正宗的五香猪肝的做法_五香猪肝如何做

冬天御寒的方法有哪些呀，比如吃什么。

2、爆炒猪肝，其中搭配的大葱不能少，当然了大葱也可以换成是洋葱，口感同样会非常美味，另外如果猪肝切得比较薄，腌制10分钟就可以了，切得厚就需要延长腌制的时间；

冬季御寒小常识

正宗的五香猪肝的做法_五香猪肝如何做

正宗的五香猪肝的做法_五香猪肝如何做

3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。

冬季养生

1、防寒措施

一般家庭居室，原料：腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐

室温宜保持在

15QC-2OoC

。在低温环境中，

要配备好防寒的服装、

帽、

鞋、手套等。服装、鞋、手套等应避免潮湿，保持干燥。手脚部位不可缚紧，以免影响到末

梢血液循环而引起冻疮、冻伤等。

体质虚弱而常感冒者，都应避免在低温环境下工作，

50

岁以上的人也不宜从事这方面工作。

冬季养生

2、强身健心

在冬季进行适当的体育锻炼，既可舒展筋骨，流通血脉，又能增热保暖防寒。对中老

健，也可

跳舞娱乐。但遇到天气不好，如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动

量不宜过大，宜量力而行。同时，还要保持乐观、安定的情绪，不做无谓的精力消耗，做到

养精蓄锐，这有益于防治疾病。

冬季养生

3、御寒饮食

水化合物及脂肪，

提供机体热量较多。

医学研究还发现，

人在冬天怕冷，

除了外界寒冷的气

候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄

叶、根及皮

内均含有丰富的无机盐，因此在食用时不要去掉这些有益的部分。人体缺铁可以

使人觉得

怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝、瘦肉、蛋黄、、黑芝麻、香血糯、海

参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

冬季养生

4、冬防烫伤。

盥洗烫伤寒冷时，在外的面部手部表面血管收缩，温度较低，尤其是刚从室外归

来时。

此时突然用热水盥洗，

很容易被烫伤，

最终会因受烫伤皮

肤血液循环变而诱发冻疮。

被窝烫伤偏瘫、

截瘫、

老年性痴呆症患者和老人易发生烫伤，

他们的肢体皮肤感觉迟钝，

不知闪避，

因此他们在睡觉时用热水袋、

家人要多留心观察他们的皮

取暖器烫伤电炉、

油汀等取暖器表面金属部位在使用时温度很高。

老人和幼童行动迟缓，

冬季养生

5、保健方法

温水刷牙医学专家对牙齿生态的调查显示，人的牙齿在

35-36.5

摄氏度的口腔温度下能

进行正常的新陈代谢。

若经常给牙齿以骤冷骤热的，

长久会引起牙髓出血和痉挛，

甚至

导致牙周炎、牙龈炎等病症。因此用

35

摄氏度左右的温水含漱，有利牙齿健康，还利于清

除齿缝内的食物残渣和细菌，达到护牙洁齿、减少口腔疾病的目的。

冬季必吃的几款御寒菜肉类和主食 生热量蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以这段时间适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，让身体自发生热。而羊肉、牛肉、鹿肉、鹌鹑和海参更是被中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果。萝卜炖羊肉原料：羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。补充矿物质 不怕冷怕冷与缺少某些矿物质有关，比如钙、铁和钾。钙在人体内含量的多少，会直接影响到心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋度；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，体温低、手脚冰冷就是因为缺铁。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而碘可以促进甲状腺素的分泌，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、和红枣等。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、、大白菜、玉米等。木耳腐竹大白菜原料：腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐做法：腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。味道：清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。辣椒和肝 促循环辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，这个时期多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用，主要来自动物的肝和新鲜的蔬果。酸豆角猪肝原料：五香猪肝，酸豇豆，香菜，蒜，鸡精做法：锅里放蒜碎爆香，放入猪肝和酸豇豆，一点鸡精调味，出锅前放香菜。味道：猪肝的五香味道和酸豇豆一起，是道容易下饭的菜，用来拌面也好。

