海底捞火锅加盟费_海底捞火锅加盟费条件

海底捞怎么开店

海底捞总部在四川省简阳市

1、开这个火锅店，它的经营面积要符合公司总部的要求。

海底捞火锅加盟费_海底捞火锅加盟费条件

海底捞火锅加盟费_海底捞火锅加盟费条件

2、商家店内员工的时候，一定要按照公司要求去执行。

3、开设这家火锅品牌加盟店，其选址、装修要征求公司建海底捞不可以加盟。（截止到2020年1月）议。门店形象要与品牌形象一致。

4、门店经营设施要齐全，店铺中要建立有产品制作间、收银区、就餐区等。

5、投资者签订的租赁合约，期限至少要在2-3年以上。

6、开店前：商家要准备加盟费、保证金、管理费，这些费用缴纳完成后，商家才能获取品牌加盟授权。为门店的下一步建立经营做好准备。

7、开店后：加盟商可以支付门店租赁费、设备费、物料费、人工费、水电费、税收。这些费用缴纳完成后，商家就可以让品牌火锅店顺利开业经营。

十大火锅加盟品牌有哪些

公司背景：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

2、重庆小天鹅火锅

公司背景：创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

主要特色：以“麻、辣、鲜、香”著称，为新派火锅的代表。

3、重庆渝味楠火锅

公司背景：创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有非常雄厚的底蕴，传承传统火锅"原生态"之精髓，是恰到好处的口味；始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观！

主要特色：传承正宗重庆老火主要特色：服务态度好，为等待的顾客提供多项免费服务，拥有数十种锅底，菜品都能叫半份。锅的醇香厚实与麻辣鲜香，加入优质天然中草原料为辅，拥有“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点。

4、成“非核心区域的商场物业费用一般会被折合在租金中，核心区域的物业费用单算。建国路万达商场的物业费用约为29元/平方米/月。”对方表示。折合下来，火锅店一天在物业上的开支有338元。都皇城老妈火锅

公司背景：成立于1986年，以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。

主要特色：菜品丰富精巧，摆盘细腻，汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。

5、东来顺火锅

公司背景：始创于1903年，1955年实现公私合营。发挥老字号品牌优势，涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域，为企业的可持续发展注入了活力，深受消费者的喜爱。

主要特色：选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺

怎么加盟海底捞火锅店

（——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）

1、联系海底捞火锅总部，总部会派出专业的项目，与加盟者亲自联系。

2、经过深入沟通，了解其全面的项目内容。

3、确定好去总部考察时间，做好预约。

5、签订好合同之后，总部会有专人给加海底捞的经营理念盟者做培训。

海底捞加盟费多少钱可以加盟

（——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。欢迎交流）

1、截止目前，海底捞火锅没有加盟店，所有海底捞火锅都是直营店。

四、人员开支费用

2、对于想要投资开火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌，确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：

，可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有别出现的。

第二，消费人员调查，毕竟你的火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。

一、店铺租金

开个海底捞大概多少钱

开一家和海底捞不多体量的盈利和经营与地理位置有着很大的关系的，一般量大的地方开一家海底捞会是不错的选择，因为量大，所以客源会很多，因此会给店面带来很大的收益，比如说市区的商业区，大型超市附近等。也有一些地理位置，虽然一天中大部分量少，但是会在某个固定时间有大量量。

这些地方也是可以的，比如学校周边，游乐场附近等。所以，再选海底捞店铺时，一定要全方位考查，不要盲目的下结论。投资者如果找到满意的店铺位置，又犹豫租金问题，这时候千万不要手软，因为这些钱是不能省的，店铺租金应该占据总资金的30%，在一些三线城市，开一家海底捞，每月的租金都要4万，同理，一些一线城市的租金肯定比这要贵几倍。

二、装修费用

在开店面的总资金中，装修费用算是花费排行老二的了，开销也是非常巨大的了。装修就要根据投资者自身的情况来定了，如果投资者资金充足，就可以装修好一点，资金不足也不要紧，装修的简洁大方，能突出特色就可以了。

