是不是可以熬制出一锅好鸡汤。

冰冻过的及做好做红烧鸡是吃的，因为入味可口，太香了。

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;

2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内和鸡;

3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;

4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;

5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;

6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;

7、加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

1、准备用料。冻过的鸡、姜、蒜、注意事项料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、油。

2、把老母鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。

3、把解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

4、烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，然后捞出来备用。

5、接着用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事水煮。买来的冰冻鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，十分钟就可以拿出来外摆。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。先切好的蒜爆香。

6、跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

7、倒入适量的水，然后把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅。

猪蹄排骨鸡爪冻家常做法步骤怎样做家常猪蹄排骨鸡爪冻

调料

1、用料：4、姜切小丁，放入冰糖，料酒，生抽、盐、黄豆、黑豆。猪蹄一根、排骨适量、鸡爪适量、黄豆适量、黑豆适量、姜适量、盐少许、料酒适量、生抽少许、冰糖2勺半。

2、猪蹄、排骨、鸡爪过水煮，水中加桂皮和八角。

5、加水。按电饭锅选猪蹄模式。即可。

冷冻鸡爪可以自制泡椒凤爪么？怎么自制？能是秘方，把数字克数能写清楚了，谢谢啊。

3、把洗好的鸡爪放进锅中焯一下水，然后捞出来冲洗干净。

工艺：腌

口味：酸辣味

主料：鸡爪(300克)

辅料：红辣椒(100克)

调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克)

做法1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味

各式泡椒凤爪(20张)精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

做法2

1、泡菜水一坛

2、野山椒一瓶

3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

做法3

做法4

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！

秘方做法1

精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味各式泡椒凤爪(20张)精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

做法2

1、泡菜水1.煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。一坛

2、野山椒一瓶

3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)

将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

做法3

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子 泡椒凤爪2能够插入就说明煮好了。

把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是的。，只要放凉半小时就行了，不要放冰箱，因为容易串味。

做法4

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！

做法5

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 泡椒凤爪3把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是的。，只要放凉半小时就行了，不要放冰箱，因为容易串味。

做法6

1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；

2. 蒜、辣椒剁碎，备用；

3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；

7. 装盘。

可以做啊 。

我是没有做过，我婆婆做的，风味和超市的不一样，但是比超市的更好吃。

鸡爪洗净，用水煮熟，别煮太久，就是怕会把外面那皮煮烂，吃起来没口感。

完了以后用矿泉水泡下，保持鸡爪外面那皮的Q劲。

等冷却了改刀。也可以不改

调酱：姜末少许，辣椒（会辣的），蒜泥，陈醋，酱油，香油。

鸡爪量看能吃多少就弄多少。很灵活的，

凉拌鸡脚怎么做

（3）然后切成两段。

原料：冻鸡爪， 生辣椒 ，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等

作：

2.凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。

1.冰水是脆的关键哦，越冰越好。

2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。

3.不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。

4.醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！

5.酒是为了去腥。

凉拌鸡爪

材料：鸡爪1斤、仁东蒜头4~5个（以广西玉林仁东蒜为佳，若用东北大蒜多放点，因为蒜味不够浓）、辣椒自己随意、酸梅5~6个（可以视个人喜好多或少放）、醋、盐、糖适量

