炖汤的做法大全家常 炖汤的做法大全家常窍门

煲汤的做法大全家常怎么做？

准备食材：西红柿 鸡蛋 猪肉 蘑菇 葱

家常美味汤的做法

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一、鸡蛋香菇韭菜汤

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、

二、竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

2、竹笋切去头尾；

3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；

5、菜心洗争，切约2寸长段；

6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

2、把鹧鸪肉放入清水中煮至水沸腾后焯水20秒，捞出沥干水分备用。三、番茄蛋花汤

原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：

1、将番茄洗净，去皮，切薄片3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

四、紫菜蛋花汤

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗

制法：

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

家常清炖排骨汤的做法

四．食疗功效：

排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季皆可食用。如果你现在想滋补天气，又不想太油腻，可以做一份炖排骨，既鲜又滋补，又好吃又健康。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用。

凤爪解冻后洗净

炖排骨如下:

7、山去皮洗净，切滚刀块。

辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋。

1.排骨泡水一小时，中间换水，泡出血水，用水冲洗掉表面的污垢。

2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋。

4.将排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、八角叶，大火煮适量料酒，再小火炖一小时。

5.一小时后加入一茶匙白醋，让钙溶解在汤里，继续炖二十分钟左右。

6.将姜、葱、蒜、八角的香叶捞出，加盐调味。

7.出锅撒上葱花即可食用。

注意事项:

一次性加足开水，炖排骨放点醋，好煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。

怎么做煲汤，最正宗煲汤的做法大全，煲汤的家常做法

材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙

煲汤技巧

1、将绿豆洗净，泡水2-3小时备用。

技巧1：煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫

肉，是生活中的主食之一，几乎每一位家庭主妇每天都要烹调肉类食品，但是很少有人可以正确的清洗肉类。

首先，把肉放置在流动水下冲洗，这样不仅可以去除血水，还能去除肉的腥味和一些杂质；

其次然后再将肉放在冷水中浸泡一段时间，这样可以松软肉质。将肉放入沸水中氽烫，这样可以去掉一些脂肪，以防煮出的汤过于油腻。

技巧2：煲汤材需冲洗

煲汤时偶尔会加入一些中，但是有些人却不知道该如何处理这些中。

其实，在加入中前先用冷水冲洗一下，因为中经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。但是冲洗的时间也不能过久，以免冲掉一些材中的水溶性成分。此外，买中时用多少买多少，毕竟很少有人可以正确的储存它们。

技巧3：细火慢炖，但也不宜过久

很多家庭主妇以为汤炖的越久，汤的营养价值越高，其实，完全不是这样的。

一份好的汤有它适宜的烹调时间，大多数汤煲1~2小时，而肉类则煮2~3小时，这样最能熬煮出肉的香味。

技巧4：火候大小是关键

煲汤时要注意火候。一般先用大火，尤其是肉类，用高温炖煮。等到汤沸腾后，再用小火慢慢煮，切忌火力一会大一会小，这样反而容易让食物粘锅，破坏汤品的美味。

技巧5：调味增美味

有些人不知道什么时候加调料，有些在煲汤开始就加调料，有些在中途，而有些则在。

其实，如果个人喜欢喝清淡的，可以不加调料，但是如果喜欢调味的话，可以再煲汤快结束时加调理，因为过早加盐会加快蛋白质的凝固，影响3:夏天一到，就是玉米盛产的旺季，炖出来的汤自然的清甜味，除了玉米之外，红萝卜和洋葱都是非常香甜的配菜，只要有这三样，汤自然就好喝到爆呢。夏天，不想吃油腻腻的肉块，我使用棒棒鸡翅，短小的棒棒鸡，油脂少肉嫩，带骨熬煮之后，除了鸡肉鲜嫩之外，连汤汁都浓郁美味。汤的鲜味。如果煮一些海产品，就可以加入适量的姜片或米酒去腥。

家常简单汤的做法大全

4、锅里重新放入水煮开，放入泡软的红薯粉丝，油豆腐果一起煮，粉丝九成熟时，放入鸭血。

、冬瓜大骨汤

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油

做法：

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士

1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了，盐呢要放才好。葱花呢也是出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

