牛百叶的做法 白勺牛百叶的做法

牛百叶火锅怎么做

焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

1、牛百叶切丝 汆水 备用

牛百叶的做法 白勺牛百叶的做法

牛百叶的做法 白勺牛百叶的做法

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2、金针菇 银牙 汆水 沥干水后 装盆打底

3、牛百叶铺在上面 淋上酱油汁（老抽+生抽+美极鲜味汁+3.将两片姜切碎，蒜切末；西芹+香菜+胡萝卜在一起 经过蒸后的酱油水） 表面放一把 葱丝姜丝青红椒丝

红油牛百叶的做法

红柔牛百叶想要做的好吃，首先必须要选取新鲜的食材，然后在烹饪的过程中注意油的使用和火候的控制，才能达到更好吃的效果。

将熟牛肚放在案板上切开，切成条状就可以了。如下图：

牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

扩展资料

鉴定真清洗牛百叶的简单方法

毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。

用料：牛百叶克、黄瓜2根

步骤：1.将黄瓜，牛百叶清洗干净2.黄瓜，牛百叶切成丝，入沸水锅中焯水，捞出进入凉水中，捞起沥干水分备用3.放容器中加盐，味精，香油，花椒油，蒜末，辣椒油搅拌均匀4.用黄瓜皮做个盘饰，然后装盘5.如步骤图

红油牛百叶的做法很简单。就是把百叶下水炒熟，注意要轻点焯水，不要时间长了。然后把调好的红油交到上面就好。

首先准备好红油和牛百叶，将6、锅中做水，水开后将百叶焯至断生捞出控水；红油煮开，放入牛百叶煮熟即可，注意不要煮过了，会老

一般做火锅比较好。红牛晚上炒热了之后再放水。放心嗯哼后就开车后，再把你白夜烫着吃是的做法。你想吃什么再加一点吃烫的。蔬菜随便烫。

牛百叶只需要过水，加上红油，胡萝卜香菜，蒜末，蚝油，盐，味精，鸡粉稍微搅拌一下即可

红油牛百叶的做法，这个我没有做过，你到网上搜索一下视频跟步骤，看看和有没有。

油泼牛百叶的制作方法

3．取一汤锅，力口水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、胡萝卜块，葱段、辣椒、姜片，所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30—40分钟，把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用

原料：牛百叶500克，葱姜丝一小碗，浇汁一小碗（生抽4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。鸡精香油耗油调制），花椒辣椒少许（一个人口味酌量添加，也可以不放）花生油100克制作浇汁，我用了生抽三大匙，耗油一大匙，鲍汁一大匙，李锦记天成一味少许（一种鲜味酱油），李锦记油膏一大匙，鸡精一茶匙，香油一大匙，热清水少许（凑足大半小碗）搅匀 锅中加水烧开，把切好的牛百叶焯一下（不能焯大了）捞出码在盘里，浇上浇汁，上面撒上葱姜丝，在上面撒上点花椒和辣椒，然后锅中放花生油大火烧开（冒烟为止）迅速将烧开的油均匀的浇在上面即成吃的时候拌匀即可

3、经过反复搓洗的牛百叶，然后再切成小小的片状，再根据自己的口味爱好，进行烹饪。

凉拌牛百叶怎么做好吃 凉拌牛百叶的简单做法

牛百叶就是牛的胃，是一种拥有较高的营养价值并且美味的食物，受到很多人的喜爱，那么究竟凉拌牛百叶怎么做好吃？跟着我我们一起来了解一下吧。

凉拌牛百叶怎么做好吃

1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓3.锅中留底油，放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，翻入洋葱翻炒半分钟，放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。揉，反复几次，把它清洗干净。

2、把牛百叶切成5、调味料和姜香菜辣椒末调成汁；细条丝备用。

3、锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。

5、将青红椒和大蒜洗净，大蒜切片，青红椒切成小段备用。

7、把牛百叶装入大碗里，倒入炒熟的辣椒和蒜。

凉拌牛百叶的简单做法

1、先将牛百叶洗干净切成丝。

4、冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。

5、加入调味料拌匀盛盘即可。

牛百叶应该怎么清洗干净

1、把冲洗干净的牛百叶，分割成大块。然后放进一只较大的盆子内，倒入一些烧开的开水，糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。浸没过牛百叶，接下来用筷子不停的搅拌，大约搅动三分钟时间。