三、原料费用

火锅店主要分为厨房和大厅了，厨房的各种仪器设备投资者必须准备齐全，并且千万不要贪图便宜买不好的设备，这会对海底捞后来的发展大大的不利。大厅中主要的就是桌椅了，还有收银设备，这些设备加起来应该会花费10万到30万。

一个大点的海底捞店，人员开支也是很大的，包括厨房厨师，服务员，收银员，等管理人员，如果一个海底捞有十个员工，每个人每月工资3000，那么一个月就需要3万元，这需要火锅店有一个好的经营才行。

五、其他开销

日常开销主要就是水电费，宣传费，除此之外还要有一定的流动资金，火锅店开店初期会有很多项目上的资金流动，以及日常一些其他开销，所以流动资金是必须的，投资者的流动资金在5万到10万为佳。

海底捞一般是不开加盟店的，他们的模式是直营连锁店，我觉得如果你要想加入的话，可以去考察一下，费用大概在百万左右

火锅加盟店排行榜哪家好

其次，优质的品牌方必然有着优质的知名度，口味以及底料，具体可以参考历年来新华网发布的餐饮行业报告，可以参考，其他的一些平台，或者自媒体什么的，没有任何参考价值。

充满家庭氛围的主题装修，琳琅满目的火锅食材，引人注目的美丽价格，经营着两家锅圈食汇加盟店的张娜当初就是这样被吸引的，而如今她的门店也同样吸引着大量顾客前去打卡。锅圈食汇不吸引顾客的本领，还掌握着“路转粉”的秘诀，将部分像张娜这样独具慧眼的顾客转为了自己的加盟商。但说到这个秘诀，其实也很简单：一是锅圈的食材好；二是社区的市场广；三是加盟的无压力。

放眼全国4000多家锅圈食汇的门店加盟商，他们大多是半路出家，并且来自各行各业，卖服装、做建筑、搞美容......张娜两口子此前从事的是采暖行业，经营着一家门店，尽管面临着不小的竞争压力，但数年来生意总体平稳。偶然的机会，两口子发现附近新开了家“锅圈食汇”的火锅烧烤食材超市。在观察了新奇出圈而且食材品质卓然的锅圈食汇后，张娜萌生出了新想法，第二天便立即前往锅圈食汇总部商谈加盟事宜。

对于每一位潜在加盟商，总部都会从项目优势、门店运营、项目前景等方面悉心讲解，再加上锅圈承诺的“零加盟”更是打消了张娜为代表的加盟商们的顾虑。2018年国庆期间，张娜的锅圈食汇长城康桥花园店正式开业。半年后，第二家门店也顺利开业，门店营业额也是水涨船高。能发展得这样好，锅圈食汇的实力是基础，也离不开张娜对社区推广的把握力。

锅圈食汇对加盟商的限制很少，反而是尽可能帮助加盟商发展自己的经营特色。张娜便利用这样的自由度，打造“沉浸式”购物新风潮。她在店里增设了一个10张桌子的堂食体验区，顾客在食材区选购后付少数费用便可到体验区用餐，整体算下来要比去火锅店划算，而且可选择的食材更多样，更省下了四处寻找合心意的火锅店的功夫。

线验巩固消费基础，而线上营销是目前社区经济更为值得开拓的领域，是打通社区辐射范围的“一公里”。在门店开业之初，张娜便与社区水果拼团团长达成合作，不时在社群中发些锅圈食汇的产品及活动信息。而后门店发展为社区水果团的提货点，慢慢地还有人让直接把快递放到店代收。张娜就此一步步与社区的人们建立了联系，并逐渐将他们转化为自己社群的会员，精准地将优质的火锅食材送到国民餐桌。

先购买锅圈的食材，逐渐认可它的品质，然后考察这个项目，分析市场前景，最终决定投身这份事业，将自己的门店经营得广受欢迎。就是这样，以优质食材、广阔市场以及加盟保障等强实力，吸引了一批又一批加盟商，短短三年便发展至全国4000多家门店，将新鲜的食材与优质的服务带到更多人身边。如今的锅圈，早已名声在外，越来越有“国民火锅”的味道。

