豆花油条家常做法 豆花油条家常做法和配方

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豆花油条家常做法 豆花油条家常做法和配方

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1、8.炸油条的做法步骤:步骤 1把面粉，糖，干酵母，水放入盆中，用筷子搅均即可。

2、加温发酵1-1.5小时，面粉成为之前三倍左右即可。

3、关火，放葱末。

4、步骤 2加入盐和baking soda，搅拌均匀。

5、步骤 3案板上铺面粉，放入面团。

6、面团上方也撒上面粉。

7、整理面团成长首先你要先活出面来，然后把面赶成一个圆状，之后切成长条状。

8、然后就可以放在油锅中炸了炸好了就变成油条了，方形。

9、切成小条，醒10-15分钟。

10、步骤 4油温170-180摄氏度，放入面条炸制即可。

11、配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克配方，油条专用粉1斤，孝母5克，无铝泡打粉3克，无铝油条彭松剂3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。

12、但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。

13、取适量面粉和酵母粉倒入盆中，加入清水混合后，揉成面团，铺上保鲜膜等待发酵直至2倍大，再加入小苏打混合水的苏打水，继续揉面团，等待发酵至2倍大。

14、取1指长的面团抹入油，筷子加点油，从中间压下去，做成油条胚，锅中倒入油，中火加热至七成热， 油条胚拉长放入油锅煎炸。

15、首先，利用适量的酵母粉将面团发酵至二倍大，其次，在一定的时间后对面团进行揉搓排气，并且切成适当大小，控制好火候，进行小火炸制表面金黄即可。

16、自己在家里边发面的时候可以去超市里边买制作油条发面的油条膨松剂，做出来的油条和早餐店里面的油条一样。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。