冰糖雪梨摆摊做法 街边冰糖雪梨做法大全

冰糖炖雪梨制作方法

秋天要多吃梨，这样做软糯清甜入口即化，还能满足你对甜品的需求

冰糖雪梨摆摊做法 街边冰糖雪梨做法大全

冰糖雪梨摆摊做法 街边冰糖雪梨做法大全

冰糖雪梨摆摊做法 街边冰糖雪梨做法大全

冰糖雪梨摆摊做法 街边冰糖雪梨做法大全

烟火事

10-17 22:15营养师，美食达人

关注

冰糖炖梨

秋天天气干燥又气候多变，皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等问题也随之而来。不仅要及时饮水补充水分，还要多吃点应季水果补充维c。而雪梨无疑是最适合的秋季时令水果，眼下正是吃梨的时节。这种梨不仅清心润肺、还能止咳润燥，是最适合做冰糖炖梨的。比起直接吃，一盅滋润温补的冰糖炖梨，更是有滋润止咳的功效。

冰糖炖梨

都说食梨防燥最宜秋，秋天的雪梨很便宜，天气干燥时，为家人炖上一盅润肺除燥的冰糖雪梨很有好处。挖梨肉和里面的炖出来的汁水吃，炖好的梨肉软糯滑口，汤汁清甜，特别是咳嗽的时候，连着吃几天冰糖雪梨，真的很有效。还可以加上红枣、银耳、百合一起炖，嗓子不好的人可以多喝一些。下面我们就一起来看一看这道【冰糖炖梨】具体是怎么做的吧？

冰糖炖梨

01

冰糖炖梨

主料：雪梨1个

辅料：枸杞8粒、糖1块

其它：饮用水30ml

02

制作过程：

1、准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料，先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净，用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上，用刀从上面约1/4的地方切下来。

冰糖炖梨

2、接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈，挖出梨芯，注意一定要挖干净，挖的时候不要把雪梨底部挖透。

冰糖炖梨

3、把糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。

冰糖炖梨

4、往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。

冰糖炖梨

5、将梨盅放入炖盅里，然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上，把两个半边的梨合拢，然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟，冰糖炖梨就做好了。

冰糖炖梨

03

烹饪秘籍：

1、雪梨带皮炖效果会更好一些，追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，觉得去梨芯麻烦的也可以直接将梨切成小块煮梨水。

2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。

3、也可以在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等等。

4、如果觉得这样隔水炖出来的梨不好吃，还可以尝试另外一种方法：把雪梨洗净去皮后切成小块，放入小汤锅中，加入冰糖和适量饮用水，大火煮开后转小火煮30分钟左右即可

一道超甜的冰糖炖雪梨送给大家，希望大家能喜欢.

冰糖雪梨做法？

冰糖雪梨具有生津润燥，润肺止咳，清热去火，美容养颜等功效。对于肺燥咳嗽，阴虚咳嗽，干咳无痰 ，咽喉干，痒，痛，喑哑，便秘，尿赤均有良好的效果。

主料

雪梨2个

冰糖20g

辅料

水适量

冰糖雪梨的做法步骤

1.雪梨洗净。

2.去皮。

3.切碎。

4.放一个大的瓷碗中，加上冰糖再加一小勺水。

5.放蒸锅中蒸10分钟。

6.蒸好的冰糖雪梨。

7.放凉食用效果更好。

8.润肺止咳的良，对身体没有副作用哦。

小窍门&温馨提示

一定要放在瓷盆中隔水炖，不易用不锈钢，铁，铝盆

大街上卖的冰糖雪梨汤做法

大街上卖的冰糖雪梨做法和家里做的有一些不同，但本质上都不多无非有以下几点步骤。

一：将买来的雪梨去皮然后切大片切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感，

二：起锅烧水，这里要注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟左右就可以出锅了。

以上就是冰糖雪梨的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在煮雪梨的时候一定记得要用凉白开，如果用的是我们平常用的自来水的话，煮出来的冰糖雪梨是没有那么好喝的。

还有就是要想做出来的冰糖雪梨的雪梨不苦，那就必须要将雪梨的芯去除干净，掌握好这些后你就可以做出美味好喝的冰糖雪梨了。

冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热引起的发热、伤津、口渴等

工具/原料

冰糖 (8粒)

梨 (1个)

红枣 (3个)

水 (500ml)