火锅作为中华特色美食的代表，一提到火锅，各类火锅店就浮现于眼前，有重庆、四川的麻辣火锅，广州的海鲜火锅，苏杭一带的菊花火锅，云南的滇味火锅，的羊肉涮锅等等。那么在众多火锅店中有哪些是值得一尝的呢？小编为大家整理一份全国火锅清单：全国连锁火锅店排名，希望能给爱吃火锅的朋友们参考。

四川海底捞火锅

主要特色：服务十分周到，不论是就餐顾客，还是等待的顾客，都能享受到免费且完善的服务。

重庆渝味楠火锅

背景：创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有非常雄厚的底蕴，传承传统火锅"原生态"之精髓，是恰到好处的口味；始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观！

主要特色：沿用重庆地道老火锅的制作工艺，不添加任何调味剂，醇香厚实，将重庆麻辣火锅的特点发挥到完美，让无数火锅爱好者沉迷！

背景：始创于1903年，迄今为止，有着百年历史。坚持"天然、安全、健康、绿色"的产品理念，为消费者打造舌尖上的美味。

主要特色：东来顺的涮羊有视觉和味觉的高度统一的特点，以选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全而闻名。

重庆德庄火锅

背景：重庆火锅的代表，凭借一口大火锅获得了吉尼斯世界纪录，以此点造势，快速占领全国火锅市场。如今的德庄产业也多元化，多方面涉及有关火锅行业的事项。

主要特色：知名重庆火锅老品牌之一，锅底麻辣，菜品味道鲜美，就餐环境舒适，服务态度很好。

内蒙古小肥羊火锅

背景：1999年于内蒙古成立，以小肥羊特色火锅连锁为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售。

主要特色：自主改革的"不蘸小料涮羊肉"新食法，让涮羊肉的肉质更加鲜嫩、香辣适口，并且具有久涮汤不淡、肉不老特点。

重庆刘家佳码头老火锅

背景：创立于1982年，拥有30余年火锅运营经验的全国知名连锁品牌，其锅底是麻辣火锅的代表之作，集"麻、辣、鲜、香、醇"为一体的锅底，是重庆人认可的正宗老火锅口味，并在全国积累很多忠实爱好者。

主要特色：秉承正宗的重庆老火锅的的醇香厚重与麻辣鲜香，对全国各地不同区域进行口味调试，能满足全国各地火锅爱好者的饮食需求。

重庆小天鹅火锅

：小天鹅也是重庆老火锅品牌之一，多年来，经历过辉煌也步入过低谷，如今再次专注火锅市场，在重庆依旧有着不小的影响力。

主要特色：红汤的牛油锅底味道还是一如既往，清汤带有浓烈香味的菌菇烫底也十分美味，值得前去品尝一番。

主要特色：就餐可以说，陈赫靠着“吆喝”打出了贤合庄的名气，为火锅店赚来了波顾客，让不少追求“明星效应”的顾客心甘情愿地赶来，只为了亲口尝一尝明星开的火锅店，甚至抱着见一见老板、合影的念头。环境采用雅间形式，精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。

好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。

每个人想法也不一样，相关排行榜也是仅供参考，比如老字号品牌加盟费用10万，但小品牌甚至不需要加盟费用，你觉得哪个好呢？

所以，选择到合适自己的品牌才是最关键的，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌。

总的来说，开出一家火锅店总投资费用之中，店面租金与装修费用是最多的，甚至可能占到整体费用的三分之二，当然这个跟个人的选择与实际情况有关。

开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力才是关键。

以上为朝天门火锅原创回答，同行切勿粘贴，如满意望采纳，谢谢。

2、渝味楠老火锅加盟：渝味楠老火锅加盟来自“火锅店之都”的重庆市，在重庆市也算作个老知名品牌，历经34年的磨练残害，还能将火锅店的“天然”发展趋势下来，而且产品研发出别具特色的火锅店味儿，香辣新鲜，一应俱全！是大家偏爱的火锅店之一。

3、小肥羊火锅：小肥羊火锅来源于内蒙古自治区，是一家以牛肉味主推的火锅店，由持续数千年的蘸着小料唰牛肉改革创新以便“不沾小料唰牛肉”的新吃法。

4、渝中记忆力老火锅加盟：来源于重庆市的一家纯正老火锅加盟，将重庆老火锅特性主要表现的酣畅淋漓，是每一位嗜辣族的人间天堂，人气值都是十分的高，在重庆市这一四处全是火锅加盟店的大城市，能确保“众人皆知”都是有它与众不同的风采所属呀！

