扇贝排骨粥的家常做法大全 扇贝排骨煲汤

扇贝的家常做法

3、豆腐扇贝汤

扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法。以孜然扇贝为扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。例，做法如下。

扇贝排骨粥的家常做法大全 扇贝排骨煲汤

扇贝排骨粥的家常做法大全 扇贝排骨煲汤

主料：扇贝肉500克。

辅料：葱姜蒜适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴。

1、首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。

3、滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌均匀。

4、放入适量淀粉，拌匀备用。

5、起锅烧油至五六成热，下入处理好的扇贝肉，炸制周身焦黄捞出。

6、再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用。

扇贝肉的家常做法大全 扇贝肉的烹饪方法

2、放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会。

1、扇贝肉炒鸡蛋

材料：扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量。

做法：扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。

2三、干贝肉末冬瓜煲的做法、家常小炒扇贝肉

材料：扇贝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜、蒜、料酒、泡椒、豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。

做法：青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

材料：豆腐100克、扇贝肉200克、葱姜、盐。

做法：豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了。

扇贝做法大全家常炒菜

2.锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

扇贝做法如下：

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

1.姜蒜切未，青红椒切斜段，洋葱切块。

3.炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。

4.倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郭县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。家常小炒扇贝肉做法非常简单，加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。

瑶柱排骨粥怎么做

扇贝的介绍

主料：排骨g、瑶柱100g、大米150g；

辅料：油适量、盐适量、剩饭1碗

瑶柱排骨粥

1食材，排骨切块备用。

2排骨用适量的盐腌制调味。

3食材，瑶柱，不需要浸泡。

4煲里装上半煲水，加入瑶柱和冷饭。

5另外洗净大米，加入两勺子食盐腌制。

6加入适量的油，搅拌均匀。

7水烧开后，加入腌制过的大米。

8大约煲30分钟后，加入排骨。

9盖锅再煲1小时即可食用！

小贴士

水开后，再加入腌制的大米。

粥煲大约30分钟后再加入肉，再煲1小时即可！

主料

排骨

瑶柱

100克

大米

150克

辅料

油适量

盐适量

剩饭

1碗

步骤

1.食材，排骨切块备用。

2.排骨用适量的盐腌制调味。

3.食材，瑶柱，不需要浸泡。

4.煲里装上半煲水，加入瑶柱和冷饭。

5.另外洗净大米，加入两勺子食盐腌制。

6★ 超市里买的冷冻扇贝肉怎么洗.加入适量的油，搅拌均匀。

7.水烧开后，加入腌制过的大米。

8.大约煲30分钟后，加入排骨。

9.盖锅再煲1小时即可食用！

扇贝肉有哪些做法

★ 好吃的扇贝做法

导语：当下扇贝肉也炙手可热。扇贝肉制作流程也很简单，可以煮汤也可以清炒，同样鲜美可口。扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的作用。

扇贝肉的做法

常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。的也有可能出现口腔溃疡，发展下剩饭和瑶柱一开始煮粥的时候就加入到清水中去煮。去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。以下辣炒扇贝，家常做法简单制作。

主料：扇贝肉

辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。

扇贝肉的营养价值

扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的'营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

扇贝的功效和作用如下：

1、健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、养颜护肤

4、抑癌抗瘤

扇贝肉怎么清洗

2、用小刀，西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙带走。，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙刷掉。

7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，不会有泥沙来捣乱的。

扇贝三种家常做法

2. 放入水中焯一下断生，然后切成段待用

扇贝三种家常做法：家常小炒扇贝肉、清蒸扇贝、韭菜炒扇贝。

煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。

一、家常小炒扇贝肉做法如下：

主料：扇贝1000克。

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1根、青椒1根、酱油适量、料酒适量。

1、新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时。

2、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

4、水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用。

5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

6、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁。

7、翻炒几下即可出锅。

二、清蒸扇贝做法如下：

主料：扇贝4个。

辅料：扇贝3片、大蒜3瓣、葱3根。

1、生姜、大蒜、葱切碎备用。

2、扇贝放清水中浸泡会。

4、将扇贝上撒上姜、蒜末，放入少许酱汁。

5、放上蒸锅，水开蒸十分钟。

6、出锅撒上葱花，简单又好吃的清蒸扇贝就完成了。

三、韭菜炒扇贝的做法如下：

主料：扇贝1500克、韭菜200克。

辅料：胡萝卜50克、调和油15毫升、蚝油10毫升。

1、新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净。

2、炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出。

3、将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净。

4、准备好其它食材：韭菜洗净后切段，胡萝卜切丝。

5、炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉放入锅中。

6、翻炒几下后放入胡萝卜。

7、继续翻炒几下。

8、将韭菜放入锅中。

9、翻炒至韭菜稍微变软些时将适量蚝油放入锅中，用量要根据自己口味调整，然后将食材和蚝油翻炒均匀。

10、出锅装盘。

小扇贝的做法大全家常

小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；

请点击输入2、水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸。描述

扇贝流水下冲洗干净

请点击4.把豆腐切成方方正正的小块状，然后也加入到这一个锅中，并轻轻的熬制锅中的汤，锅中的食材熬熟了就可以吃了。输入描述

锅里加水，扇贝放在篦子上

请点击输入描述

凉水上锅

请点击输入描述

水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可

请点击输入描述

蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

请点击输入描述

吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西；

请点击输入描述

扇贝肉的做法大全_扇贝肉的知识

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙

扇贝兼有抑制胆固醇在肝合成和加速胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。下面我跟你分享一下扇贝肉的做法大全。

