冻豆腐的做法_冻白菜炖冻豆腐的做法

冻住的豆腐怎么吃??

红烧冻豆腐的做法

冻豆腐炖鲢鱼

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主料：冻豆腐、鲢鱼头

辅料：笋干、薏米、葱、姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

烹制方法：

1．将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

2．锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可5、放入小油菜即可关火。。

特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。

解冻先

孩子可以拌一下了、

冻豆腐的12种简易做法

冻豆腐的12种简易做法如下：

1、冻首先要把准备好的冻豆腐解冻，然后放到水中稍微浸泡一会儿，捞起来后沥干水分，将其切成小丁状，再把它放到沸水中煮，大概两分钟后捞出来放到盘子里，放凉后把准备的调味料全部都倒进去搅拌均匀，然后就可以慢慢享用了，整个制作过程其实是非常简单的，一点都不复杂。豆腐金针汤

冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半，榨菜洗净，香菜洗净、切小段。锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

2、白菜炖冻豆腐

锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。

3、冻豆腐炖鲢鱼

将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。

4、酸菜粉丝冻豆腐

将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。

5、牛奶煮冻豆腐

胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。冻豆腐泡好。将牛奶倒入锅里，加冻豆腐同煮。煮到汤汁变干，放入小油菜即可关火。

6、西红柿丝瓜炒冻豆腐

炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。

7、冻豆腐香菇鸡翅煲

鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。锅里放油爆香姜蒜片。把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香，接着放香菇炒会。再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁不多干，把青椒放进去即可。

8、西兰花冻豆腐

提前半天取出冻豆腐化冻后，把水份挤干。西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩。胡萝卜洗净切片，锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，倒入西兰花，炒熟即可。

9、猪骨腊味冻豆腐汤

猪骨焯水，所有材料洗净切好。猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时。接着放咸鱼煮十分钟，放冻豆腐煮两分钟，依次放葫芦瓜，待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。

10、榨菜肉丝冻豆腐汤

洋葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块。洋葱、姜炝锅，倒入肉丝，炒2分钟。然后倒入一袋榨菜，加适量水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟即可。

11、香脆冻豆腐

锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。充分拌匀后即可食用。

12、麻辣冻豆腐

冻豆腐切成方块；蒜苗切斜片备用。热油锅，将绞肉及姜末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒，再加入约一碗水。糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

冻豆腐食用注意事项

1、小儿不适合服用冻豆腐。

2、痛风不适合服用冻豆腐。

3、冻豆腐不能制作冻豆腐是需要准备好很多材料的，主要有优质新鲜的冻豆腐，冻豆腐可以从超市购买，但是一定要买那种品质比较好的，而且要选择嫩豆腐，另外还需要准备一些食用盐和凉开水，这些材料的选择是需要大家认真挑选的，如果选用的豆腐品质不够好的话，那么就做不出正宗的冻豆腐，所以大家一定要选择优质新鲜的嫩豆腐。跟纯蜂蜜同食。

冻豆腐的做法大全家常

把冻豆腐解冻洗净切成方块、炒锅烧热油后放入辣椒花椒，爆香之后倒入老抽，加入一大碗水，把豆腐放入，放盐，盖上盖炖十分钟，再放入柿子椒，再炖五分钟后加点生抽出锅即可。

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐！

2、冻过的豆腐不仅可以用来炖鱼，也可以放在猪肉里、火锅里炖着吃，都很美味；

一、西兰花冻豆腐

主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜辅料：油、盐、香油

制作步骤：1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上；2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、洗净。4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。5．胡萝卜洗净切片。6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。7．倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。

二、冻豆腐炖鲢鱼

主料：冻豆腐、鲢鱼头辅料：笋干、薏米、葱、姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

烹制方法：1．将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2．锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。

准备

冻豆腐2块，水发、虾仁、猪瘦肉片各25克，青椒块、红椒块各15克，胡萝卜片少许，蒜片、海鲜酱、鸡粉、料酒、花生酱、鹰粉、植物油各适量。

1.将冻豆腐解冻后洗净，切成长方块；虾仁挑除沙线，洗净备用。

2.锅中加油烧热，下入青椒、红椒、蒜片、胡萝卜、猪瘦肉、虾仁略炒，加入料酒、海鲜酱、鸡粉、花生酱，添汤，放入冻豆腐、木耳，焖至汤汁浓稠，再用鹰粉勾芡，淋入明油，即可。