具体做法：

1、买好鸡爪，顺着爪间切成三份，洗净；

2、将蒜头、辣椒、酸梅剁碎，放醋、盐、糖适量拌匀，做成拌料

3、清水烧开后放入切好的鸡爪，盖着，几分钟后捞起来放进冷水中（这样鸡爪吃起来才脆）；

4、倒掉水（这时水已变热，因为鸡爪是刚出锅的嘛） 四、红烧鸡爪，再加冷水，反复几次直到鸡爪变凉；

5、沥干水份，装入大一点的碗以便于搅拌；

6、将拌料倒在鸡爪上，反复拌匀；

7、放进冰箱冷藏，间隔一阵子又搅拌一次，让鸡爪进味。

提问者评价

这些我都会~我是问怎么可以祛除醒味。。不过还是谢谢你。

凉拌鸡爪怎么做？鸡爪切块冷水下锅，加入姜葱料，煮15分钟捞出，加入陈醋生抽 ，盐白糖姜蒜小米辣，柠檬芝麻然后再放点香菜，辣椒油搅拌均匀。

凉拌鸡爪怎么做？把鸡爪倒入锅中煮熟，加入葱姜蒜，小米辣生抽，醋，香油，搅拌均匀，然后倒入香菜。

鸡爪怎么做好吃教程

鸡爪怎么做好吃教程

鸡爪怎么做好吃教程，鸡爪的胶原蛋白是很高的，而且相信很多人都比较喜欢吃鸡爪，尤其是卤的鸡爪，鸡爪是一种特别容易让人上瘾的东西，下面看看鸡爪怎么做好吃教程。

鸡爪怎么做好吃教程1

柠檬鸡爪其实也可以算是一道酸辣鸡爪，它是酸与辣的融合。但是与普通的酸辣鸡爪不同的是它有柠檬的加入，有了柠檬就让这道菜在酸的同时又加了一丝清新。而这道菜的高颜值，也让很多美食界的网红博主争相出教程教广大网友做这道柠檬鸡爪。

相信很多朋友都尝试过自己在家做，但是很多人说自己做出的柠檬鸡爪有点苦，并没有别人形容的那么好吃。今天我就教大家做这道让你欲罢不能的柠檬鸡爪，保证不会苦。首先，我们先准备十只鸡爪，一个柠檬，当然你想多吃，也可以多加的。

再把鸡爪放在水里煮熟。下一步是开始做配料汁，做配料汁非常简单，拿一个大碗加入两勺生抽、两勺醋、两小勺白糖以及一小勺盐，加入切好的佐料和柠檬片，放入鸡爪，把它们一起搅拌均匀，用保鲜膜把大碗封好放进冰箱冷藏5个小时。5个小时之后，这道爽口的柠檬鸡爪就可以吃了。

虎皮鸡爪这道菜的名字就听起来十分霸气，而它的一个特点就是要有虎皮，肉烂骨酥。想知道平滑的鸡爪怎么生出虎皮吗？接着往下看。首先我们要准备12个鸡爪，去掉鸡指尖并将它们洗干净（当然也可以不去指尖，看个人喜好)。

然后在锅中倒水，加入姜片两片，先把带姜片的水烧开，把鸡爪放在开水中，然后转中小火煮1到2分钟之后捞出。捞出之后放在冷水中冷却。然后，在锅中倒油，待油烧至大约五成热时，将鸡爪倒入，用中小火炸鸡爪，10分钟捞出，把用冰水冷却好。

待到完全收汁之后，即可盛出。用冷水和热油反复的"折磨"的鸡爪，热胀冷缩，就会出现虎皮啦。

红烧鸡爪是一种非常入味的鸡爪做法，整个菜品看起来也是多汁诱人，我觉得只要是红烧，大多数菜都会改头换面，让人垂涎三尺，就像眼前的这道红烧鸡爪，你看着看着就会发现，口水都流了一桌子。

在锅中加入适当的冷水水，把鸡爪、姜片放入锅中，然后加入料酒，用大火烧开，一边烧一边除掉在烧煮过程中产生的浮沫，大约两分钟过后，将鸡爪捞出放在盛有凉水的盆中并洗净。（前面的过程是焯水）。接下来和老抽料酒等一起翻炒。

再加水煮，水一定要漫过鸡爪，盖上锅盖，用大火烧开，大约1分钟后，加白糖，继续用中火慢炖15分钟，用大火收汁并洒上胡椒粉，就可以盛出了。

泡椒鸡爪是一道十分常见的鸡爪做法，或许就是因为它的.常见，人们才会把它和"大猪蹄子"联系在一起。在超市里，我们也能买到各种各样的包装泡椒鸡爪，但是要把泡椒和鸡爪两者的风味融合在一起也没有那么简单。要做这一道菜。

首先我们要去挑选鸡爪，市场上面卖的大部分都是冰冻鸡爪，而我们所要挑选的就是那种没有瘀血的鸡爪。在做这一道菜时，还是先清理干净鸡爪，然后放入清水中浸泡一个小时左右，充分洗去鸡爪中残留的余血。然后，把鸡爪放到盛水的锅中。

加入少量葱姜、几个八角、少量料酒、一大勺白醋，水开之后，煮十分钟。然后将鸡爪捞出，放到冷水中浸泡冷却后捞出。接下来，我们要调制腌制泡椒水，向大碗中加入姜蒜、泡椒、花椒、小米椒，再加入泡椒水，再加点凉白开。