扇贝肉的做法

目录

扇贝的主要品种

一、串烧扇贝肉的做法

材料

调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油匙，青、红椒各一只。

做法

1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。

二、扇贝鸡蛋的做法

材料

扇贝肉，鸡蛋2个，少许，木耳6朵，葱花

做法

1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用

3. 冷锅热油，先放入葱花，再将和木耳以此放入，放入扇贝翻炒5分钟

4. 将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮

5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅

小诀窍

扇贝比较鲜美，除了加盐之外任何调料都可以省略

材料

干贝，肉沫，冬瓜，盐

做法

1.干贝用水泡发并成撕小块

2.加少量的盐和肉沫腌一会

3.锅里放冬瓜炒一下

4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油

5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上

6.小火焖熟即可

四、美极鲜扇贝肉的做法

材料

做法

1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

<<<

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、、滋补为一体的重要水产食物，扇贝广泛分布于世界各海域。 扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形;壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状 雕刻 。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管;内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝(Chlamys farreri)是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

<<<

扇贝的主要品种

2015年我国主要省份海水养殖的扇贝产量

扇贝种类繁多;我国沿海分布的扇贝约有45种，其中，常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝(Chlamys farre)、海湾扇贝(Argopectenirradians)、虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)和华贵栉孔扇贝(Chlamysnobilis)。扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。我国扇贝产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。

栉孔扇贝

海湾扇贝

肉质部较肥满，味鲜美，可食用。生长快，是一种较好的养殖对象。它在我国北部沿海，已形成大规模的海水养殖事业，取得较高的经济效益。

虾夷盘扇贝

这种扇贝不仅肉肥味美，而且个大、生长快、产量高，为软体动物中经济价值的类群。故早已引起沿海的重视，如日本对其养殖生产有多年的历史，近几年来发展更快，总产量每年都在10万吨以上。自1981年以来，我国自日本引至北部沿海，经过实验证明生长良好，近几年来，产量不断提高，已形成规模较大的海产养殖产业，取得极大的经济效益。

<<<

扇贝肉的做法大全相关 文章 ：

★ 扇贝肉的家常做法有哪些

★ 扇贝的四种做法

★ 扇贝肉怎么做

★ 蒜蓉扇贝的不同做法

★ 烹饪扇贝的做法

★ 扇贝的做法大全

★ 韭菜炒扇贝肉的做法 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = ""; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

扇贝的做法怎样做好吃

2、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

1.大家常听说的，扇贝的做法应该就是蒸扇贝了，因为蒸扇贝既好看又美味，所以也比较受到大家的喜爱，但是其实在家常制作扇贝的时候，还可以将扇贝制作成汤来喝，下面小编就来给大家介绍一下扇贝豆腐汤的做法。

2.准备一些扇贝的肉质部分，还要准备一些豆腐，另外就是一3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。些，然后我们将扇贝放在清水中清洗一遍，将扇贝里面的泥沙部分全部洗出。事先准备一些大葱，生姜，并将大葱和生姜切成碎末状放置于盘子中。

3.取来一个可以用来熬汤的大锅，加一些食用油进去，把我们上一步已经切好的倒入锅中，并找来一个铲子，将锅中的石材进行翻炒。过一会之后大家可以闻到比较浓郁的香味，那么这个时候我们就可以把视线清洗好的扇贝的肉质部分加入到锅中，再翻炒一会儿之后，大家会发现锅中会出现一些水，当然了，这些水是不够的，所以我们还需要再加入一些清水进去。

扇贝肉的家常做法大全

辣炒扇贝肉

扇贝肉的做法有蒸扇贝，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法。以孜然扇贝为例，做法如下。

主料：扇贝肉500克。

辅料：葱姜蒜3、生抽、酱油、盐、醋、香油、糖调成酱汁备用。适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴。

1、首先扇贝肉洗净，放入盆中加入盐、酱油、料酒用手抓匀。

3、滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌均匀。

4、放入适量淀粉，拌匀备用。

5、起锅烧油至五六成热，下入处理好的扇贝肉，炸制周身焦黄捞出。

6、再撒入孜然粉和辣椒粉即可装盘食用。

注意事项：

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。