2、把烫好的牛百叶，捞起来放在案板上，用力揉搓上面黑色的膜，一边揉搓，一边用清水冲洗干净。如果嫌比较费力气的花，可以在搓的过程中，加入一些细盐和白醋一起搓的效果更加好哦。

买回毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

牛百叶汤怎么做

7、淋入调料汁。

1、材料：牛百叶1500克、咖喱粉25克、味精5克、精盐、葱末各50克；

2、将牛百叶洗净，切成2厘米宽的长条，泡入清水里；

3、将牛百叶捞出，沥净水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫约30秒钟，随即捞出，倒入碗中，加精盐、味精、葱末，再加咖喱牛肉汤即成。

做法二：

1、材料：鲜白菜500克、牛百叶克、生姜3片、麻油适量；

2、将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切片；

3、起油锅放入生姜，将牛百叶爆一下，加清水适量；

4、武火煮沸后，加入白菜，然后文火煲1小时，然后加入鱼露、味精调味食4、锅烧热倒油,下葱花香后。用。3、将B料、C料分别调成碗汁。

香辣炒牛百叶的做法 香辣炒牛百叶的烹饪方法

1.夫妻肺片

1、材料：牛百叶9. 将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。适量。辅料：干辣椒、香葱、姜。调料：盐、鸡精、绍酒、鲜酱油、花椒油、食用油。

2、牛百叶洗净后10、下入姜丝后大火烧至6成热时下入百叶；顶刀切丝；

4、香葱切粒备用；

7、锅中做油，4成热时下入辣椒籽慢慢炸香；

8、将热油连同辣椒籽一起倒入盛放辣椒皮的碗中；

9、锅中倒入刚刚炸好的辣椒油；

11、烹入鲜酱油、绍酒大火翻炒几下；

12、下入盐、鸡精调好味道；

13、淋入炸好的辣椒；

14、出锅后点缀好香葱粒就可以了。

牛肉 牛肚 牛百叶 要点麼做才好吃呢？

10、加入1小勺香醋，1小勺红油拌匀装盘，就可以享用了。

牛肉、牛百叶和其他牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各300克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。(用料未必严格)

3、烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1234,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅。

[做法]

2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

[特点]

制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

关键: 牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。

2.姜葱牛百叶

材料：牛百叶1000克，姜25克，葱40克，浅色酱油100克，白糖15克，味精3克，植物油100克。

做法：

2：中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起。随即放入酱油.白糖.味精.加水50克煮沸，成调味佐料，用碗盛起。

3：旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入燎至刚熟取出，上碟或分小碗盛。

工艺：爆 法式炒牛肚丝的制作材料：主料：牛肚0克。

辅料：洋葱克,西式煮土豆条1克。

调料：白兰地酒100克,茴香5克,花椒15克,葱25克,姜15克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量。（备苏打粉或食碱20克） 法式炒牛肚丝的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。 教您法式炒牛肚丝怎么做，如何做法式炒牛肚丝才好吃 1.将牛肚洗净，下入盆中，加入清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗干净。锅中入水，下入加工洗净的牛肚，下入花椒、葱、姜，烧开后，改用文火煮熟（用筷子可以扎透），下入漏勺，用冷水冲洗干净，切丝挤净水。将洋葱去根皮，洗净切丝。2.锅炙好，下入植物油烧至五成热，下入肚丝拉油，下入漏勺沥尽油水。锅回火，下入油50克，烧至五成热，下入洋葱丝，翻炒至微黄，下入茴香稍炒出香，下入肚丝，烹入白兰地酒，加入精盐、胡椒粉，以旺火翻炒爆香，盛入盘中。将土豆条盛入小碟，与之一同上桌。五香酱牛肉 创建时间：2007-01-21 我顶我踩 五香酱牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，五香酱牛肉是菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,五香酱牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以酱菜为主,口味属于五香味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 配料: 牛腱肉0克，芹菜125克，酱油克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。 特色：色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。 作: 1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