2、虾仁紫菜蛋汤

用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法：

1.备料紫菜，虾，鸡蛋。

2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。

3.另起锅，加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。

7.加适量细盐调味。

3、桂圆红枣银耳汤

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

4、鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法：

1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。

2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

夏季煲汤食谱大全家常煲汤

3、蘑菇放入沸水里焯一下捞出装入碗里。

薄荷绿豆银耳汤

材料 ：绿豆60克，银耳30克、薄荷5克，薏仁30克，白糖1-2匙

制1、鸡翅根洗净后斩段，放入沸水中焯烫后捞出备用。作方法：

1、将薏仁、绿豆、银耳洗净，用水泡3小时备用。

2、锅中倒入800毫升水，再加薏仁入、绿豆、银耳以中火煮开，改用小火熬煮半小时，加入适量的薄荷、白糖，继续煮5—10分钟 ，盛入碗中即可。

食用功效： 清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。

绿豆银耳养生汤

制作方法：

2、银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。

3、锅中倒入600毫升水，放入所有备好的材料，以中火煮开，再改小火熬煮30 【金针菇榨菜肉丝汤】-40分钟，加白糖即可。

食用功效： 增强免疫力，益气补血，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。

黄瓜木耳汤

材料：黄瓜200克，木耳5克，植物 油适量，味精2克，盐3克，酱油10克，香油适量

制作方法：

1、将黄瓜洗净，对剖开两半，再切成薄片以备用。夏天煲汤食谱大全及做法

2、把木耳用温水泡发后洗净，择去硬蒂，撕成小朵备用。 分类：

3、锅中放油烧热，放木耳煸炒片刻，加入清水750克。

4、待水烧开以后，再加入适量的酱油、盐、味精，放入黄瓜片，淋上香油，盛入盆中即成。

山鸡翅养生汤

材料：山300克、鸡翅根300克、胡萝卜80克、葱丝、精盐、料酒各适量

制作方法：

2、山，胡萝卜分别去皮，洗净切块以备用。

3、锅中加清水，倒入上述原料煮沸后烹入料酒，再转用小火煮1小时，以精盐调味，加葱丝点缀即可。

食用功效： 该汤可温中益气，安五，夏季食用可以强生健体。

薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片。

制作方法：

1、将冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入。

3、用大火烧开后，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。

鸡腿肉炖汤的做法大全

调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 淀粉

鸡腿肉炖汤做法3.锅中放冷水，适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮。烧开后继续烧两分钟，捞出排骨，用热水洗去表面泡沫。一，

材料

"棒棒鸡腿翅 10支","玉米 3枝","洋葱 3颗","红萝卜 3根","干燥月桂叶 2到3片","迷迭香 1段","水 适量","盐 适量","胡椒粉 少许"

1:法式田园炖汤，是法庭料理的代表菜式，用大量的香甜蔬菜和香草熬炖调味，肉可以是牛肉、猪肉或是鸡肉，用慢火长时间炖煮。每个家庭的田园炖汤都有的「妈妈味」，做法和调味没有固定的形式，共通的特色就是非常「田园」。

2:为什么说它是道很有「田园风」的菜肴呢~~ 法国农家，走入自家田中，摘取当季自家栽种的蔬菜，随意地放入锅中，一锅中满满的蔬菜和肉，就是充满乡土的美味锅品。

4:做出清澈香甜的鸡肉炖汤，就是将鸡肉先烫后洗再炖。将棒棒鸡放入滚水锅中，开中火烫煮约3分钟，然后整个倒出来至滤网盆中，再流水下洗清鸡肉表面，将肉沬渣洗干净，这样汤汁才会清澈也较不会有杂味。

5:洗好的鸡肉放在旁边备用。接下来准备蔬菜。

6:将玉米切成约4公分的段状，红萝卜去皮后切成适当块状，洋葱则是去皮但不切开，在头尾部分轻划入十字状刀痕，这样洋葱炖煮过程中较不会散开。

7:将材料全部放入电锅（我用15人份大同电锅）的内锅，加入水淹过食材。然后在电锅外锅放2杯量米杯的水，将内锅放入电锅中，按下炊饭键。

8:时间到炖好了，再调味。加入塩和少许的胡椒粉，一边尝味一边调味。

9:准备了带粒的芥末酱，一点蕃茄酱，沾著酱汁吃，也非常对味。

做法二，白花椰炖鸡肉汤

材料

白花椰 1颗,玉米 2条,胡萝卜 500克,木耳 200克,姜 适量,鸡腿肉 400克,鸡胸肉 600克,盐 适量,鸡粉 适量,料酒(米酒) 适量

1、白花椰摘小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，冲洗干净。

2、玉米切小块。

3、胡萝卜去皮切小块。

4、木耳切丝。

5、姜切片备用。

6、鸡腿去皮及多余脂肪、带骨鸡胸块切备用。

7、将鸡腿、带骨鸡胸块放入滚水中川烫一下，捞起洗净。

8、煮一锅高汤，将玉米、胡萝卜、姜片、川烫过的鸡腿块、带骨鸡胸块放入汤锅中先炖煮半小时。

9、再将白花椰、木耳一起放入煮5分钟，加入适量的盐、鸡粉、 4、排骨海带汤料酒调味即成。

煲汤的做法大全家常

鹧鸪1只

煲汤的做法有很多种，其中的做法是红枣山煲鸡汤，需要的材料如下：

主料：土鸡1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽，这样更滑嫩)，用手掐均匀。放置15分钟。半只，山1段，红枣5颗，葱3段，姜4片，料酒2汤匙。

