猪骨头的做法大全家常 炖大骨头的家常做法

大家好，今日小华来为大家解答以上的问题。猪骨头的做法大全家常，炖大骨头的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

猪骨头的做法大全家常 炖大骨头的家常做法

猪骨头的做法大全家常 炖大骨头的家常做法

1、辅料猪棒骨1根、白萝卜半根、生姜1块、大葱2根、料酒1勺、盐适量。

2、步骤如下：1、将大骨头块用水冲洗干净（买的时候就让老板给劈好了），随冷水下锅焯水（千万不要水开下锅，大骨头的脂肪会遇热凝固，就很难炖出乳白色的汤了），烧开后再煮2分钟煮出全部的血水，不然会用腥味。

3、3、现在改用砂锅炖汤（砂锅炖汤不耗水，还能保温，陶煲王这个耐高温的砂锅很好用），放入足够的热水（中途不要再加水），加入大骨头、姜、葱和料酒大火煮开，继续炖煮半小时后捞出大葱和生姜继续炖。

4、4、继续大火炖煮1小时，这里汤已经发白色了。

5、加入萝卜和盐继续中大火炖二十分钟左右即可出锅了。

6、萝卜和肉都酥烂入味，乳白色的骨头汤看着就很香。

7、一人一碗萝卜骨头汤吃得全身暖洋洋的，美味营养，全家都爱吃。

8、做起来也挺方便的，想要乳白色的汤只要做好这三点：1、随冷水下锅焯水，防止脂肪遇热凝固；2、全程大火炖煮；3、一次性加足水量，汤变白后再放盐。

9、喜欢喝乳白色浓汤的朋友，可以试一试。

10、建议大家炖汤用砂锅，水的消耗少，也缩短炖煮的时间，而且还有一定的保温效果，冬天吃不会很快就冷了！芡实骨头汤食材：猪大骨头、食盐、姜淮山、芡实1、将猪骨头切小块洗净，淮山去皮，泡在盐水里以防变色2、将茨实清洗干净，泡水里备用4、将所有材料倒进汤锅内，加入水，开大火煮开5、煮开后转小火煮1.5~2个小时，加盐调味即可红枣薏米棒骨汤食材：猪大骨头、枸杞子、枣、花生、薏米1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段，洗净备用2、锅内放足够量的清水，然后放入洗净的猪棒骨3、大火烧开，撇去浮沫，一定要将浮沫撇净4、将棒骨连汤倒入高压锅中，加入洗净的红枣，枸杞5、放入花生，薏米，高压锅上汽以后6、煲上30分钟左右，喝的时候加盐调味猪棒骨除了烧汤好喝，其实红烧了吃，味道也很美味。

11、今天小编跟您分享一道红烧棒骨的做法，猪肉酥烂入味，越啃越香。

12、用料：猪棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，盐，桂皮，八角，草果，油，水。

13、猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。

14、锅内倒水，放入猪3、放白萝卜煮15分钟后放盐和鸡精调味即可。

15、棒骨，加一点料酒，开火烧。

16、待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。

17、锅内倒油，放入4到5块冰糖，开始熬糖色，待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水。

18、加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果，放入焯水的猪棒骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。

19、煮到猪骨肉熟，但不烂的状态，加盐调味，放入葱结和姜片，盖上锅盖，小火继续炖煮。

20、等到锅内的水不是很多的时候，开盖大火收汁，这道红烧棒骨就做好了，装盘，加点葱花做点缀。

21、小贴士：挑选猪棒骨的时候，建议您买肉多的棒骨。

22、让商家剁好，否则自己在家很难剁。

23、不要剁太小，一根棒骨剁两段就可以了，尽量保证中间的骨髓不会漏出来，煮好以后用吸管吸着吃，超香。

24、如果焯猪骨后的水比较浑浊，您可以再焯一遍。

25、喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。