加入一勺白糖、适量的盐调味，再加入一大勺白醋，把我们的鸡爪也放进去，用保鲜膜把大碗封住，然后放在冰箱中腌制一晚上。第二天就打开就可以吃了。不喜欢吃太凉的朋友，可以拿出来恢复常温后再吃。

鸡爪怎么做好吃教程2

一、泡椒鸡爪

材料：鸡爪8个

配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨

3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

二、卤鸡爪

材料：鸡爪200g

配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量

做法：

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是的。，只要放凉半小时就行了，不要放冰箱，因为容易串味。1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

三、泡椒鸡爪

（1）准备鸡爪g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。

（2）准备好鸡爪，剪掉爪子指甲，将每个鸡爪剁成两半。

（3）准备好各种调料。

（5）加适量盐，加凉水开始煮，水开后15—20分钟关火，泡10分钟左右。

（6）捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条（蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃）放在一起。

（7）加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，的美味。

（1）准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。

（2）鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。

（3）锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。

（4）锅里热油，爆香姜蒜。

（5）放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。

（6）调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。

（7）倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。

（8）至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。

五、虎皮鸡爪

（1）准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。

（2）鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。

（3）鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。

（4）锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。

（5）直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。

（6）锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。

（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。

（8）开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。

鸡爪怎么做好吃小红米椒 6个教程3

鸡爪怎么做好吃

鸡爪做法相对来说也并不是很难，首先将鸡爪用清水清洗干净，然后放到凉水中下锅，将其煮开捞起来，将水沥干，然后再重新放到锅里面加水，没过鸡爪，然后放入适量的调料，开大火将其煮开，然后再改成小火。

盖上锅盖煮大约半个小时左右，然后转成大火，将汤汁收尽，有点粘稠的时候就可以将鸡爪捞起来了，当然建议大家如果煮的时间比较长的话，鸡爪上就已经入味了，那么就可以像鸡爪捞出来，然后浇卤汁，烧的不多鸡爪上就可以了。

是不是非常的简单呢?不过，在做的过程中大家需要注意，因为鸡爪上本身还有一些胶状的物质，所以不建议在汤汁中泡太久，否则那就会导致基本失去其原来的口感，鸡爪的营养价值相对来说比较高，不仅含有比较丰富的胶原蛋白以及钙质。

而且还能够帮助我们软化血管，尤其是夏天，对我们身体有非常多的好处，另外鸡爪的制作相对来说比较简单，所以说，是一种非常好的，日常的小零食。

孕妇可以吃烤鸡爪吗

事实上，由于烤鸡爪是烤出来的，所以说有一定的致癌物质建议孕妇都要少吃一些。不过由于在鸡爪中胶原蛋白的含量非常的丰富，而且还含有非常丰富的脂肪酸以及铜等一些微量元素，所以说对于怀孕的女性来说营养价值非常的高。

孕妇可以平时多吃一些鸡爪，不要吃烤鸡爪，自己平时做一些就好，不要买外边的，因为外边给我的鸡爪一般来说比较咸，而且腌制的鸡爪也有害，物质相对含量也比较高，孕妇在怀孕之后适当的吃一些鸡爪。

能够有效的帮助孕妇促进身体中溶性维生素更好的吸收和利用，而且能够保护孕妇的内功能，对于宝宝来说也非常的好，对宝宝的发育非常的有力。另外鸡爪中矿物质含量也非常丰富，而在怀孕期间。

铜元素是非常必不可缺的一种营养物质，对于孕妇的血液健康以及胎儿的神经系统都具有非常好的作用，所以建议在怀孕初期的孕妇可以通过吃一些鸡爪来补充身体所需要的营养物质。

冰冻鸡爪怎么外摆

3、猪蹄、排骨、鸡爪清洗好放电饭煲。把鸡爪泡进酱料里面腌制就可以了（醋可以多点）可以腌一天再吃。放冰箱保鲜里面。

网红鸡爪子的做法大全

要克制住自己，回到正题，我今天是来教大家做菜的。要做这一道菜，我们要准备的食材有鸡爪、生姜、蒜、小葱。首先我们要把鸡爪的鸡指尖剪掉，用清水把鸡爪洗干净。再把生姜一半切成片、一半切成碎末，把蒜切成片，小葱切成末。