辅料：盐适量，鸡粉少许。

红枣山煲鸡汤的做法步骤如下：

1、买来的土鸡斩小块，泡在清水中，去除血水。

2、然后放入凉水锅中大火煮沸，加料酒去腥，撇去表面浮沫，盛入盘中。

3、葱切段，姜切片，红枣洗净备用。

4、然后将焯过水的鸡块放入电饭煲内胆中，加入葱姜和红枣。

5、加入适量清水。（水的量按个人需要酌情添加）

6、盖上电饭煲盖子，按煲汤键两个小时。

8、煲汤一个小时后，加入山块继续煲。

9、出锅前五分钟加入盐和鸡粉调味。食用功效： 可以清热利尿，黄瓜还可以排毒消脂。

10、装盘，成品如下。

鹧鸪用什么煲汤

【山3、蘑菇用金针菇，平菇代替，味道一样鲜美。胡萝卜排骨汤】

其实有很多材都可以用来炖鹧鸪的，在这里我给大家分享的是南北杏川贝炖鹧鸪的做法，南北杏川贝炖鹧鸪是一道传统膳，属于粤菜系。止咳化痰理气，寒热燥咳均可。希望大家喜欢。具体的配料和做法如下：

用料

瘦肉g

南杏北杏仁适量

川贝（打成粉）适量

姜片2块

鹧鸪切四块、瘦肉切块洗干净焯水南北杏浸泡半小时后略剪碎陈皮浸软刮干净

将鹧鸪瘦肉、陈皮、姜片、南北杏、川贝全部材料放炖盅，加温开水炖3小时，加少许盐即可食用。

小贴士

炖汤一定要温或凉开水，不能用生水哦

鹧鸪不但可以熬粥喝，还能用来煲汤喝，鹧鸪煲汤的做法比较简单，一学就会，平时可以在家经常煲汤喝，鹧鸪对人体的好处特别多，可以强身健体，鹧鸪煲汤可以止咳化痰，还可以开胃，对于吃东西没食欲的人可以喝鹧鸪汤，鹧鸪煲汤做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。

一．备料

鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

1．在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。

2．南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；

3．鹧鸪不仅可以用来熬粥，还可以用来煲汤。那么鹧鸪怎么煲汤呢？除了要选购肉质鲜美的鹧鸪外，还要准备其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，来看看两种鹧鸪汤的做法：

二．枸杞杜鹧鸪汤

材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。

步骤：

1、将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成用料： 羊肉香菜盐水葱段姜片大白菜:1颗花椒桂皮八角料酒大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用；

2、荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净；

3、在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。

三．杏汁百合炖鹧鸪汤的做法

鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗

步骤：

1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；

2、百合、无花果和蜜枣洗净；

3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；

4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。

大家好，又到了黑猫分享家常菜的时间了！最近去市场买菜是真的发愁，广东人爱煲汤，尤其是这个季节，滋补汤水不能少。就和北方人两天不可不吃面一个道理，再寻常普通的广东家常餐桌上，总少不了一锅汤。可是最近猪肉价格真的太贵了，而我们煲汤的食材中，猪骨用原材料特别常见，尤其是土猪黑毛猪的猪肉，比一般白毛猪的香，价格也贵1/3。以前经常经过卖猪肉的肉摊，老板都知道我喜欢买什么部位的猪骨煲汤，都会特意留给我，这好一阵子没买骨头煲汤了，细问一下价格，居然涨到48块钱一斤，看着这飞涨的肉价，仔细算了一下一家人喝的一锅汤的成本，没有一百元还真下不来。

猪骨这么贵，汤还是要煲，老母鸡也煲了好几回了，琢磨着要不买点其他肉类煲汤代替猪骨也是可以的。转身路过活禽摊，突然看到了它--鹧鸪。脑子里一个念头，我怎么把它给漏了呢！大家知道这种鸟禽类吗？鹌鹑和鹧鸪也是一种小家禽鸟类，在广东，有着“一鸪顶九鸡”的说法，足以见它在广东人的家常滋补汤中的重要地位。

