干鱼和活鱼哪个好养殖_干鱼和活鱼哪个好养殖呢

怎么把活鱼做成干鱼

1 .亲鱼的选留泰山赤鳞鱼一般是2龄时上市，达不到性成熟年龄。因此，要想留用亲鱼，就必须从上市成鱼中选留，要求其体质健壮、体形美、生长快者，数量要超过实际留种量的50%。经过两年强化培育，就可达到性成熟。此时，需进行第2次选留，时间是4月初，选择雌、雄比例是1：1．5。要求体形美、体质壮、性腺发育好，即雄鱼吻部追星明显，体表粗糙，性情活泼，有明显求偶现象；雌鱼体形丰满，腹部膨圆。

1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。剖割后，去掉内；

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干鱼和活鱼哪个好养殖_干鱼和活鱼哪个好养殖呢

一万多平方米就是十五亩了，而且通风跟光照都不错，你说的有一季是干渴的我不懂是什么意思，不过如果你能保证鱼塘的水深限度不低于1.5米的话，建议你就养普通的四大家鱼，不要搞什么特种养殖，因为特种养殖一是目前技术大多还不过关，二是难以形成规模化效应导致你的饲料，销路等需要较大的精力，再有就是特种养殖容易过时，就象一阵风一样。

3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18至24千克。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内；

4.晒干：在腌制了24小时后，便可把鱼拿出来晒干了。系上绳子，吊晾在阳台，主要靠风干，有少许阳光更好。一般晒上一个月，鱼干就有8分干了，这样的鱼干口感正好。

风干鱼用什么鱼好啊?

风干鱼用鲫鱼、草鱼、鲤鱼、黄花鱼都挺好的，而且这也是日常食用的几种鱼，那么自己制作风干鱼的做法步骤是怎样的，一起来了解下吧。

步、挑选新鲜的鱼。挑选新鲜鱼的标准是：鱼身完整、无破肚、鱼肉坚挺、鱼身用手压有弹性。

第二步、加工。将鱼洗干净，背面开刀顺长片开，除去内、腮，用海水冲洗干净控干水分。

第三步、腌制。腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐分不会太高，才是健康的食品。

最不科学的是爆盐法腌制！腌鱼的主要原料是盐，辅料玉兔兰寿的特点就是全身雪白，眼睛、嘴巴为红色。国内一般眼红体白的红白兰寿就可以叫做玉兔兰寿，身体略微有点红点也可以忽略。玉兔鱼鱼鳍和尾巴能带红色，有十二红的感觉，而且更漂亮，身体正中有红色，头部保持白色也算玉兔。日本兰寿里也常见玉兔，但他们一般认为白色会有返祖现象所以很少有人把玩。是料酒、葱姜花椒等。

第四步、“风干”。又叫甜晒。鹅头红金鱼是国内有传奇的金鱼品种之一。鹅头红金鱼实际是谬称呼，其本称呼应为额头红，字如其名，额头头瘤为红。额头红属于鹅系虎头的其中一个高级品种，其特色为红顶白身，净腮高头，其顶瘤密实发达。虎头金鱼属蛋种鱼，其中分狮子头，高头与鹅头三大类，每一类都可以分出红，红白，五花等颜色。

这样做的风干鱼优点：一是不招苍蝇，二是海鱼用海水洗，味道好。当然也有人喜欢抹点酱油以达到不招苍蝇的目的，但是口味就比上用海水了。

泰山赤鳞鱼的人工养殖

在龙睛鱼中，墨龙睛。它以体色乌黑如墨而取胜，有"黑牡丹"之称。2.擦拭：这个步骤是决定鱼干是否好吃的关键一步。剖好的鱼千万别放在水里清洗，而要用一块干净的抹布把鱼的全身擦拭几遍，擦干净后再行腌制。因为如果新鲜的鱼放入清水中清洗，水进入鱼肉纤维组织，就会破坏鱼肉的质感；其实黑色并不见得很美，可是它在各色金鱼中，互相搭配协调，就显得优雅别致。

十大养的金鱼是什么？

十大养的金鱼是：玉兔兰、鹅头红、墨龙睛、凤尾龙睛、包金、乌云盖雪、红珍珠、黑寿、国狮、凤高。

1、当地市场是什么情况等等玉兔兰

2、鹅头红

3、墨龙睛

4、凤尾龙睛

凤尾龙睛为金鱼中最早的品种，尾在农村想要养禾花鱼的话，就一定要找一个特别空旷的稻田来进行养殖，在稻田上摘下一些稻子，在里面放些能够让禾花鱼生存的水源，这样禾花鱼就能够有一个特别好的生产环境，能够让它们快速的成长。鳍较长，下垂如凤尾，姿态潇洒动人。花色很多，其中红色的艳丽无比，养于白色容器中，水色亦为之映红。

在农村想养禾花鱼，应该怎么养呢？

我觉得如果想要在农村养禾花鱼的话，我们可以少量的喂点应该选择在最适宜的季节来进行养殖，并且要选择环境好一点的地方，要控制好水温

要选择水源充足，水质清新不受污染，有良好如光照充足不的排灌条件且田埂坚固的稻田做为养殖载体。清田消毒及鱼种放养 ：苗种要求：要体质健壮、规格整齐、无伤无病。

活鱼怎样加工成干鱼

另外晒鱼时要将鱼挂在背阴面，不能让太阳直射，鱼晒好后格外有味道。

1、宰杀活鱼后，将其洗涤，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污，粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制，或将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3至5小时，取出滴干卤水，再行腌制；

2、再将鱼进行盐腌，根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18至24千克，腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体，鱼鳃，吞刀，眼球及钓孔内，然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠，经4至5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压，使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分；

3、将鱼晒干，鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上，鱼鳞一面向上，晒1至2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3至4时，利用弱阳光再晒2首先，我们需要对稻田适当的施肥，这样不仅能够使稻田更好的生长，而且还能让我们禾花鱼能吸收到肥料更好的生长。其次，养殖禾花鱼后，稻田的虫害会增加，我们可以适当的用，减少虫害。至3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分即可。

如何养鱼

风干的技巧是：在通风好的条件下避开阳光直射快速风干（阴干）让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。风干3-4天即可，然后冷冻保存。

看你的鱼塘有多大，

海边人做风干鱼有个诀窍：整个腌制洗涤过程用海水，还要在海水里“透”一遍。

周围环境，

四周有挡风的建筑物和高大的树木不

水的排灌方便不

水深不

交通方便不

才能建议你养什么鱼

之后才能谈养鱼的具体经验啊

你补充一下，我会再来的

四大家鱼是我国传统的养殖方式，技术非常成熟，而且15亩的产量你基本可以自己销售，我认为这是比较稳健的做法，至于技术，这方面的书几乎每个书店都有得卖，你只要注意夏季不要泛塘就行了，增氧机是必备的

养鱼指的是在喝酒的时候，一个人没有干掉这杯酒，反而酒杯里还剩很多酒的意思，就是以开玩笑的方式，让对方把酒干了！