香芹B料（芝麻酱50克，花生酱30克，海鲜酱10克，美极鲜味汁、芝麻油各5克）泡菜牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒 香芹泡菜牛肉丝的制作材料：主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。

调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。 教您香芹泡菜牛肉丝怎么做，如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃 1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。3.大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。4.炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。5.改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。提示：吃辣椒肯定减肥，首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊！牛肉不像干煸牛肉丝那么干，嫩滑又有些嚼头，有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西，吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣，盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。香辣牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

香辣牛肉丝的制作材料：主料：牛辗肉500克。

调料：盐,黄酒,葱段,姜片,白卤水,花椒末,酱油,葱花,姜末,蒜泥,味精,糖,花椒油,红油,熟白芝麻,熟花生,香菜末各适量。 教您香辣牛肉丝怎么做，如何做香辣牛肉丝才好吃牛辗肉洗净，加盐、黄酒、葱段、姜片腌渍，加白卤水卤熟，切丝，加其他调料拌匀即可。 香辣牛肉丝的制作要诀：牛辗肉腌至肉质收紧、肉色变红。 萝卜牛肚煲的做法详细介绍 菜系及功效：膳偏方 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

辅料：陈皮5克

调料：姜5克,胡椒2克,盐3克,味精1克,植物油15克 教您萝卜牛肚煲怎么做，如何做萝卜牛肚煲才好吃 1. 将萝卜洗净，切块；

2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；

3. 胡椒打碎，用纱布包；

4. 牛肚洗净，切块；

5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

小帖士-健康提示：

健脾胃、消积滞；

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥同用。

牛肚补胃汤的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 脱垂食谱

口味：原本味 工艺：煨 牛肚补胃汤的制作材料：主料：牛肚1000克

辅料：荷叶20克

调料：茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克 教您牛肚补胃汤怎么做，如何做牛肚补胃汤才好吃 1. 先将牛肚初洗一次；

2. 将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；

3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；

4. 取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；

5. 再将牛肚放入，加水浸没；

6. 旺火烧沸后，改用中火煮；

7. 煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；

小帖士-健康提示：

此汤具有补中益气，健脾消食的作用。

小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

炒牛百叶的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒 炒牛百叶的制作材料：主料：牛百叶300克,蒜苗段,红椒丝各适量。

调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,姜片,色拉油各适量。 教您炒牛百叶怎么做，如何做炒牛百叶才好吃 1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。炒牛百叶的制作要诀：牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。 冬笋炒牛百叶的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 营养不良食谱

辅料：冬笋100克,韭黄100克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,猪油（炼制）20克,盐3克,味精3克,香油35克,淀粉(豌豆)20克,白醋15克,料酒10克 冬笋炒牛百叶的特色：此菜香辣脆鲜，下酒佳肴。 教您冬笋炒牛百叶怎么做，如何做冬笋炒牛百叶才好吃1.先将牛百叶划成3块放入桶内，倒入开水烫泡，用木棍不停地搅动，将叶子搅开，使其全部烫到，过5分钟后左右捞出，放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗尽，撕去油筋，再放入冷水锅中煮开捞出，再用清水洗一遍，然后放入冷水锅烧开，煮至七成烂时，捞出。

2.将猪油烧到六成热，下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味，烹料酒，放入红辣椒、精盐、味精和韭黄炒一下，加入鸡汤，有湿淀粉调稀勾芡，放入醋，香油翻炒几下，装入盘内即成。

牛肉，百叶，牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是吃的）、

清炖牛杂

材料：白萝卜1条，牛杂1斤，胡萝卜1／2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片

调味料：卤包1包（超市有卖），盐1／3大匙，糖1／2大匙，香油1／3大匙，胡椒粉2小匙

做法：

2．牛肉，百叶，牛肚，洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，再略切成5-6公分段备用。

拌牛百叶怎么做

5、百叶窗正确使用方法 1使用百叶窗拉动前，需要将叶片调至轨道成90角度，叶片形成平行的样子在拉动百叶窗帘时，握住手柄百叶拉动一根拉绳可将叶片拉开百叶窗帘叶片未调至上述角度时，切勿拉动2如果想把它放下来，把。