冬日驱寒方法之饮食 要想保暖，穿衣是一个方面，饮食也相当重要。吃些驱寒养阳的食品，增加热量，是相当有效的御寒方法。 维生素B2和维生素E具有帮助人体抵御寒冷的作用 ，可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。一般人在零下5℃~6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7℃~9℃时才发生冻伤。如果一个人同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。 富含维生素E的食品：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油；莴笋叶及柑橘皮，几乎所有绿叶蔬菜；奶类、蛋类和鱼肝油E。 富含维生素B2的食品：经发酵的乳制品，特别是各种不同的奶酪、酸奶；鸡蛋、水果、绿叶蔬菜、豆类、坚果、动物内、禽类、全麦面包和谷类等。 善用生姜煲汤煮粥 广东省膳食疗专业委员会秘书黄红中表示，除多吃羊肉、鸡肉等温性热量高的食物外，用生姜抗寒更经济实惠而且效果佳。 专家讲解 姜糖紫苏饮 做法：生姜10克洗净，切成细丝；紫苏叶10克，洗净沥干，同放入烧开的水中，加入红糖适量，煮5~lO分钟，搅匀。分l~2次乘热服。 效果：此汤驱寒效果很好，适用人群也较广泛，对于风寒感冒，恶心，呕吐，因寒胃痛，腹胀的人也会明显。 生姜粥 做法：粳米100克，水1000毫升，烧开后，再将生姜15克洗净切丝，红枣5枚洗净去核放入，慢熬成粥。分2次空腹乘热服。 效果：该粥除了驱寒效果外，对用于虚寒性慢性胃炎、呕吐清水、腹痛泄泻、慢性气管炎食疗效果也不错。 姜茶 做法：是绿茶，适量，生姜10克洗净切薄片，用开水冲泡。 效果：姜茶除了能驱寒保暖外，对春季易发的流感、咳嗽有预防和治疗意义。

黄酒煮五香猪肝的做法步骤图，怎么做好吃

做法

烹饪步骤

1/6冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类，以狗肉、羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳

猪肝洗净，用清9、切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生水泡2小时以上，中途要换水的

2/6

锅中放水再放1大勺料酒，焯水捞出

3/6

锅中放入焯水的猪肝，加入2大勺料酒，葱，姜，五香，香叶，桂皮，辣椒烧开，加入适量酱油和盐（想沾料就少放点盐），大火煮开再转中火煮30分钟，关火焖至凉透

4/6

大蒜去皮洗净切碎，加入酱油，香醋，香油搅拌均匀成料汁即可

5/6

把煮好的猪肝码放在盘中，倒入料汁即可

一步

一盘美味的蒜香猪肝好了，可以开动了

怎么炒猪肝好吃

4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀.

炒猪肝好吃做法

食材准备：猪肝、辣椒、鸡蛋、淀粉、啤酒、蚝油、生抽、生姜、大蒜、食盐、油等。

【做5、拿个小碗，把油辣子倒入碗中，再将花椒面，白砂糖，香醋，生抽，鸡精，盐，还有适当的矿泉水倒进去，然后再把大蒜末，生姜，小葱，香菜，全都放进去，用勺子充分的把这些调料混合，这样我们口水猪肝的汁就做成了。法步骤】

1、购买新鲜猪肝，用流动的水冲洗干净，然后放入淡盐水中，浸泡至少1小时，就能去除毒素。如果想速度快些，把猪肝切成薄片，在流水下不断抓洗5分钟，就很干净了。

2、猪肝洗干净后直接炒也是不对的，还需要腌制，不仅能去腥还能入味。猪肝切片放入碗中，加食盐、啤酒、生抽抓拌均匀，再打入一个蛋清，加入适量淀粉，用手抓拌至黏稠，倒入适量食用油拌匀，猪肝就腌好了，炒好后口感很嫩滑。

3、葱切段，姜蒜切片，辣椒切段，小碗里加适量生抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉，加入清水搅拌均匀。

4、锅里倒入适量油，大火烧至6成热，倒入腌好的猪肝过油，猪肝变色后盛出沥油。

5、再起锅，加油多烧热，加葱姜蒜快速翻炒至断生，倒入过油的猪肝，淋入小碗里的料汁，大火爆炒半分钟，即可关火出锅，爆炒猪肝就炒好了，口感嫩滑，香辣入味，没有一点腥味，是很好的下饭菜。

怎样吃能丰胸

1、肉馅选用肥3瘦7的，充分剁碎，搅打上劲。加入除黑胡椒粒外的所有材料，拌匀。

饮食丰胸是最天然、无副作用的丰胸方法。到底丰满的胸部需要哪些营养?吃什么食物可以丰胸?