冻豆腐的家常做法

冻豆腐400克，四季豆100克，辣椒丁、花椒、香菜末、四川豆瓣酱、植物油、食盐、味精各适量。

1.将冻豆腐切成小方块；四季豆择洗后放入开水锅中焯熟，捞出切丁。

2.锅内放入植物油烧热，将花椒爆香后捞除，放入冻豆腐块、辣椒丁、四川豆瓣酱炒香，加入适量水煮滚后再加入四季豆丁，调入食盐、味精，撒上香菜末即可。

家常砂锅冻豆腐的做法

冻豆腐150克，五花肉50克，香菇，番茄、小白菜各25克，姜、葱、盐、酱油、鸡精、高汤、食用油各适量。

1.冻豆腐切片；小白菜洗净切段。

2.香菇、番茄、五花肉、葱、姜分别洗净切片。

3.锅内倒油烧热，放五花肉煸炒出油，下姜葱爆香，加入高汤烧沸，放香菇、番茄、冻豆腐炖至入味，加小白菜，用盐、酱油、鸡精调味即可。

4.小白菜焯水后应立即冲凉，这样才能保持鲜绿。

海米炖冻豆腐的家常做法

海米50克、冻豆腐200克，香菜末、香油、肉汤、盐、花椒水、葱段、姜片、植物油各适量。

1.将冻豆腐用凉水泡10多分钟，洗净，挤去水分，切成1.5厘米见方的小块海米用温水泡开。

2.锅内放少量油烧热，用葱段、姜片炝锅，加肉汤烧沸，放入豆腐、海米加盐、花椒水，汤沸后转小火炖10多分钟，撇净浮沫，挑出葱段、姜片放香菜末，加点香油，出锅盛在碗内即可。

辣炒冻豆腐怎么做好吃

冻豆腐150克，绿竹笋50克，葱20克大蒜、红辣椒各10克，辣椒粉、韩式辣椒酱各1大匙，糖、辣油各1小匙，水100毫升。

1.冻豆腐切条状，绿竹笋切片，均放入滚水中氽烫，捞出、沥干；大蒜去皮，与红辣椒切末；葱切段。

2.锅中倒1大匙色拉油烧热，放入蒜末、辣椒及葱段爆香，加入辣椒酱炒香，再加其他调味料，冻豆腐及竹笋大火煮滚，转小火烧至入味即可。

泡椒鱼头炖冻豆腐 食材：

鱼头1个、冻豆腐适量 做法：

1、提前一天买来新鲜的豆腐，切成小块，放在冰箱急冻一晚，冻成冻豆腐。

2、另外准备好泡椒、干辣椒、生姜、小香葱。

3、鱼头洗净，切两瓣。如果锅大的话，就不用分这么小块，直接从中间劈开，两面煎。

4、取10-12个泡椒切碎，5-6个干辣椒或者小米椒切碎，再准备一些生姜丝、葱段。

5、锅里放适量油烧热，放入鱼头煎一煎，至两面微黄~

6、将鱼头拔至一边，把泡椒、干辣椒、生姜丝、葱段炒出香味。

7、把鱼头与配料一起翻炒均匀。然后倒入半瓶啤酒。

9、把冻豆腐倒入锅里，加入足够的清水，继续大火煮开。

10、加适量盐，盖上盖子，转小火慢炖半小时。

11、加入一铲生抽、适量胡椒粉，撒上葱段或者香菜，继续煮好即可。 【小贴士】：

1、除了泡椒，这道菜，也可以用东北酸菜来炖，酸爽开胃，很好吃哦。

冻豆腐的五种简单做法

8、大火煮出香味，然后加入2大勺泡椒水煮开。

冻豆腐的五种简单做法分别是：白菜炖冻豆腐、酸菜粉丝冻豆腐、牛奶煮冻豆腐、冻豆腐金针汤、冻豆腐炖鲢鱼。

一、白菜炖冻豆腐

材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

做法：

1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。

2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。

二、酸菜粉丝冻豆腐

原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。

做法：

1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

2、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

三、牛奶煮冻豆腐

原料：冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜麻辣冻豆腐怎么做150克、牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙。