鹧鸪，个头不大，在普通菜市场上，它分个头售卖，个头小的15元一只，个头大一点的25元一只，看家里人数，买一只小鹧鸪用来炖汤最合适了。鹧鸪，在秋冬季节做炖汤好处多多，油脂少不说，还很滋补益气，还有安神助眠的作用，这个可不，因为广东人煲汤，讲究的就是季节时令气候对应的食材，煲什么汤和什么食材搭配最合适，所以，这会冬天天冷，用鹧鸪做炖汤再合适不过了！

【沙参玉竹炖鹧鸪】

具体步骤：

1.沙参、玉竹都是煲汤的基本食材，每个广东人家里几乎都少不了这些汤料。秋冬季节尤其会囤上一些在冰箱放着。沙参和玉竹都有清心、润肺、养阴、益气的作用。

2.把山段削去外皮，斜刀切成块，和红枣、沙参、玉竹等益气放入清水中浸泡一会。这样也能防止山氧化变黑。

3.鹧鸪大都是在市场上都处理掉皮毛的，买回来清理掉细毛杂毛后，把鹧鸪头和脖子去掉不要，其他部分剁成大块。

4.锅中加入适量清水，把姜片和鹧鸪块放入清水中，大火煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质。

5.炖汤比较省事，不用看炉火，所以我把汆烫好的鹧鸪肉、红枣、淮山等全部放入炖盅内，蒸炖50分钟。

汤炖好出锅之前，趁热加点盐调味。这一炖盅鹧鸪汤，滋补整个冬天，不寒不燥，特别对胃口哟！天冷，多喝炖汤，自己在家做也可以简单省事，食材搭配好了，炖汤营养好吸收！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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鹧鸪汤正宗做法和配方

炖鹧鸪汤的做法大全

广东鹧鸪的炖汤方法

诗词中鹧鸪代表了什么

淮山莲子煲鹧鸪汤。

食材：鹧鸪400克，怀山400克，红枣10颗，枸杞10克，莲子20克，生姜2片（如果给小孩喝，就不用放红枣跟枸杞，汤色更清亮透明，口感也会稍清淡一点）

做法；

1、先把生姜、怀山、鹧鸪洗净处理好，生姜切成薄片，怀山切段，鹧鸪切块。

3、在陶瓷汤锅内加入适量清水，放入鹧鸪肉，淮山，莲子、枸杞，红枣、姜片，大火烧开后改小火慢炖50分钟。

4、加入适量的食盐，出锅即可。

淮山含有多种微量元素，具有美容养颜的功效，因其含有淀粉，蛋白质，黏液质，胆碱和卵磷脂，有提高大脑记忆力的作用。莲子具有强心安神、益肾固精、降血压的作用。鹧鸪肉厚骨细、营养丰富，味甘、性温，如脾、胃，心经，具有滋养补虚，开胃化痰的作用。三者搭配营养更全面，因此淮山莲子煲鹧鸪汤具有健脾开胃，宁心安神，补脑益智，美容养颜的功效，是一道养生和美味并存的靓汤，营养上老少皆宜。

夏季人体会出汗较多，会吃多冷饮、寒凉的食物，难免会让身体抵抗力下降，容易感冒咳嗽，四肢无力，所以说夏天其实也是要补的，至于怎么补，当然是以清补为主啦，这里我想说一个可能你不常吃的，鹧鸪做的美味炖汤

鹧鸪的骨细肉嫩，营养丰富，鹧鸪肉的蛋白质比鹌鹑、鸡肉还高，并且低脂肪、低胆固醇，陈皮开胃顺气、润燥化痰，陈皮鹧鸪炖汤一家老少喝都适合，提气润肺，增加抵抗力，现在临近高考了，家长不妨炖点给孩子喝

陈皮鹧鸪炖汤的主材料：鹧鸪 1只，陈皮 10克，瘦肉 50克，红枣 2个，无花果 1个，姜片 1片，盐 1克

鹧鸪是买清理好的，陈皮预先发透，陈皮是10年以上的，效果好点，没有也要3年以上

取一个电炖锅，把所有材料放入电炖锅内，加入常温开水，八分满

电炖锅接通电源，炖2小时又30分钟，在汤炖至时间倒数5分钟时，开一下盖子，加入小许的盐调味，再继续炖至时间到点即可

汤炖好后即可食用，汤不放盐，也是非常鲜美

怎样做一般家常的汤

3、咸菜黄豆排骨汤

冬瓜火腿汤

食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量

鹧鸪汤正宗做法做法步骤：

1.将冬瓜去皮，切成家常汤的10种做法，汤，是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，和水混合在一起，从而味道外泄，便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。片。火腿香菇切成片。大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。放入香菇炒软。

3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。