方法/步骤

1/3 分步阅读

将洗干净的锅，放在电磁炉上，加入500毫升水。同时将梨切成小块。

2/3

大火将水烧开，放入红枣（切成细条），放入冰糖，等至冰糖融化。

3/3

放入梨，等火煮沸以后，改文火，煮15分钟即可。

注意事项

注意：红枣出去核，切成细块条。 改善呼吸系统和肺功能，强心利尿、解毒。冰糖炖雪梨是我们经常吃的一种美食，不仅味道甘甜美味，而且还有很好的用价值。雪梨富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等可谓营养丰富。可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。吃冰糖可以补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒有良效；对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和养阴清热的效果；高血压患者可以多吃一些。还可以美容护肤，抗皱美白等。

冰糖雪梨的功效是清热、润燥。肺热引起的咳嗽、黄痰、咽干、消化能力减弱等通过它可以得到一定改善。另外，因为梨中含有一定的膳食纤维，具有清热作用，还可用于治疗实热便秘。

因为它具有润肺、止咳功效，所以咳嗽时煮一些梨水可以饮用。干咳或有一定痰的咳嗽都可以饮用这种饮品。

主料

雪梨1个

辅料

冰糖6克 水30克 枸杞子3克

步骤1冰糖炖雪梨的做法大全

雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克

步骤2冰糖炖雪梨的做法图解

把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

步骤3冰糖炖雪梨的家常做法

用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖

步骤4冰糖炖雪梨的简单做法

把枸杞子放入梨心，添满凉开水

步骤5冰糖炖雪梨怎么吃

盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸

步骤6冰糖炖雪梨怎么做

关火后开盖，就可以食用了

烹饪技巧

加水，千万不要加到切的那道印上，在蒸的过程中蒸汽会进入碗内，水会增加高度，所以适量放入清水。

准备少量的银耳，然后再准备两个个头大一点的梨。准备十粒左右的冰糖，然后再准备一小撮枸杞。做冰糖雪梨非常简单，所以材料也不多，很快就能够将做冰糖雪梨的材料全部准备完成。将它们全部准备好了之后就可以开始这道冰糖雪梨的制作了。

2、咱们步先来处理一下银耳，将准备好的银耳放到一个大一点的碗中，然后加入没过银耳的清水。给银耳浸泡上，银耳大概浸泡20分钟左右就可以泡软了。银耳浸泡上了之后，咱们再来处理一下做冰糖雪梨的主角，梨。

3、梨也是要先浸泡在水中，然后再给它多清洗几遍，清洗完了之后，沥干表面的水分，把它放到案板上。咱们用一把刀将梨的1/5切掉。切掉的部分不要丢，等一下咱们还要用。把梨的顶部切掉了之后咱们再开始进行下一步。

4、咱们再用一个小刀，刀尽量要小一点，然后画着圆圈将梨的核给挖掉。再用勺子小心翼翼地把梨内部掏空。梨的外皮要多留一点，不然的话梨就会变得非常软，一捏就碎。咱们掏出来的梨肉也不要丢掉，放到案板上剁碎，然后再把它放到刚刚挖好的梨窝中。

5、再向梨窝中放几粒冰糖，因为咱们准备的是两个梨，所以准备好的冰糖分成两部分，放到梨中就行了。咱们的银耳已经泡好了，银耳泡好了之后用手撕掉银耳的根部，然后再将它清洗一遍，撕成小块，再把银耳放到梨中，然后再撒上一点枸杞。

6、冰糖，银耳和枸杞全部放到梨中了之后，再向里面倒上一点水，水千万不要太多，一点点就可以了，因为梨蒸熟之后也会出来很多水。如果水放多了就会溢出来造成浪费。咱们将切下来的那1/5再盖到梨上面，然后用牙签将其固定住。将两个梨都处理好了之后，咱们就把做好的梨放到蒸屉上，用中火蒸半个小时。时间到了之后就可以取出来了。一道营养美味，止咳润肺的蒸雪梨就这样完成了。

冰糖雪梨汤的做法

主料

雪花梨1个

冰糖适量

辅料

银耳适量

枸杞适量

红枣适量

步骤

1.银耳提前泡软。

2.梨去皮切小块。

3.银耳和梨都放入煮锅中。

4.加冰糖和红枣。

5.加水大火烧开。

6.小火煮40分钟。

7.加枸杞在煮20分钟即可。

雪梨食谱

1.百合雪梨汤

原料：

雪梨、泡发好的百合、冰糖、枸杞

做法：

1. 锅中水烧开，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分钟；

2. 将梨洗净去皮切成丁，与枸杞一起放入锅中，再用小火熬煮5分钟即可。

冰糖蒸梨

原料：

鸭梨、冰糖、干百合、水

做法：

1. 鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核，将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；