做法：

1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。

2、冻豆腐泡好。

3、将a倒入锅里，加冻豆腐同煮。

4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。

6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。

四、冻豆腐金针汤

原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克。

辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克。

做法：

1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。

五、冻豆腐炖鲢鱼

原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜。

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒。

做法：

1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米。

2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。

冻豆腐的做法

食材准备

冻豆腐的做法 如果你对冻豆腐比较感兴趣的话，那么你肯定会喜欢这样冻豆腐做成自己爱吃的菜肴，冻豆腐的做法其实是有很多的，但是不少朋友对于具体的做法并不了解，下面就让本文来为大家讲述一些关于冻豆腐的做法。

1、清蒸冻豆腐

冻豆腐做成清蒸口味的，相信大家都应该比较喜欢，而且制作起来也很简单，首先要把动作和在水中稍微浸泡一下，其滑动变软，然后再切成方丁，放到锅中焯一下水后捞出来把水分挤干，再放入一些香菇丁，搅拌均匀后再放到锅中蒸熟后，放入适量的调味料，搅拌均匀后就可以享用了。

2、凉拌冻豆腐

很多人都对凉拌菜非常的感兴趣，冻豆腐也是可以做成凉拌菜的，把冻豆腐做成凉拌冻豆腐吃起来也是相当美妙的，首先要准备适量的冻豆腐和适量的生姜片和葱丝，以及少量的植物油和酱油，将冻豆腐放到水中浸泡解冻后切成薄片装，然后在沸水中烫熟捞起来放到盘子里把准备的调味料全部都放进去搅拌均匀，就可以开吃了。

3、冻豆腐方法步骤木耳汤

冻豆腐做成汤来喝的话，也非常值得。把冻豆腐做成汤的方法也很简单，只要将冻豆腐化冻后切成丁状，放到锅里面加入适量的水，然后再取适量的木耳泡发放进去，一同搅拌均匀后直接煮成汤，再加入一些食用盐和味精，调味后就可以吃了，冻豆腐木耳汤不仅味道鲜美，而且温补效果很好，还能够起到促进消化的作用。

冻豆腐的做法确实有很多种，各种做法都是颇具特色的，如果喜欢吃冻豆腐的话，那么上面讲述的三种方法可以尝试一下，相信你肯定会非常满意的。

红烧口味的菜肴一直以来都是人们饮食中非常偏爱的一种，特别是将冻豆腐做成红烧冻豆腐，那么红烧冻豆腐的做法是怎样的呢?很多人并不是很了解下面就让本文来给大家讲述具体的制作方法，希望能帮到大家。

1、红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐的做法，是需要大家掌握一定步骤的，首先要准备适量的冻豆腐，将其化冻后切成丁状，然后在锅里面先放入少量的植物油，烧至八成热后就把解冻后的冻豆腐放进去进行翻炒，在倒入少量的红烧酱油和少量的食用盐，将冻豆腐上色入味后，在滴入少量的水，焖大概两分钟后就可以装入盘中上桌享用了。

2、红烧冻豆腐的做法要求

虽然说制作红烧冻豆腐的方法并不是非常的复杂，但是在选择用料时一定要注意冻豆腐，确保优质很重要，而且要将其解冻，放到水中可以稍微浸泡一下，但时间不能太长，在翻炒的过程中火候一定要控制好，尽量用文火，因为如果用旺火的话容易将冻豆腐炒糊掉，这是需要大家在制作红烧冻豆腐时要注意的。

3、红烧冻豆腐的特点

做好的红烧冻豆腐，看起来色泽确实很鲜艳，有点像红烧肉的样子，吃起来更是非常具有风味，有一定的弹性，嚼劲十足，不仅能够品尝到别样的特色美味，而且还可以起到提升食欲的作用，并能够促进消化，毕竟冻豆腐是一种营养价值比较高的豆制品，所以红烧冻豆腐是