5、李家佳港口老火锅加盟：都是一家成都火锅店，它和渝中记忆力老火锅加盟一样被大家称作嗜辣族的人间天堂，底锅历经他们的熬料，煮成了辣不损喉，麻不伤肝的底锅，虏获了不知道是多少人那颗吃客的心。

6、小龙坎火锅：小龙坎老火锅坚持不懈“认真做味儿，良知做质量”的经营管理理念，承传巴渝老火锅加盟文化艺术之精粹，历经销售市场的磨炼和企业精英团队锲而不舍的追求完好，小龙坎老火锅在技术性产品研发、品牌文化建设经营管理等层面均获得了注目的考试成绩，获得各界人士的认同，小龙坎老火锅也确立了在制造行业内的影响力及影晌力。

个人认为（不针对）：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不的）。

1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？先说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）

开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

2.地段问题，肯定找量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（还亏本，只是设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。量是1000人经过，设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？

3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和了！

好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！以上没有针对任何某家的意思。

初入餐饮或者想要省去很多麻烦的创业者进入餐饮行业，一般都会选择加盟某品牌，而这里面以火锅类别，因为好，学习简单，所以这类加盟特色也就少了很多，经营起来是简单了，可是容易形成简单竞争，有的时候客流分散，自己也是力不从心。

选择加盟串串类火锅，首先要考量要加盟品牌的美誉度有多高，总部支持力度多大，然后再去分析品牌优势，火锅特色，装修文化等，然后在结合你所在城市，分析这个类别在你所在城市的发展前景，然后去所在城市选址，经过一系列的考察之后，选定区域和地址，找好定位，租金，装修风格确定，做好营销和老顾客的招揽，同时在开业前期，要做好团队的培训和服务加强，在营业的过程中，不断改善自己。

对于想要投资开小吃、餐饮、火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌好？确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：

：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有别出现的。

第二：消费人员调查，毕竟你的小吃、餐饮、火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。

不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。

开一家火锅店，首先选择什么样的品牌很重要，如在蜀-火锅挺不错的，品牌的知名度比较高，味道也不错，如在蜀火锅是成都大龙燚餐饮管理有限公司推出的老成都市井火锅品牌，从开业天就开始排队。以其资格的老成都口味，充满成都特色的环境，现切的新鲜菜品，以及开放式的厨房而赢得了顾客好评。

陈赫的火锅店叫什么名字（陈赫的火锅店疯狂吸金）

1. 海底捞的企业文化

提起陈赫，大家一定会想起《爱情公寓》。但除去《爱情公寓》，陈赫的其他作品并没有给观众留下太多印象，反倒因常年活跃在各大综艺中被人熟知。

4、到达海底捞火锅总部，参观公司，做项目调查。

或许谁也没想到，火锅店成为了他职业生涯的“第二春”。

2015年5月，陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并在福州开了家“贤合庄”火锅店。

贤合庄火锅店并没有因为有几个明星的加入而生意火爆。一直到2017年6月，第二家分店才得以开设。

到了2020年前后，“贤合庄”的招牌突然开始在各视频平台闪现，各路网红争相宣传，“陈赫请客吃火锅”的视频和直播似乎成了人手一份的物料，随处可见。

这背后的推手却并非陈赫，而是一家叫做四川至膳的公司。这家打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用同样的套路，轻而易举地将“贤合庄”打造成了一家真正的网红火锅店，使其在不到两年的时间内开了700多家。

陈赫自己没能发挥出的明星效应，被至膳发挥了个。这个被众星捧月的网红火锅店，真就那么火爆吗？

01 神一样的开店速度

打开大众点评或者美团App，“贤合庄卤味火锅”的评价中，经常被食客问到的问题是“去了能见到老板吗”“可以见到陈赫吗”。

陈赫

评论下方中对此的回答五花八门，有的回答“员工应该可以见到”，有的回答“应该可以见到”，只有少数人回答“这是加盟店”。

这种“凡是贤合庄火锅店，老板都是陈赫”的错觉，或许是视频宣传的功劳。

尤其在2020年前后，每个“吃货”打开，都或多或少刷到过陈赫跟贤合庄卤味火锅的视频。刷的次数多了，还会“碰巧”看到他以一种大方好客、呼朋唤友的姿态，游走于各个网红的直播间。当然，直播间的背景一定是贤合庄火锅店。