维生素C：葡萄、西柚等，防止胸部变形。

1、维生素E：芹菜、核桃等，有助胸部发育。

维生素A：椰菜及葵花籽油等，有利激素分泌。

维生素B：牛肉、牛奶及猪肝等，有助激素的合成。

锌、铁、钙、蛋白质：必备的营养素。

蔬菜、水果：具有丰胸健美的功效。

膳类：红枣、山、桂圆、川芎等，都有活血、补血、补气的效用。

吃什么食物可以丰胸

（一）酸奶丰胸

丰胸功效：奶好喝营养价值又高，还可以迅速帮助减小腰围并缓解无力感，能去除身体瘀滞型浮肿，所以酸奶是减肥MM的优质减肥食品。而让酸奶和其他食物搭配一下，不但能让酸奶更好喝，口感更丰富，还能有丰胸的效果。

丰胸美食：青木瓜酸奶冰

材料：150毫升酸奶、两匙炼乳、一份青木瓜

做法：

1、将青木瓜去皮，切成一块一块，放入榨汁机榨成青木瓜汁待用;

2、在杯子里倒入150毫升酸奶，再加两匙炼奶，搅拌后倒入青木瓜汁搅拌均匀即可;放入冰箱冰冻口感更佳。

（二）花生丰胸

丰胸功效：花生是优质减肥食品，同时也是有效的丰胸食品哦。花生富含维生素E和脂肪，能促使卵巢发育和完善，使成熟的卵细胞增加，雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长，长大。

材料：黑豆、花生、红枣各克，冰糖适量、水适量

做法：

1、黑豆和花生洗净后用盐水浸泡一晚，第二天用清水洗净盐分;

2、将花生、黑豆和红枣全部放入锅中，加水直至盖过所有材料，焖煮至所有材料都烂熟;

3、凉后放入冰箱冰冻即可。

（三）山丰胸

丰胸功效：山能为人体提供大量粘液蛋白，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖出现。另外，山含有丰富的纤维，食用容易产生饱腹感。同时，山高营养、低热量，吃多了也不会有发胖的后顾之忧。所以，山是一种非常理想的减肥健美食品。事实还证明，山不仅能瘦身保健，还有丰胸的功效。

丰胸美食：山丰手脚接触时容易烫伤，家属还须多加照看，注意安全。胸粥

材料：山50克、薏仁50克、枸杞15克、葛根10克

做法：

1、山和葛根去皮洗净切块，薏仁和枸杞洗净备用;

2、将所有材料放入电锅中，加入两碗水，可根据个人口味加入适量的盐调味，待电锅跳起即可。

对于发育不饱满的女性，还应多吃一些热量高的食品，如蛋类、瘦肉、豆类、植物油类等，使瘦弱的身体变得饱满，同时中也由于脂肪的积蓄而变得饱满而富有弹性!

吃什么水果可以丰胸

1、木瓜丰胸

木瓜具有美白、丰胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食。但如果你就是冲着木瓜丰胸而来的话，那熟食的效果1.排骨斩成小段，揉搓洗净，豆豉泡冷水会远远好于生食哦，可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜都是不错的选择。

2、橙子丰胸

橙子富含维生素C，能有效防止胸部变形，让更加坚挺，能有效预防胸部下垂或外扩现象。要想快速丰胸，的吃法是橙子酒酿。酒酿也是丰胸良物，将两者结合丰胸效果加倍。将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可。

3、奇异果丰胸

奇异果含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻，另外，奇异果还有降低胆固醇、帮助消化等功效。

4、西柚丰胸

西柚富含维生素C以及大量抗氧化元素，更难能可贵的是西柚所含的热量十分低，每个大约只有60卡，所以也是减肥的好帮手，根据美国一项研究表面，如果正常三餐都能吃上半个西柚，减肥效果会非常好。当然如果觉得一下子吃半个西柚实在不行的话，那喝西柚汁的效果也是相当令人满意的。