值得的一道红烧菜肴。

如果想吃红烧冻豆腐的话，那么可以自己在家动手制作，如果不知道该如何制作的话，那么上文介绍的方法可以作为参考，红烧冻豆腐做好以后不仅好吃，而且也非常的营养。

凉拌冻豆腐的做法

冻豆腐可以做成的菜肴有很多，特别是将其做成凉拌冻豆腐，非常受人们的欢迎，凉拌冻豆腐的做法有很多朋友可能并不清楚，接下来就让我们大家一起跟随本文来详细了解一下，关于凉拌冻豆腐的具体做法。

1、凉拌冻豆腐的选料

制作凉拌冻豆腐跟制作其它的凉拌菜肴的方法其实是不多的，但是在制作前对于材料的选择是必须要讲究的。所需要的材料主要就是冻豆腐和少量的调味料，冻豆腐要确保新鲜优质，调味料可以，种类多一些，但是量不能太多，可以选择少量的食用盐，植物油，酱油，醋，味精等，喜欢吃辣的朋友，还可以准备一些辣椒粉。

2、凉拌冻豆腐的做法

3、凉拌冻豆腐的营养特点

凉拌冻豆腐做好以后吃起来的口味特别的清爽，而且可以调动我们的胃口，如果你出现了食欲不振的情况，那么你制作凉拌冻豆腐来吃，制作凉拌冻豆腐来吃的话，不仅能够起到提升食欲的作用，还可以促进消化，对于消化不良也能够起到良好的改善效果，因此凉拌冻豆腐是不容错过的一道营养又美味的凉拌菜肴。

凉拌冻豆腐的做法确实很简单，如果喜欢吃凉拌菜的话，那么可以选择制作一些凉拌冻豆腐来吃，既能够提升食欲又能够补充营养，希望本文的讲述能对大家有用。

很多人的口味比较重，喜欢将一些食材做成麻辣口味的，尤其是将冻豆腐做成麻辣冻豆腐，特别的鲜爽，那么麻辣冻豆腐怎么做呢?有不少朋友对此都很疑问，接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法。

1、麻辣冻豆腐的做法

首先要准备适量的优质新鲜的冻豆腐，解冻后切成小块状备用，在锅里面放入少量的麻油，把麻油烧热后，就把解冻切好的冻豆腐放进去翻炒，翻炒片刻后再加入少量的食用盐和少量的醋，再放入一些辣椒粉，直到将其炒香炒熟，就可以撞到盘中，上桌享用了。麻辣冻豆腐的制作方法比较简单，但是用料一定要好。

2、麻辣冻豆腐做法要求

麻辣冻豆腐确实很容易做出来，但是在制作这道菜肴之前一定要准备好用料，除了冻豆腐要确保优质新鲜以外，调味料也要多准备一些，当然量不可以太多，种类可以多一些，主要是做成麻辣口味的，所以辣椒粉是不能缺少的，也可以放入一些辣椒酱在里面，这样便于做出辣味，翻炒过程中一定要均匀，火候一定要适中。

3、麻辣冻豆腐的特点

麻辣冻豆腐做好以后吃起来麻辣味十足，非常的爽口，通过吃这道菜有助于改善我们的胃口，对于胃口不佳时制作麻辣冻豆腐来吃的话是特别适合的，可以让自己的胃口大开，而且也能够起到一定的滋补作用，冻豆腐中的蛋白质和纤维素含量很丰富，还含有一定量的尼克酸物质，能够补充身体对这些营养的需求。

麻辣冻豆腐的做法就介绍到这里，如果大家喜欢吃这道菜的话，那么可以参考上文介绍的方法自己在家动手制作，自己制作麻辣冻豆腐不仅非常卫生洁净，而且做好以后的口味也是很正宗的。

冻豆腐如何自制

冻豆腐在我们日常饮食中吃的都是比较多的，非常的受欢迎，其口味很有弹性，比较美味，但很多人不知道冻豆腐该如何自制，接下来不妨跟随本文来详细了解一下关于自制冻豆腐的方法，希望能对大家提供有效参考。