截至1月25日，当中，带“贤合庄”话题的视频播放次数达到了10.2亿次，视频有2.3万个，贤合庄的微信指数接近62万。

平台截图

但事实是，贤合庄的品牌虽是陈赫打出去的，但单个火锅店的老板，还真不是他。若不是陈赫“有目的”地到店，想一睹真颜的顾客势必要失望了。因为陈赫的“吆喝”，醉翁之意不在消费者，而在于加盟商。

靠着加盟模式，这家成立于2015年，到2019年才开始疯狂扩张的贤合庄，仅用一年多的时间，“在全国各地开了700多家门店。”贤合庄的项目向市界表示。

大多数加盟商加盟贤合庄，图的是“明星效应”，想通过明星的“力挺”，依靠粉丝的消费。但真正加盟了，就一定可以赚钱吗？

“我对此是怀疑的。”王盟本打算做火锅店生意，但当他从贤合庄的项目那里得知加盟价格后，有种“钱不是钱的感觉”。

项目告诉王盟，不同地区加盟费不一样，比如地区贤合庄的加盟费是55万元，山东地区是38万元。待得知王盟想要咨询地区的费用后，对方发给了他一张详细的投资表。

投资预算 | 受访者提供

“地区跟其他地区不一样的地方在于，其对装修面积跟选址都有一定的要求。”项目说，“店铺面积不得低于350平方米，不能是街边店，选址要在相对大型的商场里。”这也很符合贤合庄一直以来“面向年轻群体”的定位。

王盟被告知，店面的装修需要由总部统一出设计图，设计费用为100元/平方米，按照的350平方米面积计算，仅设计费用就需3.5万元。同时，火锅底料需要在总部采购，生鲜食材由加盟商自行在当地采购。

让王盟无法接受的是，店里的锅碗瓢盆、餐具、前厅的桌椅板凳也要从总部采购。“因为我们的桌椅是带logo的，您自己在外面采购的不像我们品牌的。”对方表示。

此外，除了55万元的加盟费用外，加盟商还需要缴纳5万元的保证金，这些都要一次性付清。加盟费用的使用期限为3年，3年后如果续约，还需缴纳每年2万元的续约费用。

合计下来，在加盟一家贤合庄火锅店，不算房租、人员工资、食材，仅初始费用就在200万元以上。

这样的价钱让王盟有些恍惚，连服务员都没请，启动资金居然要这么多。

02 真能赚钱吗？

王盟开始思考，这样高的支出，什么时候可以回本。

“毛利率大概是60%， 净利率在20%左右 。这边因为房租比较高，所以回本可能要慢一些，一年左右也是不多的。”项目告诉王盟，此前，他们也有加盟商五六个月就收回了成本，不过是比较早期的店面。

按照项目所说，350平方米的面积，大概有餐桌25-28张。而众所周知，火锅店要想赚钱，关键在于有多高的翻台率。根据财报， 火锅一哥海底捞的翻台率在2019年降至4.8次/天，呷哺呷哺翻台率降至2.6次/天。

贤合庄若取中间数，以3次/天的翻台率计算，一天能接待的客人在75桌左右。以每桌4人全部坐满计算，一天来贤合庄的客人有300人。而根据大众点评显示的平均消费120元/人计算，一天的流水为3.6万元。

按照项目提供的60%的毛利率计算，除开原材料以外的收入有2.16万元，也就是说，每个加盟商要用这2.16万元去支付当天的房租、水电费、物业费，人力费用、初始启动资金的费用以及上交给总部的2%的营业额流水等。

就当前贤合庄在的开店选址来看，大多选在繁华的商业区。市界电话咨询了建国路万达商场的一个楼宇，对方表示350平米的月租金大概在14万-25万元，取中间数20万元计算，每天的房租约为6666元。