5、柠檬丰胸

柠檬的美容功效也是颇为丰富的，可以抑制黑斑，美白肌肤，也可以紧致肌肤，使皮肤光洁润滑，当然，减肥的功效也很显著。

6、香蕉丰胸

香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持每天吃一两根香蕉，保证正常的排便，这样有助于排出体内毒素，焕发由内而外的健康美丽。另外，用香蕉和蜂蜜调制的面膜，拥有美白的功效。

水果向来是美肤纤体的得力助手，不仅可以内服，更可以外敷，尤其是在夏天，来上一杯鲜榨水果汁，清凉解渴，消暑养颜，价廉物美，实在是不可多得的美容佳品，那这里就把最有人气的一些水果汇集起来，大家一起来做水果美人。

如果你想快速丰胸可以采取体丰胸和自体脂肪丰胸！

橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。

原料：羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖

做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。

味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。

原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐

做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。

味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。

原料：五香猪肝，酸豇豆，香菜，蒜，鸡精

做法：锅里放蒜碎爆香，放入猪肝和酸豇豆，一点鸡精调味，出锅前放香菜。

味道：猪肝的五香味道和酸豇豆一起，是道容易下饭的菜，用来拌面也好。

做法：腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。

味道：清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。

做法：羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

功效：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。

此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。

海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。

此菜含钙丰富，利于心肌。

五香肉做法

红烧猪肝，清蒸猪肝，爆炒猪肝，凉拌猪肝，这样做出来的美食非常的好吃，而且还有营养成分，让人看上一眼就直流口水。

编辑本段特色菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

编辑本段主料猪肉(肥瘦)5000克

编辑本段副料蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个

编辑本段调料八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克

编辑本段做法1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用家常宫保鸡丁开水浸透，取出洗净；

2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；

3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。

2. 选用瘦肉中大块肉为佳，成品油润光亮

猪肝都有哪些做法？

做法

口水猪肝的做法

电热饼要控制好温度，

猪肝

配料

2、然后我们把香菜，还有小米辣洗干净，把表面的水摒除后，用菜刀细细的切成碎末。这样切细了以后，可以让这几味辅料的香味散发出来。

煮猪肝

3、我们在锅中倒入水，把刚才处理好的猪肝放进去，然后再加入一次料酒，把八角，香叶，花椒，还有小葱放进去，注意小葱放进去的时候是打个结，因为这样可以避免小葱被煮散。然后把火开大，这时候我们会看到水的表面会有一些血沫，这些血沫要捞出来，捞出来了后把火开小炖上七八分钟，就把火关掉，盖上盖子，焖上十分钟，把猪肝的焖熟。

煮猪肝

4、如何检验猪肝是否熟了呢，我们用一根筷子插入猪肝，没有血水流出来的话，就说明猪肝已经熟了。

酱汁

猪肝切片

6、把煮熟的猪肝凉下不会烫手的时候，切片装盘，切的时候尽量切均匀。

口水猪肝

7、再把刚才调好的汁均匀的浇上去，接着我们将花生打碎并加到猪肝上面，一道香辣可口的口水猪肝就完成了，猪肝不炒不炖还鲜嫩，这种猪肝的做法一定会让你垂涎欲滴。

口水猪肝烹饪技巧

1、猪肝这种内，一定要选用新鲜的，否则不仅口感不佳，最重要的是还对我们的身体不好。

2、调料的种类有些多，但是要尽量的准备全，这样做出来的口水猪肝才正宗。

3、注意煮猪肝菜品介绍河南省由于地处黄河中下游，过去连年遭灾，生活水平较低，所以人们只有在新年之际才烧炖一些大块肉食，供大家享用，因此出现了五香肉一类的食品，五香猪肝的制法也同此菜，只是要将猪肝切成2厘米厚的片，再进行煮制。的时候火候的把握，一定要猪肝熟好了才捞出来。