自从刷看到别人做的小吃鸡爪的时候自己就忍不住蠢蠢欲动了于是也买了鸡爪来学着做。

工具/原料

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鸡爪 (16只)

料酒 两大勺

酱油 两大勺

米醋 六大勺

盐 一小勺

柠檬 一个

洋葱 半个

香叶 四片

生姜 一个

螺丝椒 6个

大蒜 一个

方法/步骤

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刷的时候看到别人做的网红鸡爪就想流口水现在小编带大家自己在家也能做好吃的网红鸡爪

26.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。其实，只要味道不冲突，你爱加什么就加什么啦。/7

首先我们要准备好足够的食材：

鸡爪16只，料酒2大勺，酱油2大勺，米醋6大勺

糖1勺，盐1小勺，柠檬1个，香叶4片

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步当然是先把鸡爪切成两半，比较入味。

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第三步

洗干净鸡爪，剪掉指甲，切成两半后用冷水煮，水里放入生姜去腥，放香叶和盐

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第四步

煮好后用冷水冲掉油，沥干水后把材料里倒入米醋 酱油 料酒 糖 盐 搅拌均匀，再放入鸡爪，腌制一晚上。鸡爪成功啦 酸酸甜甜哟。

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就可以想吃的时候随时吃啦

配料的具体用量可以按个人口味进行调节

网红鸡爪子分为泡椒鸡爪和无骨红烧鸡爪。鸡爪的做法，把鸡爪煮熟之后用凉水浸泡。姜泡椒，木耳。姜等你喜欢吃的食材和鸡爪浸泡在一起，大概泡一天左右。好吃的泡椒鸡爪就做好了。红烧无骨鸡爪的做法就是首先把鸡爪护手之后用凉水冰镇，动手把骨头剃出来。然后根据你喜爱吃的口味做红烧或者是烧烤调料。放到锅里加油，翻炒之后将无骨鸡爪放进去进行翻炒。好吃的红烧无骨鸡爪就做好了。

这方面的做法也是比较简单的，一般情况下是我们把新鲜的鸡爪子去骨之后，然后用水焯一下，然后再进行凉拌，就完全可以达到一个好的效果的。

有友酸菜鸡爪怎么做的

第二步

鸡爪300g

东北酸菜200g

适量柠檬切片去籽。洋葱切块，小米椒和螺丝椒以及香菜切好放碗里

姜适量

调和油

适量

剁椒

适量

酸菜鸡爪的做法

1.将冻鸡爪解冻，洗净备用

2.准备一袋酸菜

3.将鸡爪倒入锅中焯一下，去血水

4.捞起沥干

5.另起锅，倒入鸡爪，加水，大火烧开，小火慢炖

6.等汤炖白后，加入酸菜

7.将小米椒切段加入锅中

8.再加点红剁椒

冷冻的鸡爪要煮多长时间

鸡爪先焯一下水，然后放入锅中大火煮沸，转小火煮15分钟。具体做法如下，首先准备材料：鸡爪：500克、卤料：1包、干辣椒：20个、花椒：20粒、盐：2勺、料酒：2勺、生抽：2勺、姜：5片。

1、鸡爪用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的清水烧热，然后加姜片、料酒。

4、另起一锅放入所有材料，然后倒入适量的清水，大火煮沸，转小火煮15分钟。

5将新鲜的鸡爪洗干净，用刀切掉指尖，为了更好的入味，把鸡爪的中间也切开，切好之后放在一边。然后把柠檬切片去籽，这里要提醒一下，一定要去籽，不然柠檬籽就会让整个鸡爪发苦。准备佐料，少许切段青红椒，少许生姜大蒜。、准备一个干净无水的容器，然后把煮好的鸡爪盛出即可食用。

泡椒凤爪的凤爪煮八成熟即可。

因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同！！

煮的时候，水开后要用小火煮

水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点 用手掰一下，基本能掰开就可以了！再放入冰箱中冷藏，冷藏过后，将鸡爪拿出来。向锅中倒入少许油，少许姜末葱蒜，再加入3个干辣椒，一小勺盐，一勺糖，一勺生抽，少量老抽，少量蚝油以及我们的"主角"鸡爪，然后倒入清水没过鸡爪，大火烧开后转小火炖30分钟左右。 那个地方是厚实的地方！

在冲凉后就可以泡了！

先解冻，看你是想煮到什么程度了，如果只是熟的话，十分钟妥妥的