“正常营业期间，350平米的店面需要30个左右的服务员。”项目表示。 根据Boss直聘，地区火锅店普通服务员工资约5000-9000元/月，取6000元/月/人，则每天的人力支出就有6000元。更何况，门店跟大厨的费用远不止这些。

2%的营业额流水为每天720元，平均每天的启动资金为0.6万元。若再加电费、税费等其他开支，一天的支出合计已经超过了2.5万元。这还是在每天爆满，并且翻台率达到3次的前提下计算的。而根据大众点评可知，贤合庄还会在周一到周四推出一些7折左右的双人、四人的优惠套餐。

事实上，即便不算这笔账，光听项目承诺“净利率有20%”，也能意识到这里面有很大的“”成分。毕竟火锅行业前两名的海底捞和呷哺呷哺的净利率也都只有10%左右。

此外，不少去贤合庄消费过的客人向市界吐槽：“贤合庄的菜品虽然价格不贵，但是菜量特别少，我吃过一次不会再去第二次了。”

在大众点评跟美团App的评价中，也有不少人反馈，火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少。

平台截图

评多了，复购率很难得到保证。

在不少短视频当中，有消费者为了见一次陈赫，苦苦排队仨小时。很显然，如果陈赫能天天到场，客源可能会相对有保证。但是当被问到“陈赫是否会到店帮忙宣传”的时候，项目给予了否定的回答。

“上看到的陈赫到的店都是区域，比如某个城市的总代。即便这样，店家也要给一部分出场费用跟接待费用。”项目告诉王盟，“如果你单独宴请，费用得100万元。”

似乎考虑到了王盟被这一数字吓到的心情，对方贴心地表示，请明星到店根本没有必要，他们会给提供一些视频、等宣传物料。

撕开这话表面上的客套，王盟最深刻的感受是，交了加盟费以后，赚不赚钱跟总部没有任何关系。

03 钱都去哪儿了？

一年多时间内开了700多家店的贤合庄，背后是无数个像王盟这样的加盟商。

然而，即便他们还没赚到钱，但总部的钱却一点没少赚。 若以38万元加盟费，以700家加盟商计，总部仅加盟费的收益就已经达到了2.66亿元。

天眼查App显示，成都贤合庄的背后股东中，至膳品牌持股51%，福建贤合庄餐司持股49%。而福建贤合庄餐司背后的大股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业，陈赫在这家公司的认缴金额为332.5万元。

公司的周杨出生于餐饮世家，父亲是一名厨师。周杨以炒料师傅出身，2002年成为一名厨师长。靠着厨师长积累的人脉和资源，周杨开始往火锅店方向发力。

他成功打造的个品牌为“谭鸭血”。周杨与当时四川的“巴蜀笑星”廖健合作，由廖健在台前吸引流量，他在后头经营，很快，谭鸭血便以另类火锅的方式在四川脱颖而出。

“谭鸭血”的成功也给周杨奠定了强烈的信心。这种明星站台“吆喝”、至膳背后运营、然后吸引加盟商加盟的策略，成了他此后孵化其他品牌的标准。他的至膳，就像是一个明星餐饮店MCN孵化机构，靠跟一个个明星合作，通过加盟去赚钱。

无论是陈赫的贤合庄，还是关晓彤的天然呆奶茶、黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎，它们均出自至膳。

至膳旗下品牌 | 受访者提供

“加盟商跟品牌方打官司的案件挺常见的。”盈科（上海）律师事务所律师郭韧告诉市界，“多为要求认定双方签订合同效力、是否存在违约行为，以及违约如何担责等争议。就现有案例来看，加盟商胜诉后，多为判决‘返还加盟费、保证金、赔偿损失’等。”

而打官司需要收集证据材料、整理诉讼关系，时间战线长，最终却不一定胜诉。

此外，郭韧告诉市界，法律规定开展加盟业务，即 “特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年”， 如果一旦违反了这一条件，“从事特许经营活动的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，处10万元以上50万元以下的罚款，并予以公告。企业以外的其他单位和个人作为特许人从事特许经营活动的，由商务主管部门责令停止非法经营活动，没收违法所得，并处10万元以上50万元以下的罚款”。