猪肝汤

【所需食材】

猪肝一片、生姜一块、一小把、盐适量、料酒适量、淀粉少许、胡椒粉适量、香油少许。

【做法步骤】

1、准备一片猪肝，生姜一块切成姜丝，一小把，洗净带根切成段。猪肝切厚一点的片，为了保留它软嫩的口感，放入碗中，清水洗净后，装入碗中，放入少许盐、适量料酒、少量淀粉拌匀。

2、锅中烧水，水开后，放入猪肝，焯烫变色后捞出，别等开锅，这时的猪肝七八分熟，不但能进一步去除异味和血沫，也能保留那份鲜美。

3、另起锅倒入热水，烧开下入肝片、段、姜丝，根留着，不要切掉，一是营养丰富，二是味道微甜，能改善口感。汤中再加点盐、胡椒粉，再煮开，关火，淋入少许香油，这锅猪肝汤就做好了。

嫩炒猪肝

食材：猪肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，糖适量，姜5片，蒜头3瓣，青椒四分之一个，红椒四分之一个，洋葱半个，干辣椒2个，青蒜叶1根

做法：

1、猪肝买来在水中泡半小时

2、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

4、用手捏一下，腌制15分钟

5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

6、放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

7、将焯好水的猪肝沥干水份(上的猪肝有点焯过头了)

8、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒

猪肝的做法有很多，我知道的有凉拌猪肝，爆炒猪肝，麻辣猪肝，红烧猪肝，铁板猪肝，这些做法都是很完美的，如果有机会的话一定要尝一下。

猪肝可以用来做成猪肝粥，猪肝也可以用来做成卤味，能用来凉拌，可以做成辣椒炒猪肝，也可以用来煮汤。

爆炒猪肝，卤猪肝。麻辣猪肝，猪肝汤，酱爆猪肝，凉拌麻油猪肝，黄瓜炒猪肝，青红椒炒猪肝

家常菜食谱及做法

海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。

导语：家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，下面就由我为大家带来家常菜食谱大全及做法，大家一起去看看吧!

5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量)，将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片(切成小片)，香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来，放入水里

家常菜食谱大全及做法

土豆猪肉

家常菜食谱——啤酒鸭

鸭1/2只、啤酒350毫升、生姜2片、八角1个、香叶4片、桂皮1块、酱油1茶匙、食盐1/4茶匙、细香葱1根、白糖1茶匙

1、鸭子洗净切成小块

2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出

3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准

4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶生姜

5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀

6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可

家常菜食谱——烤羊肉串

羊腿(肉)300克、洋葱半个、酱油3汤匙、植物油1茶匙、孜然(粒)2茶匙、辣椒粉1茶匙

2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

家常菜食谱——肉皮冻

猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许

1、将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛

2、将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的'油脂刮净后再用清水洗净

4、将处理干净的肉皮切成小块

6、煮约5分钟

7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量

8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上(煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿)