2. 锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖，盖好锅盖，蒸40-50分钟即可。

红酒炖梨

原料：

梨、红酒、冰糖

做法：

1. 梨去皮后，保持梨的完整和梨柄，将梨、红酒、冰糖一起煮，不要加水，红酒要没过梨身，可以用个小点的锅来煮；

2. 烧开后改小火，将梨翻动几次，便于上色和入味，当梨的颜色和红酒不多的时候把梨捞出，切片装盘，大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。

猪蹄雪梨汤

原料：

猪前蹄、雪梨、盐、醋、油

做法：

1. 过水后洗干净的猪蹄，加一点点油，中小火放入锅里炒，不要焦了，多炒几分钟，炒到猪皮有点发焦就可以了；

2. 放炖锅里加水，滴几滴醋，炖了一个小时后，再放入雪梨块。继续炖20分钟即可。

梨脆三丝

原料：

梨、黄瓜、胡萝卜、盐、白醋、芝麻油、熟白芝麻

做法：

1. 分别将黄瓜、胡萝卜、梨刨成丝，将梨丝放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水，黄瓜丝放少许盐腌制几分钟将盐水控干，胡萝卜放入沸水中焯一下捞出；

2. 将这三丝放入大碗中加入适量盐、白醋、芝麻油拌匀，倒入盘子中，撒上熟白芝麻即可。

你好，大街上卖的冰糖雪梨汤的做法。我把冰糖和雪梨买回家的时候是这样做的。首先吧！雪梨用清水来清洗一遍两遍三遍。四片五片。然后切成薄薄的一。颗粒的形状。用一个。大碗。装把冰糖和雪梨都放在碗里面。然后烧大火煮。煮开。煮开以后。沸腾以后。调成小火。炖两个小时以上。如果家里有枸杞。放在碗中同时炖的话。颜色会更好，效果会更佳。冰糖雪梨能够止咳化痰润肺。是不错的选择。我平常也是这么做的，挺好吃的。上次我给我我爸爸做的，我把我老爸也表扬我。住的挺好的。他也希望。能吃到我做的冰糖雪梨。这是对父亲的爱是对父母的爱。我爸说我做的冰糖雪梨是吃的。你可以做一下给你的家人吃味道不错哦。是浓浓的爱满满的爱。味道好极了。

1、将雪梨去皮、去核、切块，2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟，3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用。

为了让冰糖雪梨更加好吃，在选梨上也有讲究，一定要选择雪梨，这种梨的肉质比较细腻而且香甜，煮出来更加美味。

首先准备好材料，雪梨一个，冰糖6克，枸杞三克，如果有川贝准备一点川贝就更好了。

用水果刀将雪梨上面一点切掉约1/5的顶部。然后用勺子挖掉梨核，将雪梨清洗干净。

将梨放入碗中，在里面分别加入冰糖枸杞或者川贝。再加入凉开水。

将切掉的梨的顶部再盖到梨上。这时候就可以将碗放入蒸笼蒸1~1个半小时之间。

如果感觉这种做起来麻烦，吃起来也麻烦，可以将梨皮去掉，然后将梨切碎放入碗中，再加入冰糖枸杞，再上蒸笼蒸也可以。

蒸好后关火，等待梨变温后就可以使用了，每天吃一次可以生津止渴，润燥，而且对于治疗感冒咳嗽非常有用。

冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

做法：

食材准备

雪梨、冰糖、水

制作步骤

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，选深一点的容器来蒸)，放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

冰糖雪梨怎么做？先把水烧开再放雪梨、冰糖还是一开始就水、冰糖、雪梨一起放？

1.将雪梨去皮后，切成适当大小的块状。

2.在锅中加入适量的水，大火煮沸后，放入切好的雪梨。

3.再次煮沸后，换成小火，继续炖制。

4.加入适量的冰糖，待其融化完全后，均匀搅拌，直至雪梨煮烂即可关火，盛出，趁热喝更有效。

5.可加入枸杞，既能够丰富色泽，又可以增加营养价值。

做法二：1.把新鲜雪梨去皮后，切成适当大小的块状，放在榨汁机中。

2.把冰糖放进热水中，待其融化后，均匀搅拌，加到榨汁机中，根据实际情况确定其量。

3.进行榨汁，结束后，过滤出来的冰糖雪梨汁就可以饮用了。

适量地饮用冰糖雪梨，能够对有效治疗咳嗽起到积极的效果。因为雪梨具有很好的滋补润肺的作用，还能够排除人体热气，缓解过气蓄积在体内，从而造成上火的现象。而且对于女性朋友来讲，还可以起到美容养颜的做作用，有利于人体健康。