但至膳旗下的一些品牌有些在时间上并不达标。

2020年，对餐饮行业产生极大影响，根据艾媒咨询数据，仅2020年季度全国餐饮收入为6026.3亿元，同比下降了44.3%，呈断崖式下跌。

呷哺呷哺跟海底捞的财务表现也都不那么良好。2020年上半年，海底捞净利润为-9.65亿元，同比下降205.88%；呷哺呷哺净利润达-2.55亿元，同比减少255.41%。

火锅店龙头尚且如此，何况是加盟费如此高昂的贤合庄。

那些不了解情况，或者不在乎这一点，只想趁着明星红利赚取收益的加盟商们，一开始就没搞明白，他们才是明星和至膳碗里的菜。妄图依靠流量赚钱的他们，终究也会被流量反噬。

（文中王盟为化名）

想开火锅店怎么加盟？

签订合同，品牌方下发协调单，

首先，开一家火锅店，连锁品牌选择很关键，不要乱选品牌，找到靠谱的才是关键，因为即便眼见的也未必未实（网红小品牌会玩套路）

上海辉哥火锅

没有最火的火锅店这个说法，而火的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。

人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点！

一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。

以上，原创回答，同行请勿粘贴（否则），如满意望采纳。

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你好，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资。现在加盟是最快速开店的一种方式，各种火锅品牌也是遍地开花，当然每个火锅品牌的加盟费用是不一样的，经营的方式也是大不相同，因此要根据自身的实际情况和考察来选择加盟品牌。

加盟火锅要多少费用，市面上的品牌的加盟费用各不相同，比如现在的一些网红品牌，热度的体现就反应在加盟费上了，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）

前期固定支出：

渝味楠老火锅加盟费平价，0-5万轻松开店。300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

加盟店利润分析：

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8元30天=247500元，约25万元！

每个月的成本与开支：

300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！

您好，相思处贵州地摊火锅来为您解答。

首先，开一家火锅店，我们要进行市场分析。目前，经济下行，消费力下降，人均80以上的火锅消费大幅减少；传统火锅投资大，一线品牌 基本不放权 加盟费昂贵 起步门槛高（至少150万起步），二线品牌 面积 硬装 管理费一样也不能少（至少100万起步）；再加上传统火锅同质化，人们吃腻了传统火锅 除海底捞以服务独树一帜以外，其他四川（含成都） 重庆火锅很难形成新派特色。只有品牌加上特色才有出路。

其次选择一个品牌特色，贵州地摊火锅常有，而相思处地摊火锅不常有，取其精华，去其糟粕，还原地道贵州风味，更有就餐好环境、好服务。相思处贵州地摊火锅鲜香惠，猪肉现切，锅底现炒，秘制辣椒，香而不辣，众消费 好吃不贵 人均40~60，秘制豆豉，营养好吃不上火。

加盟火锅店需要进行下资金估算，以200-300平为例

房租按40-80元/平算的话，需投入12-18万，装修5-14万，设备2-4万，加盟费13.8万，投入28.8-49.8，月利润11-20万

加盟火锅店需要到总部考察，确定合作意向后签订合作协议，颁发授权后到总部学习，然后选址、证照办理、落地经营就可以了。

你的问题可du以说是许多有意向开火锅店的人zhi共有的问dao题了，非常典型，在朝天门火锅800余家连锁品牌店之中，大部分到本部考察的投资者，都会向我们询问这个问题。

其实不妨先扪心自问一下：

1、首先，自己是否有火锅底料技术，是否对口味自信；

2、其次，自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。

如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从口味，知名度，扶持实力能力等多个方面思考，综合分析考察。

热门的加盟项目有哪些？下

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名：投资电充电站

其实排行榜只是一个参考，并不能决定什么，或许在不同的人心中就有不同排行，若果是想做的话，建议还是自己去考察一下比较好

在政策的扶持下，全国掀起了投资充电桩的热潮。厂家提供的合作方式多样可供投资者自行选择，投入成本在3-5万元左右，平均在6个月内即可回收成本，可持续收益5年。厂家会派专业的人员协助开发市场铺设设备，设备铺设完成后，仅需一部手机就能随时查看收益细节报表，一系列作可全部通过后成，最适于大规模运营。成本回收后就是纯赚利润了，“躺赚”不是梦！