9、关火，捞出香料包不要

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上

11、冻好的肉皮冻，将其切成小块

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可

家常菜的十大菜谱

丰胸美食：花生红枣黄豆丰胸汤

材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

红烧鸡块为例：

主料：鸡腿300g、啤酒400g

辅料：青椒20g、葱10g、红椒10g、姜3g、蒜10g、八角2g、豆瓣酱15g、生抽10g、老抽5g、盐2g

1、首先鸡肉冷水下锅，焯水备用。

2、然后加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。

3、再然后倒入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鸡块炒匀。

5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。

6、倒入啤酒。

7、关盖焖煮20分钟即可。

8、大火收汁即可。

9、红烧鸡块成品图。

家常糖醋排骨

排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻

1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。

2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐（也可不放，按个人口味）腌制30分钟。

5、出材料锅装盘，撒上一层芝麻即可。

家常盐焗鸡

土鸡1只，香菇适量、葱1棵调料盐3大包，酒2大匙，香油适量，花椒1大匙

1、土鸡一只，除去内后洗净。将香菇、葱切碎，和酒、香油、盐搅拌，填入鸡肚子；塞满后用针线把鸡肚子缝好。

2、将鸡放到铁锅中，用盐和花椒把鸡埋起，开小火，不要加水或汤，干烧40分钟后将鸡拿出来。

家常版豉汁排骨

猪软排，鲜豆鼓，生抽，生粉，蒜，姜，葱，小辣椒，油，盐，糖，白醋，料酒

2.加生抽，生粉，一点儿油，盐，糖（甜口味就多多的加），一点醋，抓匀，腌制，

3.将腌好的排骨摆碟，撒上葱、姜、蒜末，辣椒末，加入适量豆豉，上锅大火蒸至骨上皮收缩即成。

家常小炒菜

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

家常剁椒鱼头

主料：花白鲢鱼头1个

辅料：剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量

1、鱼头洗净，从正中一劈为二背部相连，用适量盐、料酒腌10分钟。

2、姜、蒜切末，香葱切小环状；豆豉洗净沥干备用，剁椒备用。

3、炒锅上火加热后，放油6成热时放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌匀，放少许鸡粉。

4、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面上蒸锅大火蒸制10分钟。

5、出锅后撒上香葱末，淋上适量蒸鱼豉油，炒锅上火加适量食用油加热至9成热，浇在上面即可。

鸡丁，黄瓜，腰豆，洋葱，番茄酱，辣椒酱，胡椒粉，酱油，薯粉，绍兴酒，蒜米，油

1、先把鸡肉切丁，再用胡椒粉、酱油、绍兴酒、薯粉腌制好，放在一旁大约一小时。

2、把黄瓜、洋葱、蒜米切丁。

3、把鸡丁放入油锅炸至金黄，捞出备用。

4、用适量的水与辣椒酱、番茄酱搅匀，备用。

5、倒入少许的油，放入蒜米丁爆香。之后放入洋葱、鸡丁和调好的酱汁翻炒。

6、放入黄瓜丁，再另外调好用太制作的水勾芡后盛盘上桌。

烈油，九十成热，温度在 °C - 300°C 之间（临近燃点）。油表面有密集的油烟，温度很高。食材丢进去会发出剧烈的声响和爆破声。（这时要格外小心不要被油溅到）油温下最适合需要做爆炒类的菜，或者是油泼面热量不能及时被血液吸收，这种直接淋油的菜。材料：

羊肉克，虾米25克、大葱5克、姜4克、盐2克、胡椒粉2克。

做法：

1、将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片。

2、将羊肉与虾米一并放在砂锅内，加入清水，酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。

3、先用武火煮沸，再用文火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。

用法：

当点心食用。

功效：

温补脾肾，补虚强身。用治脾肾阳虚，阳萎早泄，经久不愈，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰膝酸软。

猪肝都有哪些做法？

年人来说，冬季锻炼以室内为主，天气晴好时可到室外散步、打太极拳、做保

可以用辣椒炒，也可以和其他肝去编辑本段制作要诀1. 水量以没过肉块1厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；煮，这些做法都非常好吃，而且对人的身体也非常好。

材料：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。

可以用来烧烤，改刀切块穿好用炭火烤熟，刷上符合口味的酱料。第二可以用来炒菜，切花刀和辣椒菜椒一起炒，口感丰富。第三可以用来煲汤，加入枸杞红枣当归，好喝又滋补。

猪肉烹饪方法

肤改变。

卤猪肉

爆炒猪肝的做法：

材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几个。

做法：猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

现在的天气是非常寒冷的了，这时候是非常适合我们吃些猪肉的，不过也要注意我们是不能一次做太多的哦。

土豆是高钾低钠食品，是蔬菜中的，很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中和解毒消肿。土豆对调解消化不良有，因此对于胃部不太好的朋友们来说，是非常适合吃些土豆猪肉的了，尤其是在冬季的时候哦。

材料：土豆200克，猪肉300克， 油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。

做法：猪肉切块焯水，土豆去皮切块。起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。放土豆再焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。

材料：新鲜的肉馅克，生抽2小勺，料酒1大勺，鱼露1大勺，糖2大勺，蜂蜜1大勺，辣椒粉1小勺，味好美黑胡椒粉1小勺，现磨黑胡椒粗粒适量。

做法：

2、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中，擀薄，约3mm厚。将保鲜袋3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣放在平板上，放入冰箱冷冻至硬。

3、剪开保鲜袋，迅速取出肉片放在烤网上。表面撒黑胡椒粒，烤箱200度烤20分钟左右。

4、晾凉切片。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。