水烧开之后再放材料，具体做法如下：

1、将鸭梨洗净，去皮。

2、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

3、将处理好的梨，切成滚刀块。

4、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。

5、冰糖化完后，把梨块放进去。

6、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

冰糖梨水，不仅适合干燥的秋季饮用，也适合多风的春季食用。煮上这么一锅子冰糖梨水，宝宝喝了润肺止咳去火，老年人喝了对缓解咳嗽，慢性咽炎有很好的作用，女性朋友们喝了，还可以美容养颜，滋润皮肤，真可谓一举多得啊，在这个日渐温暖的春季，使家人每天健健康康的，才是我们的幸福~

先把雪梨用盐水浸泡十五分钟去除梨皮表面的腊，然后再把雪梨去核切块和清水一起炖，大火炖至炖盅里水开了再调至小火炖一个钟，在要起锅前几分钟放冰糖让它溶解，喝这个可以起到润喉下火，因为梨和冰糖都是凉性的

1、先将雪梨去皮、去核、切块,

2、将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

3、倒入容器内，待温热后加入冰糖，调匀后即可食用.

1、先将雪梨去皮、去核、切块, 2、将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟, 3、倒入容器内，待温热后加入冰糖，调匀后即可食用.

冰糖雪梨

润嗓 止咳..

用料

雪梨 2支

冰糖 适量

冰糖雪梨的做法

雪梨去皮 沿上部三分之一处削开 形成顶盖

挖空中间梨仔 中间填上冰糖 盖盖用牙签 封口

上火 隔水 蒸1一个小时左右 即可

小贴士

冰糖雪梨 润嗓 止咳 ..

先把水烧开。记住火不要太大

烤梨摆摊梨和冰糖比例

1:10,一个梨和十个冰糖

冰糖烤梨的要领也是很简朴，咱们只要将雪梨洗净，然后切除芯，在参加冰糖举行烘烤半个多小时就可以让冰糖完整的溶于在雪梨中。

冰糖烤梨是一道菜品，主料为梨。

用料

梨1个

辅料

冰糖10克

冰糖烤梨的做法

做法一

1.雪梨洗净，切开4块去芯

2.再用牙签把他们戳合

3.烤箱200°，烤1个小时，掏出拆掉牙签

4.放入冰糖

5.再把有皮的一壁朝上放好，笼罩保鲜膜，静置2小时等出水

6.出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以吃啦

7.第二次出水后，参加冰糖烤制，就能成为浅棕色的焦糖浆

做法二

1.将梨洗净，切成四瓣后挖去中心的芯，再将四瓣合起来用牙签牢固住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，掏出后拆去牙签。

2.放入冰糖后，把有皮的一壁朝上放好，笼罩保鲜膜，静置2小时等出水;

3.出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后便可食用。

冰糖炖雪梨的做法

冰糖雪梨的做法如下：

用料：雪梨1个、金桔8个、冰糖20克、红枣6颗、枸杞5克、清水800毫升。

步骤：

1、准备好需要的食材。

2、雪梨去皮切小块，金桔用盐搓洗，用刀把每个金桔划2～3个口子。

3、往养生壶内加入雪梨和金桔。

4、继续加入红枣和冰糖。

5、倒入800毫升的清水。

6、选择“花果茶”程序，约炖煮15～20分钟。

7、剩余2分钟时，加入枸杞。

8、清甜爽口又健胃消食。

9、非常适合秋冬的一款小甜汤。

10、成品图。

雪梨冰糖止咳的做法

一、一般煮法

1.先将雪梨洗净削皮，切去顶部做盖，再用刀和勺挖出雪梨的核，避免煮过的梨水有酸味。

2.在锅中加入适量的水。煮开了，把冰糖放进去，小火加热，直到冰糖融化。

3.冰糖融化后，把梨块放进去。

4.大火烧开后，改小火，煮15分钟左右。

二、加入川贝母蒸的方法

1.准备1个雪梨，然后洗净、去皮、切块、去核。

2.在梨核里放一点川贝母粉，用牙签固定。

3.将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。

冰糖雪梨的做法如下：

主料：粒一只。

辅料：纯净水适量、老冰糖几块 。

步骤：

1、准备材料。

2、梨一只洗净切成小块，放入可微波的碗里。

3、盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔。

4、放入微蒸烤箱，微波模式。

5、35分钟哦！如果雪梨少，可以适当减少几分钟！倒计时5分钟会有提示音，可暂停，取出加入老冰糖，然后盖好保鲜膜，继续5分钟，直到程序结束！

6、完工。