牛百叶是比较常见的一种食材，是牛胃的一部分，牛百叶可以炒着吃，也可以卤制以后吃，里面含有身体非常需要的各种营养成分，制作方法也非常简单，所以自己在家里面适当的做一些来吃就可以了，下面就来和看一下拌牛百叶怎么做。

将牛百叶切好，起锅烧油放入辣椒粉，还有姜蒜，再放牛百叶

拌牛百叶怎么做

凉拌青蒜牛百叶，需要准备盐，糖，凉拌酱油，芝麻油，牛百叶，青蒜，先把青蒜清洗干净切成段状，牛百叶切丝，锅中加入适量的水烧开，然后再把牛百叶青蒜放进去焯一下，水分沥干，再加一些芝麻油，盐，糖，凉拌酱油，搅拌均匀以后就可以吃了。

凉拌酱香牛百叶，需要准备一些麻油，酱油膏，辣椒酱，盐，青葱，牛百叶，把酱香牛百叶切成段状，酱香牛百叶煮好以后，放凉以后就可以吃了，如果放到冰箱里面冷藏，那么就需要和卤汁搭配在一起加热，温度升高以后关火，利用余温把牛百叶温热以后再切片使用，青葱的老皮根部去除清洗干净，切成葱花，准备一个大碗，加入葱花，酱油膏，辣椒酱以及盐，还有酱香牛百叶，搅拌均匀以后装盘，吃之前淋上一些麻油，让凉拌牛百叶的香味变得更加不错。

芝麻酱拌牛百叶的做法

准备盐，鸡精，糖，生抽，老干妈，蚝油，陈醋，芝麻酱，香菜，小葱，大蒜，牛百叶，先把牛百叶清洗干净切条，然后放到水里面焯一下，至少要焯10分钟捞出来，把水分沥干，小葱蒜切末，一起放进碗里面，加入一些料汁搅拌均匀备用，把香菜切成段状，但是先不要放到料汁中搅拌，牛百叶沥干水分，放进盘子里面，再把料汁浇在上面，撒上一些香菜就可以吃了。

牛百叶怎么做好吃

爆炒牛百叶，准备鸡粉，蒜头碎，生姜丝3、干辣椒掰碎备用。，生抽，糖，豆瓣酱，大葱，大蒜，牛百叶，先把牛百叶焯熟，锅里面加入适量的油烧热，把蒜头，生姜丝放进去爆香，再把豆瓣酱炒出红油，大葱放进去，然后再加一些白糖，生抽，大蒜段，用水焖煮5分钟，再加入适量的鸡精调味，就可以出锅吃了。

还可以做酸辣牛百叶，准备豌豆淀粉，八角，白皮，大蒜，生姜，大葱，辣椒，胡椒粉，味精，香油，食用油，香菜，牛百叶，先把牛百叶泡一下清洗干净，放进开水锅里，再加一些大料，生姜片以及葱段，煮熟捞出来，放到冷水里面过一下切成细丝，香菜清洗干净叶子去除，然后再把梗切成段状，干辣椒切成细丝，炒锅里面加入一些植物油，烧热以后就可以把大蒜片放进去，再加入百叶丝，葱，姜丝，辣椒丝，料酒翻炒一下，再把其他的调料也放进去翻炒，加一些香菜段，水淀粉放进去，滴上一些明油，然后就可以盛出来吃。

还可以制作酸笋炒牛百叶，需要准备生姜，蒜瓣，白糖，蚝油，米酒，生抽，泡辣椒，酸笋，牛百叶，牛百叶切成丝状，然后再加入适量的盐反复搓洗干净，牛百叶放到一个大的碗里面，加入适量的清水，滴上高度米酒，需要浸泡半个小时，酸笋切成条状，然后再把生姜，蒜瓣，泡辣椒切成丝，锅烧热加油，把酸笋，蒜茸，生姜末，辣椒放进去翻炒香，牛百叶放进去，用大火快速翻炒，然后往里面加白糖，蚝油，生抽，盐，水淀粉搅拌均匀，调成酱汁，倒进锅里面，让牛百叶的味道变得更好，再用大火收汁，快速的翻炒均匀就可以出锅了。