1、冻豆腐的选用材料

2、冻豆腐的做法

首先把购买回来的豆腐切成大小均匀的块，然后将切好的豆腐放到锅里面，加入准备的凉开水和食用盐，用大火将其煮开，煮开以后等大概一分钟后把豆腐捞出来，再将其放到凉水中浸泡，整齐放凉后捞出来把水分沥干，然后再把一块一块的豆腐放到保鲜袋里面要确保保鲜袋的密封，把口封好以后，放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来就可以了。

3、冻豆腐的营养特点

自己动手制作的冻豆腐会比较的卫生一些，因为整个过程都是自己亲手进行的。做好的冻豆腐放到冰箱中冷冻起来保存，吃的时候再拿出来解冻，虽然是经过冷冻后的，但是它的营养也是很丰富的，冻豆腐不仅样子很有特点，其营养也很充足，富含很多的维生素和蛋白质。

自制冻豆腐是需要掌握一定方法的，但是具体的作方法并不是很困难，但对于材料的选择非常有讲究，如果想吃冻豆腐的话，那么建议自己动手制作，上文的方法可以作为参考。

扩展阅读： 冻豆腐

冻豆腐的8种家常做法

2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

冻豆腐的8种家常做法分别是：白菜炖冻豆腐、砂锅粉丝冻豆腐、冻豆腐炒油菜、红烧冻豆腐、海带丝炖冻豆腐、西红柿冻豆腐汤、冻豆腐火锅、萝卜豆腐蘑菇汤。

1、白菜炖冻豆腐

白菜心撕成片清洗干净，纵向切条，冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分，炒锅加入适量的油，爆香姜末，加入少许辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒，白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道，加入适食材准备量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开，中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃，加盐和蔬果粉调味即可出锅。

2、砂锅粉丝冻豆腐

粉丝提前用热水泡软，姜切丝，热锅凉油，放入姜丝、干香菇炒香，放入白菜、冻豆腐翻炒，倒入酱油、八角、水煮开后，移至砂锅中，加入粉丝小火炖煮十分钟，调入盐和蔬果粉即可。

3、冻豆腐炒油菜

油菜洗净改刀，冻豆腐胡萝卜切片，香菇掰开，锅里放油，加入冬菇翻炒，加入胡萝卜略微翻炒，加入油菜，盐和半碗水把油菜煮到半熟，加入冻豆腐煮熟以后临出锅加鲜蔬粉就好了。

4、红烧冻豆腐

5、海带丝炖冻豆腐

海带丝洗净，冻豆腐切成小块，生姜切末，起锅热油，加入姜末炒出香味，加入海带丝翻炒几下，倒入适量清水，加入冻豆腐大火煮开后，转小火炖10分钟，炖好开盖加少许盐和蔬果粉调味拌匀出锅即可。

6、西红柿冻豆腐汤

海带丝洗净，冻豆腐切成小块，生姜切末，起锅热油，加入姜末炒出香味，加入木耳、娃娃菜等喜欢的食材翻炒几下，倒入适量清水，加入冻豆腐大火煮开后，转小火炖10分钟，炖好开盖加少许盐和蔬果粉调味拌匀出锅即可。

7、冻豆腐火锅

冻豆腐解冻，姜切片，白玉菇剪去根部，冲洗干净，油麦菜也冲洗干净控去多余的水分，切段，砂锅烧干，倒入少许的植物油，倒入姜炒出香味，再将火锅底料放入，炒出红油，加入适量清水，再将冻豆腐和素丸子放入，中小火煮炖熟入味，快熟时再将白玉菇放入小锅继续炖3分钟左右，关火将油麦菜放入，利用余热烫熟即可。

8、萝卜豆腐蘑菇汤

野生黄蘑洗干净用冷水浸泡，去根部，冻豆腐解冻，切成条，青萝卜洗干净切成丝，黄蘑放入砂锅，加适量水盖上锅盖煲，煮10分钟后将豆腐、萝卜丝入锅同煲，煲至食材熟，加盐、蔬果粉、胡椒粉关火，搅拌均匀即可盛出享用。