第二名：冒菜

人们对吃有着狂热追求，最不缺少美食。冒菜是成都的特色小吃，用各种材煮成的一种菜品，有火锅、白水、卤水这3种口味能满足不同口味人群的需求。随着南来北往的人越来越多，冒菜已经火爆全国各个城市。开一家冒菜店只需要及时平米的店面，投资不到5万元，几个月就可以轻松回本，如果做的好的话每月营业额可高达数万元。

第三名：化妆品

爱美不分年龄，不管是小到十几岁还是大到五六十岁的人群都喜欢化妆，平时更是注意保养皮肤，人们对化妆品的需求日益增长，当今投资卖化妆品必挣钱。市场上许多化妆品品牌，市场销量很不错，而且加盟费用低，只需要投资3-5万元就可以拥有一家自己的化妆品店。

这几个项目仅供参考，具体的还需要投资者去当地考察市场，对投资成本进行预算，权衡好利润与成本的关系。

DIY个性定制现在是非常受年轻人喜欢的，现在单单只是销售产品的模式已经有些落后了，DIY项目的话消费者可以用原材料自己动手制作自己喜欢的物品，比如饰品、巧克力、蛋糕、各种生日礼物、抱枕、手机壳、婚礼纪念等等，制作出来都非常有纪念意义，送人也是很有面子的，都是非常受年轻人追捧的，并且利润也是非常可观。

菜饭项目都不错啊，比如如意菜饭、老乡鸡等等，是创业者投资创业的不错选择。已经相当成熟，成功容易，入行的门槛较低，可以考虑。

动漫行业，

动漫行业非常受到消费者特别是年轻群体的喜爱和追捧，而这部分群体消费能力是非常高的，一般只要喜欢就会去购买，动漫店利润空间也大，做生意开个动漫店还不错。

海底捞是可以加盟的吗，加盟有哪些流程啊？

装修指导，品牌方协助人员培训，

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿粘贴）

您所说的品牌是不做加盟的，只做直营。

有些人不太清楚加盟和直营的区别，直营就是品牌自己出资开店，一般不明面上开放合作，加盟的意思是，借助品牌的名气，自己开店，店面是自己做主。

加盟具体流程如下，看似复杂，但其实并不繁琐，主要是步选择品牌，相当关键：

选择品牌，实地背景：以海鲜为主的的火锅店，海鲜自空运而来，品质上乘出众，在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。考察，

物资采购，包括前厅后厨等，

品牌方筹备小组到店协助，营销宣传，

试营业以及开业，品牌方持续区域管理支持。

加盟流程其实很简单，但选择品牌才是关键，需要多多的实地考察，总结分析，避免入坑（网红，快招类品牌），为自己的投资开店行为负。

海底捞可以加盟。

海底捞可以加盟吗

不可以。

根据加盟费查询网得知海底捞从未自行或委托第三方开展过任何形式的海底捞火锅加盟活动，这样的开店速度让人“叹为观止”。反观海底捞跟呷哺呷哺，这两家分别成立于1994年、1998年的火锅店，都是用了20多年的时间，才把直营门店开到全国范围去。到2020年上半年，海底捞的门店近1000家，呷哺呷哺刚刚超过火锅店不从消费者手中赚钱，反而靠加盟方式快速实现壮大，不得不提背后的运营方——至膳。1000家。所以海底捞是不加盟的。

海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、等市场。

如何加盟海底捞火锅？

截止目前，海底捞火锅没有加盟店，所有海底捞火锅都是直营店！

对于想要投资开火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌好？确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：

：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有别出现的。

第二：消费人员调查，毕竟你的火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。

不管哪一家，只要能为你带有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。来商机，带来收入，都是可以选择的。

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2018年5月17日，海底捞在港交所递交上市申请。9月19日，海底捞确定最终发行价，每股17.8港元。9月26日，海底捞正式登陆资本市场。2020年，海底捞净利润3.093亿元，同比下降86.8%。2021年，《财富》500强排行榜，排名360。

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不的）。

1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有，加盟费一般背景：一家以经营川味火锅为主，各地火锅特色为辅的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）

开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

2.地段问题，肯定找量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（还亏本，只是设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。量是1000人经过，设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？

3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和了！

好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！