牛百叶的营养价值

吃一些牛百叶可以达到补充营养作用，像维生素，胆固醇，脂肪，蛋白质的含量都非常高，蛋白质里面的一部分可以直接作用在皮肤上面，适当的吃一些能够让皱纹变少，还可以达到滋养皮肤作用。

吃牛百叶可以达到健脾养胃作用，因为它里面含有硒元素，镁元素，磷元素，能够达到调理脾胃效果，消化液分泌就能变得更多，让消化功能有所提高，对于消化不良，脾胃虚弱等问题都有很好的改善效果。

吃牛百叶还可以达到保护心作用，因为它里面的微量元素非常丰富，还有一定的烟酸，乙胆碱以及硒元素，可以作用在心上面，达到营养心肌作用，让心功能变得更强。

吃牛百叶还可以美容养颜，因为它里面胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤细胞再生，含有很生素e，被身体吸收以后就能够让衰老的速度变得没有那么快，皮肤也可以更加细腻。

上面介绍的就是拌牛百叶怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛百叶的制作方法有很多，适当的吃一些牛百叶也可以给我们的身体带来非常多的好处，所以喜欢吃牛百叶的人可以更换各种不同的方法来制作，这样就可以品尝到不同的味道。

漂白的牛百叶怎么做

3、在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。

在家做百叶可以有几种吃法：一种水爆，先拌好小料，再把处理好的百叶在水里焯过就直接吃蘸料吃。

【水爆小料】：芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、辣椒油、香菜末。

一种生拌，或者叫凉拌，把洗净的牛百叶切丝，在滚开的水里烫一下就捞出投凉，配以葱姜丝、水泡的干辣椒面，盐、糖、醋精，拌在一起，吃起来酸甜爽口、百叶更有一股萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。劲道的咬头。

还一种是芫爆，先把百叶烫一下，再和大量香菜炒一下，吃的时候也可以蘸点小料，都好吃。关键在于，焯百时的功夫只在几秒之间，时间一长，口感就了。

芫爆百叶【老菜】

原料：牛百叶4两、香菜2两

做法：

1、清洗：把牛百叶用流动水冲洗1：牛百叶用石炭100克及清水500克拌匀，泡腌10分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起；姜，葱分别切成细丝。几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，再次百叶冲洗干净，沥去水分。

2、把洗好的百叶卷成卷，再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段。

5、倒入焯好的百叶。

6、再倒入香菜段。

8、翻炒均匀即出锅。

牛百叶是牛的哪个部位

1．将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用。

牛胃。

4：将姜丝.葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。 法式炒牛肚丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

姜葱牛百叶的特色：

发丝牛百叶做法

主料：牛肚500克，玉兰片25克。

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，醋20克，豌豆淀粉10克，味精1克，盐3克，香油3克，花生油50克。

做法：

1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。

2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。

3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。

4.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。

生牛百叶怎么处理及做法

5、生牛百叶火锅做法：姜切丝；

首先撕开白色上面的那层薄膜，用清水清洗一下牛百叶，放三勺食盐、适量油，用手抓匀，反复搓洗几遍后，再腌制十分钟左右。加入没过牛百叶的水量，浸泡二十分钟以上，再用清水继续反复清洗牛百叶，洗干净沥干水分即可，切小朵，或切成丝。盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

辣椒炒牛肉.水煮牛肉.牛肚白萝卜炖.牛柏叶就放味去蒸.白灼也可以

鉴定牛百叶真

为了美化牛百叶的卖相，不法商家通过“双氧水”将其漂白;为了保鲜，则直接往牛百叶中添加甲醛;而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利，不法商家则往牛百叶中添加工业碱。毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别;再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。